在古代相当长一段时间里，酒是比茶更常见的饮料。当然古代那种隔夜就酸的酒可能也就是今天啤酒的度数，酒精含量极低，
所以不会破坏中草药提炼出来的生物制剂毒药——要是把哪些古代的毒药放在今天的酒里，可能就要变成补品了——越毒的蛇泡酒功效越好。
而茶水无论是在古代还是现代，茶碱和茶多酚都是一样浸出在水里的，那可是最好的解毒剂，往茶水里放毒药，能不能毒死人真的很难说。
而且茶叶在古代那是相当贵的，茶叶经营许可证，也就是“茶引”，是比金银还硬的硬通货，上风月场所消费或者赌钱，茶引都是不贬值的钞票。
而且我们不要忘了，古人喝茶可不是泡茶，那是要把茶叶放在水壶里煮开的，也就是烹茶。现在还有很多地方保留了古代饮茶传统，比如现在的罐罐茶，就是在罐子里倒上水在炉子上烧，等茶叶被烧开的水溢出好几次，
再将烧开的水倒进杯子，然后再给罐罐里加水，继续烧，边烧边喝，经过长时间的烹煮，就是河豚也会被煮得没了毒性。
古人通常用碗喝酒，倒满之后再碰下碗，酒肯定也会溅到对方的碗里，所以自然就不用担心了；而茶就不一样，基本是倒七分满，还有三分是人情了，主要是表达敬意，倒少了客人嫌弃不够大方，倒满了又会溢出来显得尴尬，而且不碰杯，在茶里下毒是极少的
传说鸩是一种传说中的猛禽，比鹰大，鸣声大而凄厉。其羽毛有剧毒，用它的羽毛在酒中浸一下，酒就成了鸩酒，毒性很大，几乎不可解救。久而久之鸩酒就成了毒酒的统称。另一种说法：鸩不是一种传说中的猛禽，实际存在，即食蛇鹰，小型猛禽，在南方山区分布较广，如武当山地区。因其食蛇故被误认为体有剧毒。还有一种说法，鸩是一种稀有未知鸟类，被人捕杀干净。
历史上用毒药杀人的例子很多，宫廷内部你死我活的明争暗斗中，常常用使用鸩酒，也就是放了鸩毒的酒。象汉代的吕后，在刘邦死后就多次用鸩酒谋害丈夫其他妻子所生的儿子，如赵王如意，就是被赐予鸩酒毒死的。
以鸩毒谋害人，虽然在汉代盛行，但并非是汉代的首创，春秋战国时期就有记载。晋献公的宠妃骊姬想谋害太子申生，就在酒里下了鸩毒，在肉里放了堇菜（一种有毒的草），让申生食用。申生正要喝酒时，正巧献公来了，说应该先祭奠祖先，就把酒浇洒在地上，不料，地面立即鼓起了一个大包。骊姬的阴谋败露，申生虽然逃过此劫，但也因为惊吓过度，不久上吊自杀了。此事，我们不去探讨献公是否知道内情，特地来救申生，只是看这鸩酒的毒性，连地上都立刻起了大包，真是骇人听闻。
鸩酒的毒性不仅大，发作的速度还非常快。五代时，南唐烈祖李升对老臣周本不放心，就赐了周本一杯鸩酒，周本非常警觉，就向侍者又要了一只酒杯，把酒一分为二，自己半杯，给烈祖半杯，说：“我用此酒恭祝皇上千秋万岁！为表我们君臣同心同德，请陛下与我同饮。”烈祖面色骤变，表情尴尬，一时就僵在那里了，众大臣也都没了主意。此时有个烈祖宠爱的优伶叫申渐高的，进了大殿，说是来为皇上跳舞助兴的，见状就想打个圆场，说：“这杯酒就赏给我先饮吧。”边说边把两个半杯倒在一起，一饮而尽，随即急急退出。烈祖急忙暗中派亲信带了解药去救申渐高，申渐高已经脑浆迸裂而死。你看，这药性发作实在太快了。
因为鸩毒的厉害无比，就成了古人谋财害命、杀人越货的手段。鸩毒的大名也因此包揽了其它的毒药，如《水浒传》第二十五回“王婆计啜西门庆 淫妇药鸩武大郎”中，潘金莲谋害丈夫的其实是西门庆自家药店的砒霜，并非是题目上写的鸩毒，或许，古人把“鸩”与“毒”通用了吧。
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