糖尿病人一餐吃的米饭量是两盎司左右，当然，也就是干米饭的重量是两盎司，这样才能保证进食后血糖的相对稳定。当然，根据病人的体重、身高和日常活动量的不同而不同，但一般建议在这个数值之内。另外，糖尿病患者一定要注意进食的量和时间，否则进食后容易产生血糖波动，不利于糖尿病患者病情的控制。因为血糖波动会导致急、慢性并发症的发生，而糖尿病患者如果长期患病，往往血糖控制不好，导致糖尿病视网膜等相应疾病的发生。一般来说，主食中的糖分比较高，所以糖尿病患者要少吃主食，尤其是米饭。
在很多人的家里，米饭一般都是主食，但米饭的升糖指数很高，所以糖尿病患者的一餐应该控制在半碗左右。糖尿病患者最好少吃多餐，不要一次吃得太多，否则容易引起血糖升高，不利于病情的控制。可以用低糖的主食代替，如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头。不仅如此，水果也要少吃，因为水果糖分也比较高。当然，根据病人的体重、身高和日常活动量的不同而不同，但一般建议在这个数值之内。另外，糖尿病患者一定要注意进食量，否则进食后容易出现血糖波动，不利于糖尿病患者的病情控制。因为血糖波动会导致急慢性并发症的发生，而长期患病的糖尿病患者往往因为血糖控制不好，导致糖尿病视网膜等相应疾病的发生。糖尿病患者每天的主食摄入量约为两碗半至四碗饭。
不要吃得太多，也不要吃得太少。因为吃得太多会导致血糖升高，体重增加会导致疾病恶化。如果吃得太少，会导致营养不良、消瘦和免疫力低下，从而导致低血糖。众所周知，糖尿病的饮食控制是非常重要的，但为了控制主食的摄入，我们不应该吃主食，这是一个非常严重的饮食问题。因为不吃主食会严重影响胰岛素的分泌，使血糖极不稳定，在日常生活中容易引起糖尿病患者的并发症，建议糖尿病患者根据专业医生的指导适当控制食物的摄入，认真执行饮食比例。
很多人认为患糖尿病后不需要吃主食。事实上，这是一种误解。如果长期不吃主食，就会导致营养不良，身体素质和免疫力低下，更容易诱发并发症。因此，糖尿病患者必须合理食用一些主食，以维持人体的营养需求。虽然糖尿病饮食控制很重要，但一定要注意营养均衡，不能过度饮食，也不能完全吃素。应适当多吃一些主食，每天主食的量5 ~ 8两份(如果按米饭计算，大约是2.5 ~ 4碗)，如果吃多了，就会导致血糖升高，那么体重增加就会引起病情加重。
如果吃得太少，就会导致营养不良，容易出现瘦弱和免疫力低下的现象，就会导致低血糖。很多人认为糖尿病应该严格控制饮食和主食的摄入，甚至不应该吃主食。事实上，这是对饮食的严重误解。如果不吃主食或者主食吃得太少，就会影响胰岛素的分泌，导致胰岛素分泌过少，最后导致血糖不稳定，更容易诱发并发症。
事实上，糖尿病饮食控制不仅仅是简单控制主食，而是要合理调整饮食结构，控制食物的总摄入量。如果经常不吃主食，而是经常吃肉蛋等高热量高脂肪的食物，就会导致总能量过高，血糖更容易升高，也不利于病情的稳定。所以糖尿病一定要引起高度重视，平时一定要坚持吃主食，但一定要控制主食的量，不能吃太多，也不能吃太少在选择主食时，糖尿病患者要选择一些干的或硬的主食。
如饼干、馒头等，米饭要硬的，因为水越多越容易导致血糖升高，餐后会出现血糖不稳定的情况。如果糖尿病患者胃肠功能正常，应选择粗粮作为一半的主食。除了吃米饭，他们还可以选择小米、土豆等粗粮以及红薯、玉米做主食。但如果胃肠功能不好，就应该少吃粗粮，以免加重胃肠疾病的症状。如果糖尿病患者有高血糖，这个时候应该避免喝粥和水果，因为喝粥会导致血糖上升更快。
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