含维生素的水果和蔬菜

含维生素的水果和蔬菜

含维生素的水果和蔬菜，饮食是我们生活中不可缺少的部分，要知道我们生活中很多的食物都是有很高的营养价值的，有的食物搭配在一起还有不同的功效，以下了解含维生素的水果和蔬菜。

含维生素的水果和蔬菜1

富含维生素水果和蔬菜很多，如动物肝脏、胡萝卜含维生素A，五谷杂粮含维生素B，水果含VC。富含维生素A的食物，比如说有动物的肝脏、鱼肝油，像胡萝卜、像菠菜、像豌豆、像青椒、红薯，都含有维生素A。含有维生素B1的比如说像粗粮、像杂粮、像坚果以及瘦肉，动物的内脏。含有B2的食物，比如说有肉、鸡蛋、奶，还有鱼类。

含有B6的食物比如说有动物的肝脏、鱼、肉、全谷类的食品、小麦、麦麸，还有花生、胡桃之类的坚果。含有维生素B12的，还有动物类的肉类的食物，含有VC的比如说像各种的青菜、像橙子、像红枣、像山楂、猕猴桃这类的水果，它们都含有大量的维C。

水果蔬菜中，维生素含量又有怎样的差别呢？

随着绿色食品快步走入人们的生活，健康已成为人们首要关注的问题，并且人们将目光投向了天然的生态环境。于是许多野生水果进入了人们的视野。

人们发现猕猴桃富含维生素C，且含量相当于柑橘的5-16倍，是苹果和梨的20-140倍，同时还含有维生素P以及许多氨基酸和矿物元素，因此被誉为“维生素之王”。于是，许多地方开始对猕猴桃进行大面积人工栽培，使其形成一定的产量，出口销售。

后来，人们发现沙棘的维生素C含量要高于猕猴桃4-5倍。而且还含有丰富的维生素A和维生素P。所以猕猴桃的“维生素之王”的桂冠自然就被沙棘取代了。随着科技的不断发展，人们的视野逐渐开阔，人们又发现了许多维生素含量丰富的野生水果，如余甘子的维生素C含量比猕猴桃还要丰富。

所以到目前为止，“维生素之王”的桂冠仍在不断地“易主”。刺梨果实中，每100克鲜果维生素C的含量为1300-2700毫克，约含维生素P6000毫克。沙棘的维生素C含量与维生素P含量都在刺梨之下，所以，迄今为止，“维生素之王”的桂冠应该非刺梨莫属。

刺梨为蔷薇科落叶灌木，为野生小灌木，4-6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实呈扁圆球形，直径2-4厘米，成熟时呈金黄色，果肉脆，成熟后有浓芳香味，果皮上密生软毛刺。

刺梨不但维生素C含量极高，维生素E的含量也高于其他水果、蔬菜，可堪比蛋类、奶油等。刺梨的药用价值也很高，其花、叶、果、籽皆可人药，有健胃、消食、滋补、止泻等功效。尤其是刺梨富含超氧化物歧化酶，有抗病毒、抗辐射的功效，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，都有十分广泛的.应用。

但值得注意的是，刺梨和沙棘都是野生植物，果肉的丰富性和适口性方面不如猕猴桃，所以人工栽培基本上没有实施。不过，刺梨和沙棘都是野生分布非常普遍的植物，具有很强的适应能力，相信总有一天，含有维生素最高的水果将以不同的形式走入人们的生活。

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什么水果含维生素c最多

1、猕猴桃

猕猴桃中含有的维生素C的含量肯定是极为的丰富的，在平时生活在适量的食用一些维生素C的话可以很好的补充人体所需要的各种营养物质，而且也可以缓解人体出现的一些溃疡的症状。

2、木瓜

木瓜除了含有丰富的维生素C，还有丰富的胡萝卜素，抗氧化的能力比较强，能够帮助人体机制修复组织，清楚体内的有毒物质，提高人体免疫力，能够帮助人体抵抗病毒侵袭。

3、沙棘

沙棘果实营养丰富，维生素C含量极高，每100克鲜果中，维生素C含量可达到1500-1700毫克，是猕猴桃的3-4倍，有维生素C之王的的美称。

4、草莓

草莓也含有丰富的维生素c，除此以外，草莓还富含维他命B1、B2、C、PP等等的营养物质，还有各类其他的矿物质、微量元素等营养物质，草莓有明目养肝的作用，能保护视力，缓解夜盲症，还能促进胃肠蠕动，助消化、防便秘。

5、柚子

柚子中含有的维生素C的含量也是属于极为的丰富的，在平时生活中食用一些适量的柚子也可以很好的补充人体所需要的各种营养物质，而且也可以很好的预防便秘对人体健康是有着很好的提高的作用。

6、酸枣

100克酸枣约含Vc900毫克，是红枣的2-3倍，柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤和毛发具有光泽。

7、刺梨

刺梨是我国特有的天然水果，富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸，尤其是维生素C的含量，是当前水果中，最高的，每100克鲜果中含量841.58-3541.13毫克，是苹果的250倍，柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，是名副其实的维生素C之王。

经过上文的介绍后，相信大家对什么水果含维生素c最多已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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维生素a的水果

1、梨子

梨子是一种含有维生素A比较丰富的水果，而且它除了维生素C，还含有大量的水分以及各种微量元素，对于我们身体来说，它不仅能够保护眼睛，对于还能够滋阴养肺，止咳祛痰功效相对比较多在我们生活当中，是一种值得选择的水果。

2、苹果

苹果是含有维生素a的水果之一，苹果又被称为平安果、超凡子，属于蔷薇科植物，一年四季都能食用。苹果的果肉很脆，它的果肉中含有蛋白质、纤维素、碳水化合物、脂肪等营养成分，适量的食用有益于身心健康。

3、葡萄

葡萄当中含有丰富的维生素a，不仅如此，葡萄还是一种十分有效的防止衰老的水果，在生活中可以经常吃。

4、猕猴桃

猕猴桃又被称为奇异果、猴仔果，属于猕猴桃科植物，原产于我国湖北，每年8～10月成熟，猕猴桃的果肉呈绿色或黄色，口感很软糯。猕猴桃中含有丰富的维生素C、维生素A、钾、胡萝卜素、叶酸、钙等营养成分。

5、杏

杏肉中含有较多的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，对于保护视力有好处。而杏仁则含蛋白质、粗脂肪、磷、铁、钾等多种营养，而且还有润肺化痰、清热解毒等作用。

6、西红柿

西红柿具有清热止渴，养阴凉血的功效，对肌肤也有着很好的滋补作用。西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A。能够帮助平抚肌肤皱纹，使皮肤恢复细嫩光滑，因此，皮肤干燥起皱的人可多吃西红柿，恢复肌肤光彩美丽。

维生素a的水果就为大家介绍到这里了，希望今天的分享可以帮助到大家。为了保护我们的视力，促进机体生长和骨骼发育，应该多吃一些维生素a含量高的水果蔬菜。

富含维生素的食物：

1、含有丰富的维生素B1的食物：谷物皮、豆类、坚果类、动物内脏、小米、大白菜、芹菜、瘦肉、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮等等。

2、含有丰富的维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、小麦粉、羊肾、鸡蛋、牛奶、豆类及如油菜、菠菜、青蒜等蔬菜。

3、含有丰富的维生素C的食物：如青菜、韭菜、菠菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、柿子椒、芹菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柚子、红果、柿子、金橘等等新鲜的蔬菜和水果。

4、含有丰富的维生素E的食物：如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等各种油料种子及植物油。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。

5、含有丰富的维生素A的食物：奶与奶制品及禽蛋，动物肝脏，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。还有胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、橙子、西兰花、菠菜、红薯、奶酪、黄油、莴苣、大豆、青豌豆、杏等。除此以外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。

扩展资料

缺乏维生素的危害：

1、关节疼痛。骨骼健康很大程度上意味着有健康的身体，若你有骨质疏松症、关节炎等骨骼问题，意味着你可能缺乏维生素A、维生素D、维生素K，以及微量元素铜、铬、锌、镁、钼，应多喝牛奶，多吃胡萝卜等蔬菜。

2、脱发、指甲易开裂。这是身体在警告你B族维生素以及蛋白质摄取不够，建议有意识地多吃点肉、鱼、蛋类、豆类以及乳制品。

3、老有疲劳感。老是感觉身体沉重，做事无精打采的话，有可能体内缺乏维生素C、维生素D以及矿物质铁、钾、镁，可适量吃点土豆、香蕉等富含镁、钾的食物。

4、易感冒。平时容易感冒或得流感的人，很可能自身免疫力较差，需要有意识地从饮食中多补充维生素A、C、D、E以及矿物质镁、锌以提升免疫力，比如多吃绿叶蔬菜，以及猕猴桃、橙子等富含维生素C的食物。

5、胃下垂、便秘等胃肠毛病。说明消化功能不好，要有意识地补充维生素B11、B8、B12，及矿物质锌，有助保护增强胃肠消化器官功能，改善消化吸收能力。富含锌的食物主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等。

6、睡不好觉。经常失眠会影响健康，严重时会引起糖尿病、心脏病、高血压等。睡不踏实的人应该多补充维生素B11、钙，可以促进睡眠。

参考资料：人民网--缺乏维生素有六大危害 吃什么补充维生素

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