一包普通的雀巢咖啡含咖啡因量是多少？

普通的雀巢咖啡含咖啡因量是≤0.3/100g。适量的咖啡因摄取对普通大多数的人都是安全的。可能会有一些人群对咖啡因较一般人敏感，与那些对咖啡因不太敏感的人相比，这类人群可能会对少量的咖啡感到不适。通常情况下，孕妇和老年人可能会相对更加敏感一些。

咖啡中除含有咖啡因之外，它还含有对人体健康有利的多种生物活性物质和营养素，如抗氧化物质、矿物质、烟酸和内脂。咖啡能提高警觉性，让我们更有效地利用前额部的大脑皮层，提高注意力和记忆力。

关于咖啡因，人们从古代的时候起就开始饮用咖啡类的饮品了。咖啡因是咖啡中的天然含有的成份。人类在大约60种植物中发现了咖啡因，其中最为人知的便是茶和咖啡。而一些常见的食品，如巧克力、可乐中都含有少量咖啡因。

咖啡因的来源：

世界上最主要的咖啡因来源是咖啡豆（咖啡树的种子），同时咖啡豆也是咖啡的原料。咖啡中的咖啡因含量极大程度上依赖于咖啡豆的品种和咖啡的制作方法，甚至同一棵树上的咖啡豆中的咖啡因含量都有很大的区别。一般来说一杯咖啡中咖啡因的含量从阿拉伯浓缩咖啡中的40毫克到浓咖啡中的100毫克。

深焙咖啡一般比浅焙咖啡的咖啡因含量少，因为烘焙能减少咖啡豆里的咖啡因含量。阿拉伯咖啡的咖啡因含量通常比中果咖啡低。 咖啡也含有痕量的茶碱，但不含可可碱。

茶是另外一个咖啡因的重要来源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，决定于制茶的强度。特定品种的茶，例如红茶和乌龙茶，比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可碱以及比咖啡略高的茶碱。

茶的制作对于茶有很大影响，但是茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量。日本绿茶的咖啡因含量就远远低于许多红茶，例如正山小种茶，几乎不含咖啡因。

以上内容参考 雀巢官网-有关咖啡

以上内容参考 百度百科-咖啡因

参考雀巢官网和美国农业部数据，雀巢速溶咖啡每236ml（约为1.8g）的咖啡因含量约为 57--76mg

根据雀巢官网，常见速溶咖啡的咖啡因含量为60-80mg/250ml（相当于57-76mg/236ml）①

雀巢旗下的不同品牌的速溶咖啡的咖啡因含量在这范围间波动，如雀巢在美亚上最畅销的两款速溶咖啡：Taster‘s Choice为65mg/份、Clasico为57-65mg/份 ②

根据USDA，常见速溶咖啡的咖啡因含量约为57mg/1.8g ③

来源：

① 雀巢官网 - 常见食物、饮料的咖啡因含量

② caffeineinformer - 十大畅销速溶咖啡咖啡因含量

③ 美国农业部（USDA） - 速溶咖啡粉（饮料） 营养成分表

咖啡因：摄入建议

喝多少？

研究表明，400mg/天（是相对于体重65kg的人而言的数据，相当于6mg/kg的摄入量）不会对人体造成负面影响①②

如果每杯是236ml（1.8g速溶咖啡粉/份），按照57-76mg的咖啡因含量来算，那么一天喝的速溶咖啡的上限是5-7杯 （星巴克的咖啡因含量更高）。如果平时有从其他来源摄入咖啡因：功能饮料、茶、巧克力，那么喝咖啡的杯数应该更少。

400mg的咖啡因相当于③：

每 236毫升克 (约 1.8 克) 的咖啡因含量大概约为 57-76 毫克。400 毫克的上限是相对于 65千克的重量。如果体重低于 60千克磅，咖啡因的上限将会降低。

如果体重高于 60千克磅，咖啡因的上限会略有增加，因为咖啡因的摄入可能会对怀孕期间的胎儿和分娩后的婴儿的生长产生不利影响。可能是由于咖啡因引起的皮质醇浓度增加，皮质醇具有抑制免疫系统，抑制蛋白质合成，减缓伤口愈合等作用。不建议孕妇和青少年摄入过多的咖啡因。 咖啡因可以促进血清皮质醇浓度的增加。皮质醇可以改善人们的压力水平，使人们保持警觉。起床后，人们至少可以在一个半小时后饮用： 起床后，人体的皮质醇浓度将上升 38％－75％ ，平均大概 50％。

并在 30 分钟达到顶峰 ，早起和睡眠不足的人会成长得更快，寿命更长，峰值浓度较高 ，起床一小时后可能上升 34％ 。此时，人体不需要额外摄入咖啡因，否则身体对咖啡因的耐受性会迅速增加。皮质醇浓度达到峰值后开始下降，人体也开始放松。此时，你可以选择在睡觉前喝咖啡来提神，至少 6 小时前喝。

在睡觉前 6 小时内摄入咖啡因，它会显著减少睡眠时间，因此不适合摄入。习惯饮用大量咖啡的人停止饮用咖啡，会出现头痛、易怒、肌肉紧张、神经过敏等症状，而摄入咖啡因后症状才会消失。怀孕和哺乳期的女性应该喝适量的咖啡，因为咖啡因会渗透到胎盘中，出现在母乳中。喝咖啡会引起人们的精神兴奋。咖啡因可在饮用咖啡后 4 小时内影响睡眠。

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