在大山里面有很多好吃的野果，还有一些可口的美味呢，比如山林里面的蘑菇，只要在下过雨之后，在山林里面翻开草丛落叶，就会看到好多野蘑菇。
这采蘑菇这种事情，对于很多农村长大的朋友来说并不陌生，在过去物质匮乏的年代，去山里采摘一些蘑菇回来，对我们也是一种营养的补偿。尤其是在夏秋时节，山上到处都可以找到蘑菇，约上几个小伙伴上山，总能找到很多鲜嫩的野蘑菇。
有一种红菇，在那个时候会经常遇到，虽然不是很多，但总是可以采摘到几棵的。可是如今，山上的野生红菇已经非常少了，在我们这里，可能一年也采摘不到20斤。物以稀为贵，这种红菇可以卖上千元一斤呢。
可以食用的红菇其实不多，我国的四川、湖北、福建、云南等地零星分布，其价值很高，堪称名贵菌类，在古代还被美誉为“菇中之王”呢。福建武夷山高海拔山区有野生的高山红很出名，陕西南部山区也有分布。
野生的红菇是在夏秋季节，与一些树根共生的菌根真菌，野生红菇需要做菌丝体分离后才可以人工种植，目前尚在研究中。红菇的药用价值也是很高的，在民间常用红菇煲汤给产妇吃，能够补血，还不用花钱。因此它的价格很贵，一般都在400元以上，品质优等的能卖到1000元一斤。
一般的野生菌价格在百元左右，而红菇能卖到千元一斤，山里有人就靠捡菌菇生活，有人一年能赚到四五万元，其中红菇最为赚钱。可是红菇的采摘不易，野生产量非常稀少，一年采摘20斤就很不错了，晒干之后更少。
目前红菇还无法人工种植，野生的红菇常生长在深山之中，且采摘时间很特殊，山区的农户为了采摘红菇，天不亮就打着手电筒去山林中寻找，非常辛苦。采摘的过程中可能会遭遇毒蛇、毒蜂的攻击，危险性是很大的，因此其售价昂贵也在情理之中，再加上目前没有人工种植的品种，要想吃到它是很不容易的，好在能够网上购买了。
我国目前发现的红菇有100多种，其中能食用的红菇仅有5、6种，还有少量品种是有毒的，因此不熟悉，不了解红菇的朋友不要轻易去尝试。
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