详细的做法：
自制沙拉酱
食材明细
蛋黄 1个柠檬汁 25g
植物油 225g糖粉 25g
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。自已做沙拉酱，因没有加防腐剂，吃不完的密封好，放冰箱冷藏保存，想吃的时候，卷面包，自制汉堡包，都是不错的选择呢
1蛋黄打入打蛋盆里，加糖粉，用打蛋器打发
2打发至蛋黄的体积膨大，颜色变浅，呈浓稠状
3慢慢加入少许油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。继续少量的加入油。
4在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。会发现，随着油一点点的加入，蛋黄会变得越来越浓稠
5继续少量的加入油并搅打，此时的蛋黄糊会越来越稠.
6当加完60-70g油的时候，蛋黄糊已经稠到了不太好搅拌的地步了
7这时，加入1小勺左右的柠檬汁进去，搅拌均匀，
8加入柠檬汁之后，酱会变得稀一些，这时候，重复少量的添加油进去并搅拌这个过程
9随着油的添加，酱又重新变得浓稠起来，蛋黄糊变得越来越浓，然后我们重复加入柠檬汁搅拌均匀，再加入油这个过程，直到油和柠檬汁都添加完，搅拌完成，沙拉酱就做好了
小贴士
沙拉酱里面使用的植物油，要么选择无色无味的玉米油、葵花籽油，要么选择健康的橄榄油。切记不要选择花生油等味道重的油，这样会使沙拉酱味道不纯。
本身就是稀的。超市里瓶装的大酱一般都是稀的，有一种是塑料盒装的大酱就是干的，六月香豆瓣酱就是干的，吃的时候需要用水稀释了才能吃。大酱一般都是用黄豆做的，所以平时应该吃些，也是属于豆制品。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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