当新鲜大蒜细胞破裂后，蒜氨酸在蒜酶的作用下，产生大蒜辣素、阿霍烯等一系列含硫代谢产物。其中大蒜辣素就是产生蒜辣味的成分，有较强的辛辣刺激味。所以你会感到辣味！
导致牙疼的原因有哪些
导致牙疼的原因有哪些？牙疼相信很多人都有遇到过，我们经常听人说“牙疼不是病，痛起来要命”，由此可见牙疼是一件多么痛苦的事情，但是很多人都不知道为什么会牙疼，以下导致牙疼的原因有哪些分享给大家。
导致牙疼的原因有哪些11、季节变换
有时，牙疼的原因在于季节。比如，当天气变冷时，风力就会越来越强。而有的人就会因为风吹而牙疼。所以，季节变换是牙疼的原因。
2、食甜过多
甜食吃多了是会引起牙疼的，尤其是牙龈上火时，吃甜食那就是雪上加霜。
3、刷牙不当
有时，刷牙方法不正确也会引起牙疼。比如，刷牙时很用力不只会令牙龈出血，还会引起牙疼。再如，晚上没有及时刷牙都会在第二天导致牙痛。
4、上火
当男人上火时，牙齿也会痛的。而且，这种痛是那种又麻又痛。所以，如果你看到谁的嘴肿了或是两腮异常。那么，极有可能是他因为上火而牙疼了。
5、龋齿，俗称“虫牙”或“蛀牙”
不论乳牙或恒牙都可以发生龋齿。龋齿可造成咀嚼能力丧失，严重时可发生牙髓炎、牙周脓肿、颌骨骨髓炎等并发症，危害全身健康。
龋齿初期患者不觉疼痛，当龋洞发展到牙本质时，遇到冷、热、酸、咸、甜的食物时才发生疼痛(一般是酸痛)。如果龋洞较深，与牙髓(牙神经)接近或蛀穿到牙髓，上述性质的刺激可引起难以忍受的酸痛。随着龋洞不断地扩大，牙冠就会一块块地掉，最后只留下残余牙根。因此，应定期检查，发现龋齿应及时填补。
6、急性牙髓炎
牙髓炎俗称牙神经痛，多半是由龋齿的感染发展到牙髓腔而引起，是造成牙痛剧烈的主要原因。
7、急性智齿冠周炎
智齿冠周炎多发生在口腔卫生不良和身体抵抗力降低的情况下，下颌智齿比上颌智齿容易发生。起病时感到牙龈疼痛，下颌智齿靠近咽测部，可以有咽喉痛、张口困难，影响说话和进食。严重时可伴有高热、面部肿胀，颌下淋巴结肿大。
主要是因第三磨牙位置不正，牙冠面上部分有牙龈覆盖，常有食物嵌塞，易造成细菌滋生感染，并发生炎症，导致牙龈红肿，持续疼痛，有时伴有喉咙痛和嘴张不大。造成智齿牙冠周围的炎症即冠周炎。应请口腔科医生检查，早期拔除。
8、牙颈部楔状缺损
由于牙龈萎缩和牙刷毛太硬，在牙面接近牙龈部分，牙釉质很薄，常可因刷牙时刷毛的摩擦，将釉质磨除，暴露的`牙本质较软，被刷毛磨成较深的凹陷，吃凉的热的就会感到酸痛。这种情况应该及时补牙。
9、牙釉质重度磨耗
牙釉质俗称珐琅质，牙齿因长久担负着咀嚼食物的功能，最外面一层牙釉质逐渐被磨耗，使第二层牙本质暴露，因牙本质中有神经末梢的分布，故遇有冷热或机械性的刺激时，就可感到酸痛。
10、急性牙周膜炎
症状为疼痛很剧烈，持续性的跳痛，牙齿不能咬嚼，痛牙好像要比其他牙长出一些，有牙浮起的感觉。
导致牙疼的原因有哪些2牙疼治疗方法
1、生姜
朋友们出现牙痛的症状时可以用生姜来治疗，这是最简单的快速止牙痛的方法，因为生姜具有消炎止痛杀菌等功效，朋友们牙痛时只要去厨房里取一块生姜片，压在自己的牙痛处就可以，而且在睡觉的时候也可以用，这种方法真的很方便。
2、大蒜
它是厨房必备的调味品，而且还具有止牙痛的功效，当朋友们出现牙痛的情况时，把大蒜瓣顶尖掰个口，等蒜汁溢出时往牙痛处擦抹数次就可以快速止牙痛。对于因蛀牙引起的牙痛患者可以把独头蒜去皮后放在火炉上煨熟后切片趁热放在牙痛处，蒜凉后再更换，连续几次就能缓解牙痛症状，患者也可以直接把温热的，少量的大蒜塞进牙洞里其效果更好。
3、花椒
牙痛患者用花椒来止痛也是既方便又快速的方法，只要把一两粒花椒放在牙痛处咬住，半分钟后牙痛就会停止。同时患者还可以把适量的干花椒放到不锈钢锅中，加水煮开后再煮一小会就好，花椒水放温后加入适量白酒，等凉后把花椒水过滤倒入小玻璃瓶里，等患者牙疼时用卫生棉花蘸花椒水塞入牙疼部位咬住就好，如果塞到牙窟窿里其效果会更好，这是因为花椒也具有消炎镇痛等功效。
好处：
1、蒜氨酸是大蒜独具的成分，只要很少量就能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。
2、蒜硫胺素，可以消除疲劳、增强体力。
3、大蒜还能促进新陈代谢，降血脂、血压、血糖的功效，因此，大蒜对高血压、高血脂、糖尿病和动脉硬化具有一定的治疗作用。
坏处：
1、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。
2、有肝病的人也不可以过量食用大蒜，有可能造成肝功能障碍虽然大蒜对肝脏又保护作用，但是大蒜对肝炎病毒没什么作用，反而会对胃肠产生刺激作用，抑制消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等多种症状。
3、过量食用大蒜会影响视力。中医认为，长期大量地食用大蒜会"伤肝损眼"，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
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扩展资料：
大蒜的食用量：
大蒜虽好，可并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响B族维生素的吸收，大量食用还会对眼睛有刺激作用，严重者有可能会引起眼睑炎、眼结膜炎。
另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
参考资料来源：
/health.people.com.cn/n/2015/0722/c14739-27344548.html"target="_blank"title="人民网--吃大蒜禁忌：大蒜应该生吃还是熟吃">人民网--吃大蒜禁忌：大蒜应该生吃还是熟吃
/health.people.com.cn/n1/2015/1230/c21471-27994127.html"target="_blank"title="人民网--大蒜吃多了也有副作用">人民网--大蒜吃多了也有副作用
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