1、全身症状：可表现为慢性消耗症状，患者会有面色暗淡无化，精神不振， 四肢乏力，同时有喜温怕冷感，如果肠胃炎急性发作的，可出现发烧，脱水现象，严重的可导致酸中毒或休克出血现象。
2、消化道症状：可出现间断性腹部隐痛，或是有腹胀、腹痛、腹泻等表现，尤其是在腹部着凉或是进食油腻生冷之物，或劳累后，这些症状会更明显，大便次数会明显增多，同时会有肛门下坠，大便不爽感。
3、体征方面：肠胃炎患者可有长期腹部不适或少腹部有隐痛，检查时可见到腹部、脐周或少腹部有轻度压痛、肠鸣音亢进现象，或是伴有脱肛。
肠胃炎患者往往还会伴有其它疾病，也可通过症状表现来了解其具体情况，如肠胃炎有时如出现胸骨后受阻、停顿、疼痛感：这种表现为时轻时重，往往提示可能患有食管炎、食道憩室或食管癌早期，要注意及时就诊检查。
症状肠胃病是指胃脘部疼痛、腹部胀痛、食后胞胀、消化不良或腹泻等以消化功能紊乱为主要症状的消化系统疾病。按发病部位、性质的不同，又可分为胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎、腹泻、便秘等病。
消化性溃疡包括胃、十二指肠溃疡。中医认为与寒邪侵胃、肝气犯胃、脾胃虚弱有关，其主要症状为：胃脘部近心窝处疼痛、周期性反复发作，以胀痛、刺痛或灼痛为主。胃溃疡疼痛多发于进餐后，而十二指肠溃疡则发生于饥饿时，并伴有嗳气、反酸、食后腹胀、消化不良、恶心呕吐等，甚至便血、吐血。
胃炎是指胃黏膜的炎症，多表现为上腹部不适或疼痛、食欲减退、恶心呕吐、嗳气便溏。按其发病缓急及表现，胃炎又分为急性和慢性两种。急性多因进食不洁食物引起突发腹痛、恶心呕吐、腹泻等症，因失水较多，故应大量饮水，并进食流质食物，待病情缓解后再进食半流质食物。切忌进食易引起肠胃道胀气及煎炸、腌熏、纤维质较多的食物。慢性胃炎常见有肝气犯胃、脾胃气虚、胃阴亏虚三种类型，食疗应以理气健脾胃为原则，如果因病程长而形瘦贫
治疗
1．消除病因去除致病因素，如戒烟茶酒，避免对胃粘膜有刺激的食物和药物；如胃镜检查发现明显胆汁返流者，可服用胃复安和胆酪胺治疗。
2．药物治疗①缺胃酸或低胃酸者可服取用1%稀盐酸和胃蛋白酶合剂。②高胃酸者可服用氢氧化铝凝胶、胃舒平和甲氰咪胍等。③疼痛发作时可服用阿托品、普鲁本辛和颠茄制剂。④抗菌药物：由于低胃酸或缺胃酸常可使胃内细菌繁，对本病的发展有一定的关系．可短期内选用不易被吸收的抗菌药物口服，如痢特灵、庆大霉素、链霉素等。⑤中成药：香砂养胃九、陈香露和猴菇菌片等，对改善腹痛、腹胀、嗳气、恶心和呕吐等症状有效。③缺铁性贫血者可补充铁剂；有恶性贫血者可注射维生素B12。
3．手术治疗：胃镜检查所见即使是炎症、糜烂或溃疡，而病理检查发现有癌变可疑者，即应考虑手术治疗。病理检查为胃粘膜轻度间变或肠腺化生者，则不应急于手术，而宜每3～6个月进行X线或纤维胃镜及胃粘膜活检随访。
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