草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物
草酸对木材的作用主要是漂白和防止木材霉变。经过长时间风吹日晒后，木材会变灰甚至发霉。在木材上涂抹草酸能减淡灰色防止霉变。但是要注意草酸对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育，草酸能杀死椰子树。草酸的酸性比醋酸（乙酸）强10000 倍，是有机酸中的强酸，可以使树本身酸碱失衡，导致树木死亡。
草酸是一种有机物，化学式为C_H_O_，是生物体的一种代谢产物，二元弱酸，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。
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