麻辣香锅的食材都有什么?

麻辣香锅的食材都有什么?,第1张

麻辣香锅的食材:鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量,

麻辣香锅是一种美食,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,4~7分钟即可出锅食用,是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、香、混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃。

而每当有尊贵的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,就成了“一锅香”。

麻辣香锅配菜做法如下:

准备材料:五花肉120克、豆腐干300克、鱼丸150克、莲藕1小节、香菇30克、虾150克、马铃薯80克、西兰花菜80克、木耳40克、香菇30克。

1、准备好材料清洗干净。

2、香菇,木耳,西蓝花洗干净切小块。

3、莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。

4、切好辣椒,准备好调料包,挤出三分一就够了;

5、五花肉焯水后切成簿片;

6、把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水焯至8成熟,捞起沥干水备用。

7、锅内放入油,比平时炒菜要多点,下辣椒和蒜瓣爆香。

8、倒入调味料,调至6档,炒至调料融化。

9、接着倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。

10、一起翻炒均匀,大概再翻炒2、3分钟;

11、最后撒上香菜和芝麻即可。


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