奶粉和牛奶，哪个补钙效果好？

牛奶和奶粉都是奶牛的乳汁加工制作而成，两者都属于奶制品，但是却是不同的形态，而且主要的营养成分都差不多。牛奶和奶粉的补钙效果都是一样的，钙质成分都是一样的多，没有什么差别。但是奶粉经过后期的加工维生素会相应的流失，但是工艺的科技补充了这个元素，现在许多的奶粉都添加了丰富的维生素。

一、奶粉与牛奶的区别

一般市面上卖的牛奶是牧场奶牛的乳汁经过工厂消毒杀菌之后的新鲜牛奶；而奶粉是由新鲜的牛奶经过干燥浓缩加工制作完成的粉末状的奶制品。他们都含有相同的营养成分，比如说：蛋白质、钙质、脂肪等等，并且两者的钙质都是一样的。只是在生产加工的制作中奶粉的维生素会缺乏，所以许多的厂家会在奶粉的成分上补充丰富的维生素以达到与牛奶相同的营养均衡。值得大家注意的是，无论是牛奶还是奶粉，要喝到足够的量才能补充到丰富的营养，牛奶每天要喝300毫升而奶粉要50克冲出300毫升的奶液。

二、如何选择牛奶和奶粉

牛奶会分为全脂、半脱脂、脱脂、舒化这几种，一般来说全脂的牛奶适合绝大多数人群，半脱脂奶比较适合年纪大的人群，脱脂奶适合心血管疾病及需要减肥的人群，舒化奶适合乳糖不耐受的人群。对于不需要额外外补充钙质的人来说高钙铁不用特意去饮用；全脂奶粉也是适合绝大多数人群，孕妇的奶粉会另外的添加一些DHA、铁等营养物质，老年人也有专门的奶粉，大家按照身体的选择牛奶或者奶粉就可以了。

牛奶和奶粉虽然加工制作不同，但是两者的营养成分都是相同的，所以补钙的效果没有差别，只要按照自己的口味和要求自由的选择合适自己的牛奶或奶粉就可以了。但是大家在选择的时候不要选择加了糖和脱脂的奶粉，因为加了糖的奶粉，糖的含量高，营养成分比较少；脱脂奶粉去掉了许多的维生素等有益成分，所以不建议选择这两种。

纯牛奶和奶粉哪个更好

本质上来说，纯牛奶、奶粉的营养价值没有大的区别，而是各具特点。

1.奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。纯牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。

2.在纯牛奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。 牛奶除不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合儿童的营养食品。值得提出的是纯牛奶含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。

如何挑选牛奶呢

1.首先，市场上的牛奶一般可分为含乳饮料和牛乳两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料中除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1%左右。而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳以及酸牛乳等，其配料为牛奶等（但不含水，复原乳除外），其蛋白质含量一般在2.3%以上。两者营养成分相差悬殊，消费者选购时需注意两者的区别。

2.其次，市面上除了纯牛奶，也有标示调制乳的，如高钙奶、AD奶、铁锌奶等。这些牛奶一般是含有80%的生牛乳，而且添加强化了一些重要的营养素，消费者可以按需要选择。要强调的是，不少的高钙奶中添加的都是碳酸钙，而有的则添加天然乳钙。天然乳钙更好消化吸收，所以，需要补钙的消费者应该尽量选用这种牛奶。

孩子在长身体的时候，牛奶中的营养是非常丰富的，所以对于纯牛奶和奶粉哪个更好，并不是绝对的，都有它的营养成分，都可以适当的去补充的。它们的区别是在生产的过程中工序是不一样的，各有它的优缺点，根据孩子的自身的一个情况选择补充。

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