北方人大部分喜欢吃什么鱼？

做为居住在北方沿海城市的人，天生属猫爱吃鱼，市面上常见不常见的鱼吃过无数。要说爱吃的鱼，有这么几种:海鱼有:嘉吉鱼:海边有句话“嘉吉鱼头、鲅鱼尾”，这说明嘉吉鱼是非常美味的鱼。嘉吉鱼鱼肉雪白，肉厚而刺少，用来炖汤和清蒸都是异常鲜美的。就是现在想吃的“碰”！

扒皮鱼:扒皮鱼也叫“绿鳍马面鲀”，只有绿鳍的扒皮鱼味道才鲜美。扒皮鱼的肉质是最接近螃蟹味道的，简单的酱焖以后它的肉呈一块一块的，吃起来有螃蟹肉的鲜甜在里面。以前扒皮鱼是制作烤鱼片的主要原料，近几年海边也越来越少了!所以现在新鲜的扒皮鱼价格也是不菲的。

鲅鱼:属于最受沿海居民欢迎的经济鱼种，价钱不贵，肉厚而刺少。用它可以制作很多“脍炙人口”的佳肴，比如【鲅鱼饺子】、【鲅鱼炖粉条】、【鲅鱼烩饼子】、【熏鲅鱼】等等。是非常常见也很受欢迎的鱼。

黄花鱼:黄花鱼分大黄花鱼和小黄花鱼两种。大黄花鱼现在基本都是养殖的，只有小黄花鱼才是产量高、价钱便宜受欢迎的鱼。小黄花鱼在海边人的手里，可以制作出无数佳肴。比如:【黄花鱼锅贴】、【黄花鱼丸子】、【家常焖小黄花鱼】等等。黄花鱼的肉呈蒜瓣状，别看个头小但没有多少的刺，味道非常鲜美。

海鳝鱼:这种鱼以前家里有产妇，属于必买的下奶的鱼。鳝鱼肉质细腻、雪白，晾至半干以后用来烤食，是特别鲜美的。很多日料店里烤鳗鱼都是他们的招牌菜。

老板鱼:老板鱼浑身脆骨，整条都可以食用。肉呈一丝一丝的，尤其是腌渍晾干以后，是我们这里过年“走油”的必备菜。多宝鱼:多宝鱼现在养殖技术很成熟，市场上常年都有鲜活的售卖。多宝鱼最美味的做法就是清蒸，鱼肉紧致、细腻，鲜嫩香滑，是家庭聚餐非常有面子的一道大菜。

鮟鱇鱼:非常便宜而且长相丑陋的鱼，不过这个鱼全身软骨，鱼肉洁白紧实，吃起来有肉的感觉，并且没有腥味。尤其是它的鱼肝和鱼肚，是整条鱼的精华所在，特别的香滑过瘾。

鲳鱼:鲳鱼是海边人的最爱，鱼肉厚实无细刺，肉质洁白、细腻，一直都是海鱼中的上品。

刀鱼:刀鱼也就是大家常说的带鱼，估计从南到北的人，都会好这一口。带鱼属于特别常见的海鱼品种，除了新鲜的带鱼以外，其它冷冻的带鱼价格可以说是很平民的，所以北方不论沿海还是内陆地区，带鱼都是特别受欢迎的鱼。

淡水鱼:鲤鱼:北方很多不靠海的城市，都非常喜欢吃鲤鱼。尤其是过年的时候，喜欢来上一条个头大的鲤鱼，有吉利的意思在里面。最主要的是现在鲤鱼价钱便宜，而且也非常常见。

鲫鱼:鲫鱼在北方也比较受欢迎，很多人喜欢用鲫鱼做汤。而且不少家有产妇的，都喜欢用鲫鱼做汤“下奶”。

以上这些都是经常能买到，而且价钱还可以接受的鱼，我认为味道都是不错的。淡水鱼因为吃的少，只挑了两种比较常见的，不过也是北方大部分人家都喜欢的。

月子里吃什么可以让奶水变多？

想让月子里的奶水多，饮食可以遵循以下3个原则：

1.饮食必须全面营养、荤素、粗细搭配

很多新妈妈产后坐月子什么都不敢吃，每天主食就是小米，蔬菜和水果也不吃，认为吃了蔬菜和水果会伤到新妈妈的肠胃，会导致乳汁减少，不利于恶露排除等不良反应。

其实这是错误的做法，水果和蔬菜中含有丰富的微量元素，不但有利于新妈妈身体恢复，也有利于乳汁分泌量。

所以新妈妈坐月子时，不但可以吃蔬菜和水果、并且可以种类多一些杂一些，同时注意荤素搭配，孕期可以吃牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、鸽子肉，粗粮可以吃糙米、黑米、红米、花生、豆类等，总之，食物要多样化。

2.多喝些汤类食物，有利于哺乳

新妈妈产后食欲不佳、而且皮肤排泄功能又变得很旺盛，特别容易出汗，所以月子里要补充大量的水份，同时多喝汤类食物为有利于乳汁分泌，如果汁、牛奶、小米粥、鸡汤、鲫鱼汤、猪脚汤、排骨汤，这些都有下奶功能。

3.食物要松软可口，容易消化

新妈妈身体很虚弱，肠胃功能还没有完全恢复，所以不能吃坚硬的食物，一方面会导致新妈妈牙齿松动，另一方面也不利于消化和吸收，新妈妈饮食没有完全消化，肯定会影响乳汁分泌量，所以新妈妈饭菜是煮的软烂一些，不吃油炸和坚硬的食物，例如，每次蒸米饭前，可以提早把大米浸泡一会儿，就可以蒸出松软可口的米饭。

推荐2款通乳下奶汤：

1.清汤鲫鱼

原料：鲫鱼、葱段、姜片、食盐、植物油

做法：

1.鲫鱼清洗干净备用；

2.热锅冷油，油热后把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，放入清水，加入姜片，大火煮沸后一直大火，等到鲫鱼汤变成乳白色时，转中小火煮20分钟；

3.加入食盐调味，撒上葱花即可。

鲫鱼含有丰富的蛋白质，易于人体消化和吸收能利水消肿，具有通乳的效果 。

2.丝瓜炖豆腐

原料：豆腐、丝瓜、鸡汤、盐、葱花、香油

做法：

1.豆腐切块、丝瓜去皮洗净切块备用；

2.豆腐块用开水焯一下，捞出沥干水分；

3.热锅冷油，油热后下入丝瓜煸炒至发软，加入鸡汤烧开后放入豆腐块、盐、改中小火，炖煮10分钟；

4.出锅前撒入葱花淋上香油即可。

丝瓜有助于哺乳期的妈妈分泌乳汁，丝瓜还可以预防产后乳汁淤积。

刚做了新妈妈，最关心的就是孩子的吃喝拉撒了。为了让柔软可爱的新生宝宝吃好、喝好，妈妈们就要为宝宝们准备好粮食——母乳。试试我们精心挑选的下奶秘方吧，希望新妈妈们个个奶水充足。

鲫鱼豆腐汤 原料：鲫鱼，豆腐，老姜片，盐 做法： 1. 将鲫鱼清洗干净，锅中放少许油，烧热后改中火，将鱼放入锅中煎成两面金黄。 2. 加入凉水和姜片，大火一直烧，直到汤变白。 3. 加入切好的豆腐炖约10分钟，最后加入盐调味。

三色上汤莴笋丝 原料：香菇，胡萝卜，莴笋，老姜片，盐 做法： 1. 香菇、胡萝卜、莴笋洗净切成丝。 2. 锅中放入高汤，先加入老姜片、胡萝卜丝煮2分钟，然后再加入香菇、莴笋丝煮至所有原料熟软即可。

山珍焖嘎鱼 原料：嘎鱼，滑子菇，草菇，口蘑，老姜片，盐 做法： 1. 嘎鱼去掉内脏，用70~80 水烫一下。 2. 所有菌类用开水焯一下，时间要很短。 3. 所有原料加入老姜、米酒一起烧开，改小火炖10分钟左右加盐即可。

木炖鱼尾 原料：鲤鱼，青木瓜，老姜片，盐 做法： 1. 青木瓜去皮切片，鲤鱼去鳞和内脏。 2. 鲤鱼、青木瓜片、老姜一起放入清水烧开后小火炖5分钟左右，最后加入盐调味。

玉笋炖前蹄 原料：茭白，猪前蹄，老姜片，盐 做法： 1. 猪蹄用开水焯一下，然后和老姜一起放入清水里烧开，改小火炖40分钟左右。 2. 加入切好片的茭白，一起小火炖10分钟左右，最后加入盐调味即可。

黄汤柴鸡煲 原料：黄花，柴鸡，老姜片，盐 做法： 1. 黄花用水泡软，柴鸡用开水焯一下。 2. 柴鸡和老姜片一起加清水烧开，小火炖45分钟左右。 3. 加入黄花再炖15分钟，加入盐调味即可。

通草烧青虾 原料：青虾，通草，老姜片，盐 做法： 1. 青虾去须，去泥肠，通草泡软。 2. 锅中放油，加入老姜片煸出香味，加入青虾和通草翻炒，加入清水慢炖3~5分钟。 3. 大火收汤汁，加入盐调味即可。

北菇烧小排 原料：香菇、胡萝卜，猪小排，老姜片 做法： 1. 排骨用开水焯一下，香菇泡软，胡萝卜切块。 2. 所有原料加入适量清水和老姜片烧开改小火炖35分钟。 3. 大火收汤汁，加入盐调味。

鲜果酒酿荷包蛋 原料：熟木瓜、火龙果、苹果，醪糟，鸡蛋 做法： 1. 醪糟放锅中煮开，加入水果煮约3分钟。 2. 打入鸡蛋，小火煮熟，撇去浮沫即可。

黄花菜瘦肉粥 原料：黄花，瘦猪肉，大米，盐，葱 做法： 1. 黄花菜洗净，瘦肉切片备用。 2. 大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。

黑芝麻粥 原料：黑芝麻，大米，红糖 做法： 1. 黑芝麻捣碎备用，大米淘洗干净。 2. 大米加入水熬成粥，加入黑芝麻和红糖，熬煮片刻即可。

哪些食物有催奶的功效呢？ 荤类：鲤鱼、鲫鱼、嘎鱼、墨鱼、猪蹄、柴鸡、乌鸡、鲜虾等。 素类：莴笋、丝瓜、茭白、豌豆、木瓜、金针菜、香菇、通草、黄花菜、豆腐、红豆、黄豆、花生、黑芝麻、米酒等。

乳汁是宝宝来到人世的第一饮食，妈妈的乳汁丰足与否，直接关系到婴儿的 健康 。但由于产后的饮食、情绪、工作或睡眠失调造成肝气郁结、气血虚弱，很多妈咪会出现缺乳现象。

下面我推荐三种我们家乡常吃的催乳汤：

一、木瓜鲫鱼汤

鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，不但有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用；木瓜鲫鱼汤木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育很有益处，两种食材搭配在一起催乳功效十分明显。

二、猪蹄通草汤

猪蹄和通草同放在沙锅中炖汤，先用中火把汤煮开，再改用文火炖，肉烂即可。

三、 猪蹄金针菜汤

此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。

产妇们在生产完之后元气还没有得到恢复，所以有的食物要注意，是不可以吃的：

一、 忌食寒凉生冷食物

二、 忌食辛辣刺激性食品，如辣椒、浓茶、咖啡酒精等。

三、忌食酸涩收敛食品， 如乌梅、莲子、柿子、南瓜等。

四、 忌食过硬、不易消化的食物

五、 忌食过咸食品

月子期间想要下奶好，“四多”原则最促进泌乳。多让婴儿允吸、产妇多摄入液体、多吃蛋白质含量丰富的食物、多休息保持心情愉快。

分娩后，母乳的分泌不是等来的，而是通过婴儿的允吸来的，新生儿频繁的允吸可以引发“射乳反射”，从而增加泌乳，最好每日不少于8次，可使母亲乳头得到足够的刺激，促进乳汁分泌。

促进乳汁分泌最强的食物通常不是我们所谓的大补饮食，而是水，产妇多吃液体食物，如粥、汤、饮品对泌乳的帮助最大。水的推荐量每天2500毫升以上，喝牛奶每天500克，牛奶选择脱脂或低脂以免体重增加过快，汤可选择清淡的，如鸡蛋汤、蔬菜汤、鲫鱼汤等避免脂肪过高的汤品，促进泌乳绝不意味着大吃大喝，体重的控制很重要，不然后期的减肥之路将会异常艰辛。

关于蛋白质，不但是母乳所需营养的保障，而且有助于泌乳，首选食物蛋、奶、鱼虾、瘦肉、大豆等高蛋白食物，最后就是心情放松、睡眠充足，精神好身体好，泌乳自然好。

作者：贺云，注册营养技师，辽宁营养师事务所签约讲师

哺乳的开始以及维持受复杂的神经内分泌机制调控，单一的食物达不到下奶的作用，想成为“奶牛”妈妈就要从三方面下手：

你的乳汁从何而来？——内分泌的作用

在女人的一生中，乳房只有在孕期及产后可发挥出泌乳的功能，决定因素就是你体内激素水平的改变。分娩后，雌酮和孕酮逐渐消退，催乳素持续升高，使乳汁开始分泌。

乳汁分泌受两个反射所控制：

其一为产奶反射，决定奶量多少。婴儿吸吮乳头刺激母亲垂体分泌催乳素，引起乳腺腺泡分泌乳汁，储存在乳腺管内；若婴儿不吸吮乳头，泌乳作用在3 4天后就不能维持。

其二为下奶反射，婴儿吸吮乳头还会刺激垂体产生催产素，使腺泡周围的肌肉收缩，促使乳汁排出。下奶反射容易受疲劳、紧张、乳头皲裂引起疼痛等情绪的影响。哺乳期间，每天保证8次以上的哺乳次数，可维持血清催乳素水平在下次哺喂时不下降，处于较高状态，如果想增加母乳分泌量，首先应增加哺乳次数、缩短两次哺乳的间隔时间。

大多数乳母的泌乳能力比一个婴儿所需要乳量要大得多！

是什么影响乳汁质量？——营养状况

是什么影响乳汁的分泌量？——情绪状态

因此，了解泌乳的机制、掌握正确哺喂方法才是最有用的下奶秘诀！

要想自己奶水足，能纯母乳喂养孩子，月子里除了讲究吃，还有其它几个方面也需要注意。

一、尽早开奶，多让宝宝允吸

不管是顺产还是破腹产，要尽快让宝宝允吸妈妈的乳头，刺激泌乳。那怕刚开始没有奶水分泌，也要坚持让宝宝多吸。我家小宝是破腹产，我一开始也没有奶，好在小家伙有耐心，没有也很认真的吸，一天过后就有奶水了。

二、刚出生宝宝用勺子喂水和牛奶

宝宝出来了，可妈妈没奶，那就用勺子喂宝宝配方奶，尽量不用奶瓶，孩子刚出来食量小，慢慢才增多的。就怕有的宝宝用了奶瓶后不肯允吸妈妈的奶了，因为允吸奶嘴与妈妈的乳头的方法是不同的。医院通乳师有说允吸妈妈三四口奶水才相当于吸奶瓶一口的量，孩子也是很聪明的，他也会选择容易的来吃。

三、可以通过催乳、通乳促进乳汁分泌

妈妈奶水少或是乳腺不通时，可以去医院或母婴店找通乳师催乳、通乳。通乳师可以通过专业手法把妈妈乳汁排空促进乳汁分泌。我家小宝第一个月是混合喂养，出月子后去医院通了几次乳，后面转为纯母乳喂养。

四、按需喂养孩子

前两三个月妈妈要按需喂养孩子，孩子想吃了你就得喂他。宝宝允吸得越多你的奶水也会慢慢增多。我家小宝前两个月都是隔一个多小时就吃一次，晚上也一样，超累！过了这两个月就好了，后面他就隔两至三个多小时才吃一次了。

五、妈妈要多喝汤水

通常月子里妈妈的饮食都很好，但要做到营养均衡，多吃新鲜瓜果蔬菜。只要喂母乳出了月子每餐也要喝汤水，这样奶水营养价值高。汤水不要太油腻，要不很容易堵塞乳腺管，乳腺不通是很痛苦的。一般甜酒鸡蛋汤、鲫鱼木瓜汤、猪脚花生汤、草鱼头豆腐汤、猪骨莲藕汤等都很下奶。

六、休息好，心情好

妈妈们不要只注意月子里的保养。只要妈妈有母乳喂养，不管是月子里还是出了月子都要尽量休息好，养足精神。只有妈妈休息的好，心情好，奶水才会足，最忌讳就是喂奶期间生气、流泪了。

我的工作是营养师，但在生活中我是一位普通妈妈，我也经历过月子期间奶水不足，追奶，通过饮食干预达到纯母乳喂养的过程，所以把理论上学习的知识和生活中我的经验分享给大家，希望能对您有所帮助！

首先，决定奶水量多与少共包括如下几个方面：饮食，睡眠，心情，宝宝的刺激。四者共同起作用。

所以，产妇一定要记得，无论有没有奶，多或者少，一定要让宝宝多吸允乳头，这样通过神经的反射可以促进乳汁分泌。其次，产妇一定要保持充足的睡眠，好好休息，我的经验是睡眠不好直接影响泌乳量，我夜里自己带孩子的时候奶水就少，我妈妈帮我带孩子，第二天奶水就非常多，而夜里喂孩子的次数是一样的。第三，保持好心情有利于泌乳，月子期间不能自己跟自己过不去。

在饮食方面，其实秘密就是蛋白质和水，多吃蛋白质食物，多喝水。二者合而为一就是各种低脂肪高蛋白汤汤水水，比如鲫鱼豆腐汤，黄豆猪脚汤，小鸡蘑菇汤，西红柿牛肉汤，冬瓜羊肉汤，胡萝卜排骨汤......

最后，也可以用一些通草，通乳颗粒等中药，不过效果因人而异。祝妈妈 健康 ，宝宝茁壮！

我刚做完月子三个月，太理解没奶的痛苦了！不过我最终找到了下奶的办法，儿子现在四个半月，奶足够吃。

我坐月子时候，传统的下奶食物都吃了，什么猪蹄，鲫鱼，老母鸡，通草，统统没用！急的我都哭了！

后来有宝妈介绍亲身实践的办法，奏效了！

1.黄花菜炖排骨。吃肉，吃黄花菜，多放些水，可以做成排骨汤，汤也喝。反正你能吃的都吃掉。

2.干锅炒黑豆。平底锅小火煨黑豆，直至黑豆表皮裂开就行了。用这个黑豆泡水，当茶饮。可以搭配红枣，枸杞，都是补气的，对产妇好。

我是黑豆水喝了半个月吧，黄花菜炖排骨吃了四五次，奶足了以后就不吃了，没有出现回奶。

希望我的回答对奶水不足的妈妈们有用！不懂的评论里问，我会回答的。

关于可不可以喝中药的问题

首先，中药的 安全性并不明确 ，孕期和哺乳期我都不建议喝。

药食同源的可以，像是红枣、枸杞泡水没问题。

关于下奶，最重要的就是 产后三早，“早接触，早吸吮，早开奶”，及早接触，早开奶。 说简单一些就是宝宝多吮吸，早下奶。

1、新生儿每24小时需要喂8-12次奶或每2-3小时喂奶一次。

2、喂奶方式：一边乳房吸吮15-20分钟后，再换另一边喂哺。下次从另一侧乳房开始，交替喂哺。（熟练度比较高的宝宝，有的喝10-15分钟，甚至5-10分钟就会减慢吮吸和吞咽速度，也是没问题的。）

3、多喝汤水，每天多摄入1500ml的水量，每餐都应保证有带汤水的食物。

饮食助力的是奶水质量

如果你喝各种下奶酒，包括酒酿蛋、黄酒炖鸡汤，并希望通过这些方法来增长泌乳量和减短下奶时间的话 不可取。

酒精是会通过母乳传播，扰乱孩子的睡眠顾虑，会造成孩子嗜睡、睡眠浅、烦躁或异常兴奋等问题。哪怕这些都煮沸了，还会有残留！

孩子如果喝了【酒精奶】，会嗜睡，那喝奶的时间间隔自然就变长，那妈妈的奶也就积得多了，就会误以为产奶量变多了，但长久如此实际上会减少奶量。

1、优质蛋白质

乳母蛋白质的摄入情况对泌乳有明显影响。也就是说，如果妈妈饮食蛋白这摄入很少，母乳当中的蛋白质含量就会很低！

乳母每天应比孕前增加约80g的鱼、蛋、禽、瘦肉，这些食物富含优质的蛋白质，如果条件不允许的话，可以用大豆及其制品来替代。

2、维生素A

乳母需要额外增加600mg的维生素A， 动物肝脏富含维生素A，每周增加1-2次动物肝增的摄入即可满足。

3、碘

碘促进宝宝生长发育，蛋白质、糖和脂肪代谢，缺乏会导致宝宝生长迟缓，严重的会影响智力发育。

乳母建议食用碘盐烹调食物， 碘强化食盐能提供约120mg碘，并适当摄入海带、紫菜、鱼、贝类等富含碘的海产品。

4、DHA

DHA是一种多不饱和脂肪酸，对于宝宝大脑和视力发育非常重要。

哺乳妈妈可以通过饮食和膳食补充剂来获得充足的DHA，再通过母乳传给婴儿，以此来满足宝宝对DHA的需求。哺乳期DHA的适宜摄入量是200mg/天，这样基本就可以满足乳汁中100mgDHA的要求。

膳食中的DHA主要来源于海产品，三文鱼、沙丁鱼等海鱼；虾、蟹、贝壳类；墨鱼；海带、紫菜、裙带菜等藻类。鸡蛋也含有DHA，但是量就比海产品低很多。

最后，哺乳期的妈妈们要保证睡眠，每天保证8小时以上，避免过度疲劳。疲劳也是会影响下奶和奶水质量的，但这一点需要其他看护者共同努力！

作者：徐敏洁（徐Maggie）注册营养师，当初的我坚持3周才顺利成了奶牛！

喝粥易于消化，也养胃。对于“月子里吃什么粥可以让奶水变多”这个问题，其实可以根据各地食材不同而有所不同的。接下去推荐几种粥品，月子妈妈可以让家人做给自己喝。

一、鸡蛋小米粥：鸡蛋可以帮助新妈妈补充蛋白质和恢复体能，小米可以帮助新妈妈养胃、安眠和促进恶露的排出。妈妈体能好、睡眠好，自然奶水也会多。

鸡蛋小米粥的做法比较简单，首先把水烧开，再把淘洗干净的小米倒进锅里煮，在粥快煮熟的时候把鸡蛋打进锅里搅拌一下就可以起锅了，一款营养又美味的鸡蛋小米粥就算做好了。

二、糯米红豆桂圆粥：首先把红豆淘洗干净再泡两个钟头，再加水放在锅里煮。红豆煮得有点熟的时候再放洗净的糯米和桂圆一起煮，粥煮好后再加适量红糖搅拌均匀就可以起锅了。

这款粥可以帮助新妈妈起到祛湿气、调节脾胃和润肠通便的作用，当然下奶效果很不错哦。

三、鲫鱼蔬菜粥：鲫鱼蔬菜粥可以说美味又营养，感觉广东那边的人们很喜欢这款 美食 。 鲫鱼素来是被公认的下奶食物，再搭配大米、蔬菜一起熬成粥，不但营养全面，而且味道也鲜美。

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