红参乌鸡汤如何做 红参乌鸡汤家常做法

红参乌鸡汤如何做 红参乌鸡汤家常做法,第1张

1、食材:乌鸡1只,红参片10克,桂圆肉10克,枸杞子15克,红枣6颗。

2、将各种药材洗干净,红参切片。

3、乌鸡宰杀清洗干净,剁块状,用水焯一下。

4、红参,红枣和乌鸡一起放进炖盅内,加适量水,加盖隔水炖3小时,收火前10分钟放桂圆肉和枸杞子,用时放盐调味。

5、也可以适量加一点“当归”,对气血两虚的人也有帮助作用。

用料不在多,从饲养了半年多的家鸡上取一腿,取出妈妈珍藏了10多年的红参(我说这黑漆漆的朽木一样的东西真的还能吃吗?1)放入炖盅加水,炖上两个小时,再添加适量盐,参香鲜味的鸡汤就可以品尝啦,不愧是气血双补好食谱。妈妈说秋冬要多进补,不要再喝那么多瓜菜汤了,要喝温补的。我自己也非常喜欢药膳,只是平时工作忙,没时间弄。但近几年身体一直不好,最近天气转凉,决定好好进补一下。前天煲了当归黄芪鸡汤,去药房买黄芪的时候刚好看到小包装的红参,一次一人份正好,其实家里也有整条红参的,但一个人喝一次太奢侈了,这个正好今天是去超市买东西顺道买的鸡腿肉,一人份足够了。红参片我买的是现成的小包切片红参,在海皇星辰药房买的,25元一包。


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