如果是工厂化金针菇生产的话，一般需要数百万，数千万不等。
金针菇：熟料栽培
熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。
(1)栽培季节
利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。
金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7～30℃，最佳23℃；子实体分化发育适应范围3～18℃，以12～13℃生长最好。温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。
人工栽培应以当地自然气温选择。南方以晚秋，北方以中秋季节接种，可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。待菌丝生理成熟后，天气渐冷，气温下降，正适合子实体生长发育的低温气候。江南诸省通常以10～11月间接种，经过1个月左右发菌培养，到11～12月间进入出菇。高海拔气温较低的山区和长江以北各省，可提前在9月接种，11月出菇；也可以在早春接种，加温发菌春季长菇。低海拔的平川地区，应适当推迟接种。为了解决夏季金针菇市场需求，可以利用冷库生产金针菇。
(2)栽培场所
金针菇栽培分为发菌、出菇两大步。发菌阶段要求场所保温、通风、干净。出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墙，上盖塑料膜及草帘。
(3)原料配比
①棉籽壳100公斤、麦麸20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。
②玉米芯(粉碎)75公斤、麦麸20公斤、玉米面3.5公斤、石膏粉2公斤、黄豆面1.5公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。
高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等大多数农作物秸秆粉碎后均可代替配方中的玉米芯，但无论选用何种原料，都要求新鲜、干净、无霉变。
按比例称量好各原料，除白糖需加水溶化外，其余均应拌均匀。加水充分搅拌并使含水量达到65%左右，再闷2～4小时，即可装袋。
(4)装袋灭菌
选用宽15～17厘米、长33厘米的塑料袋一头出菇，或15～17厘米宽、55厘米长的塑料袋两头出菇。装袋时边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结。按常规方法高压或常压灭菌。
(5)接种培菌
灭菌好的塑料袋，冷却至室温后即可进行接种。接种箱按每立方米用甲醛10毫升、高锰酸钾5克进行灭菌30分钟。接种时严格操作规程，两端接种，一般每瓶种(750克/瓶)可接25～30袋。接种后及时将袋移入培养室，在温度适宜的条件下，约24小时菌丝开始萌发，在20～25℃室温下生长约40～50天即可满袋。9月中旬接种，大部分10月底发透菌丝，叫全期发菌。以后接种由于温度低，发菌半袋后便边爬料边出菇，叫做半期发菌出菇。
巴中市通江县食用菌种类极其丰富，有野生食用菌类三十多种，人工种植的品种有黑耳、香菇、平菇等。产品远销欧美、日本、东南亚、台湾、香港等地。现需国内外资金技术参与巴中市食用菌生产基地建设，尤其是菌种生产、产品深度加工。 43、通江县食用菌开发项目 通江食用菌品种丰富， 2003年获无公害农产品生产基地，发展潜力大，食用菌生产开发，具有一定的生产、研发能力。 项目规划及经济效益分析：总投资2490万元人民币。建两条自动化生产线，年精深加工各类食用菌3000吨。投产后，年产值14940万元人民币，年利润996万元人民币，投资回收期为3.2年。 44、通江县绿色食用菌种植基地及产品深加工项目 通江食用菌栽培技术成熟，是通江人民致富产业。在通江独特地理环境和气候条件下，生产的各种食用菌，均有其独特的营养价值，市场需求量大。 项目规划及经济效益分析：总投资2000万元人民币。建真空包装新香菇、鲜猴头菇、鲜金针菇、鲜黑木耳和鲜银耳等生产线一条。投产后年产值7000万元人民币，年利润1650万元人民币。投资回收期为2年。 （十五）通江银耳产业链项目5个，总投资14100万元人民币。 巴中市通江县是“中国银耳之乡”， 通江银耳以朵张大、肉厚、易炖化的特点而成为山珍佳品，通江银耳茶、通江银耳粉丝、通江银耳酒、通江银耳饮料先后荣获“中国名牌食品”、“四川博览会金奖”、“四川绿色食品展览会银奖”，并被列为“四川名优新特产品”，深受广大消费者的喜爱。现将吸收国内外资金参与通江县银耳基地建设及产品深加工，形成较强的龙头企业，带动通江银耳产业的快速发展。拟引进食品加工、保健食品开发的大中型企业，引进具有较强实力的科研机构继续研制开发通江银耳深加工产品。 45、通江银耳良种繁育基地建设项目 通江银耳是白木耳的极品，富含人体所需氨基酸15种，其中人体不能合成而必需的8种，通江银耳就含7种。因而成为山珍佳味，深受广大消费者喜爱，中国银耳之乡的美名家喻户晓。 项目规划及经济效益分析：总投资1600万元人民币。建优质通江银耳良种推广示范基地1000平方米，设备82台，银耳菌种中心500平方米。投产后，年产值2500万元人民币，年利润450万元人民币。投资回收期为4年。 46、通江银耳酒生产项目 通江银耳驰名中外。通江银耳酒在90年代就享誉全国，通江有独特的银耳资源和酿造银耳酒技术，因其独特的食用价值和药用价值，通江银耳酒有其广阔的国内外市场。 项目规划及经济效益分析：总投资8000万元人民币。建两条通江银耳酒生产线，年产中、高档银耳保健酒1万吨，投产后年产值1.6亿元人民币，年利润1600万元人民币，投资回收期5.5年。 47、通江银耳粉丝生产项目 本项目利用通江银耳的营养价值和药用价值，配以东北珍珠米，采用现代化先进的生产加工技术生产营养保健食品通江银耳粉。通江山霸王野生食品有限公司是通江县农业产业化龙头企业，具有生产此产品的技术和能力。 项目规划及经济效益分析：总投资1500万元人民币。建设生产车间、辅助生产车间（原材料库、成品库、机修车间）等6个子项目，购置速溶通江银耳粉生产线4条。年销售收入6000万元人民币，实现利税1800万元人民币。 48、通江银耳降脂胶囊生产项目 通江银耳驰名中外，历史悠久，营养丰富，内含氨基酸，多糖成份高，而且药用价值大，品牌卓著。该产品具有降低人体血糖、血脂、清除体内垃圾和减少脂肪合成，是不可多得的降脂通便保健品，国内国外需求量特别大，产品销路好。 项目规划及经济效益分析：总投资2000万元人民币。拟建生产车间、辅助生产车间（原辅料库、成品库、机修车间）等6个子项工程，购置通江银耳胶囊生产线4条，配套建设公用工程、附属工程和环保工程。该项目投资后年销售收入8000万元人民币，实现利税3200万元人民币。 49、通江银耳茶生产项目 投资1000万元人民币。购置银耳茶生产线10条，配套建设公用工程、附属工程和环保工程。该项目投资后年销售收入6500万元人民币，实现利润1200万元人民币。文章来源： http://www.xingyundao.com
原文链接： http://www.xingyundao.com/index.php/Index/show/id/113353133
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