关键是看你喜欢稀一点的还是喜欢干一点的。
就像大家,哪怕是煮稀饭也是有不一样的比例,有人喜欢浓稠的水就要放少一点,有人喜欢清汤寡水的这种清淡感水就要放比较多。
归根结底每个人的饮食习惯都不一样,所以带来的标准就没有那么统一,这也是我们中餐的一大难题,就是没有同一个标准。
打米糊1000毫升水放60克大米。
米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质,是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的,米糊的制作原料较丰富有各类米杂粮还有薯类。
打米糊水1000毫升水放是60克大米,米糊可迅速为人体所吸收,可促进食欲,但是米糊制作也存在弊端,谷物量的控制不当容易出现夹生的情况。
打米糊注意事项
打米糊食材最好提前浸泡。谷类及豆子的表面富含人体不易吸收的膳食纤维,用水浸泡后,可使其软化,再经过打磨熬煮,可使营养充分释放,利于人体吸收,不仅如此,食材经过浸泡后,打制出来的米糊口感更好。
打米糊时可根据需要加入薯类、坚果等,如加入芝麻、花生时,可以先将其炒香(或直接购买炒熟的也可)这样熬出来的米糊味道更香浓厚。
豆浆机米糊食谱
1、 做米糊功能时,像花生、莲子等比较硬的杂粮都必须泡2-6小时,所有做米糊的食材不得超过一量杯半,水位一定要在1.3~1.5刻度线之间,不然米糊要不是做稀了,要不就是糊了,多做几次,就可以自然摸索熟悉了。
2、 调味时,须等米糊做好后再加调味料(如:牛奶、蜂蜜、白糖、食盐),因为调味事先加好的话,会在高温下变色可以等米糊完成后把它倒入一个大的容器中,再加入调味料,或者倒入各自的小碗中,再自行按各自的口味加入调味料,这样既方便,又不会造成浪费。
花生黑米米糊
主料:大米20g 黑米20g 小米10g 花生10g
辅料:清水适量 绵白糖适量
方法:
1、准备材料:大米20g,黑米20g,小米10g,花生10g。
2、先用清水将大米,小米等谷物淘洗干净,再倒入豆浆机里面。
3、然后往豆浆机里加入适量的清水。(加的水要在上水位线和下水位线之间)
4、插上电源,选择“米糊”按键,按下启动键。
5、20-30分钟以后,豆浆机会发出“嘀嗒嘀嗒...”的声音,这时米糊就做好了。
6、之后把做好的米糊倒入碗中。
7、再加入适量的绵白糖并且搅拌一下,这样就可以喝了。
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