盐为什么要加碘

因为碘作为人体内一种重要的营养元素，在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。当体内碘缺乏时，会对不同年龄段的人群造成一系列严重的生理伤害，有些伤害是致命的。

碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。但是中国大部位地区少碘，仅仅从当地的饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取的碘，是不能满足身体所需要的。所以要从盐里加碘。

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人体缺碘，对身体健康极为不利，但是过量补碘，对身体也不好。碘盐主要供缺碘少碘地区居民食用。高碘地区则应选购非碘盐，因高碘同低碘一样，也会引起甲状腺肿，甚至造成甲状腺机能亢进。食用碘盐无须太多，食用过多会造成其他疾病的。

因此在选择食盐时，要根据所在的地区，是否是缺碘地区，如果是高碘地区，就没有必要选择加碘盐。即使是缺钾地区，加碘盐的食用量也是需要严格加以控制，不能过量食用。

参考资料来源：人民网-买盐选加碘还是没有加碘？是否对健康有影响

引言：很多人都知道一般的食用盐它里面可能会选择加一些碘，所以作为日常的调味料，为什么盐里面会选择加碘呢？很多人会有一点疑问，所以接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、为什么食用盐中会加碘元素

其实我们在平常购买盐的时候，你可以发现盐的种类是特别多，有不加碘的盐，有加碘的盐，还有一些海藻盐，所以我们要知道加碘盐是对人体可能会有一个补充碘元素的作用，这个时候你就要知道了，碘元素是人体所需要的一种元素，所以它能够帮助人体进行正常的新陈代谢。而且给人体提供一定的能量，所以可能会让人们的身体变得更加强健，所以在平时饮食的时候，我们可能会吃一点含有碘盐的东西，这个时候我们也要保持它的数量是正常的，不能多吃也不能少吃，所以人们在每天使用碘盐的时候可能会标准到克，这个时候我们吃20毫克或者是30毫克就可以了。

二、注意吃盐的一些用量

在平时吃盐的时候，切记不要吃太咸也不能太淡，所以我们一定要适中，这个时候你会发现一些人由于吃食用盐里面碘元素太多，这个时候可能就会引起一些甲状腺方面的疾病。当人们吃盐太多里面的碘元素随之摄入，身体会更多，所以这个时候人们就可能会有一个甲亢的疾病，会影响我们身体的一个分泌系统，所以会让我们的新陈代谢有所变化，所以这个时候人们一定要控制碘元素的摄入量。这个时候会有人说，那我少吃一点或者是不吃就可以了，其实对于正常的人体来说也是要吃一点这个盐的，因为我们不吃可能会让身体里面的碘元素变少，这个时候可能会造成甲减，所以我们在吃盐的时候一定要正常用量。

在食盐中加一些碘，可保证其中7080存在于甲状腺中，碘在身体健康。人体内具有调节蛋白质的生成和分解、促进糖和脂肪的代谢、促进维生素的吸收和利用、促进生长发育等重要作用，身体缺碘会使少年儿童智力低下，使成年人精神功能受损等，所以要在食盐中加碘，以保证碘的摄入和吸收。

从生理角度看，盐对维持人体健康有着重要意义： 盐能协助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。

盐能参加体液代谢。盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食盐的饮料；吐泻过多的人，要输入生理盐水；大失血的人也要急饮温盐水等。

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食用盐在使用和储存时应注意以下几点：

1、密封保存。

碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。

2、避免高温爆炒。

碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。

普通市面上食用盐是没有保质期的 但添加了了碘或锌等微量元素的食用盐的保质期为一年。

参考资料来源：百度百科-食盐

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