1.纯牛奶加工成奶粉后，维生素C会被破坏，含量会更少。但奶粉中的酪蛋白颗粒在加工过程中会变细，所以比牛奶更容易消化。
2.在纯牛奶加工成奶粉的过程中，会添加糖。从口感上看，奶粉的口感比牛奶好。奶粉尝起来很甜，但是牛奶的味道比较淡。
3.如果是婴幼儿，更适合喝配方奶。配方不仅容易吸收，而且营养是根据身体的需要设计添加的，所以营养更全面。
纯比较的话，奶粉中的营养更高，但是我们吃的时候需要用开水冲泡奶粉再喝，具体要看冲泡浓度。奶粉稀释的话，肯定不如等量的牛奶营养丰富。可以根据身体需要冲奶粉。如果你的身体需要补充一定量的营养，你可以把它变得更浓一些来喝。比如婴儿或者孕妇更适合喝奶粉。奶粉里的营养更全面。可以通过加工添加一些营养成分，也可以根据自己的需要做得更浓一点喝。
说到牛奶这种食物，相信这是所有人都知道其中的营养物质实非常丰富的。而且牛奶由于价格便宜，产量可观，长期以来都是大众补充营养物质的食物来源之一。而为了饮用方便，人们还将牛奶加工制成了奶粉，那么鲜牛奶和奶粉哪个更有营养？大家是喝鲜奶好还是奶粉好呢？鲜牛奶和奶粉相比，在营养上来说，奶粉要的营养要更加丰富。这是因为鲜牛奶是一种纯天然的食品，其营养物质使固定的就那几种。但是奶粉是一种经过人工加工的牛奶制品，除了含有鲜牛奶中的营养成分以外，还含有其他人工添加的营养物质。例如含有丰富铁乳蛋白的奶粉，又例如是含有丰富核苷酸的奶粉等，这是天然鲜牛奶都无法提供得到的营养物质。
大家是喝鲜奶还是奶粉的选择中，如果乳糖不耐受的人士，就不建议喝鲜牛奶了，而是应该要喝经过脱乳糖的奶粉，这样既能保障人们能够吸收奶粉中的营养成分，又不会让人们出现乳糖不耐受的症状。如果害怕上火的人士，就比较建议喝鲜牛奶，这是因为奶粉经过脱水烘干以后，可能会对人体造成上火的症状，人们应该要根据自身的情况来选择应该是要喝鲜牛奶还是奶粉。
鲜牛奶的口味十分香醇的，但是奶粉的口味也别有风味。在选择和鲜奶或是奶粉的时候，如果人们不根据实际情况而盲目地跟风，就有可能不但不能很好地吸收营养物质，还有可能会对身体造成负担。
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