鸡哪几个部位不能吃

鸡不能吃的部位有：

1、鸡头。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强；

2、鸡皮。鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜；

3、鸡脖。这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等；

4、鸡尖。又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

引言：鸡肉的做法非常多，可以炖汤，可以红烧，可以热炒，可以凉拌，味道都非常的鲜美，虽然鸡肉的营养价值比较高，但是在吃鸡肉的时候，有些部位是不能吃的。鸡尖：又称“鸡屁股”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，可能还有致癌物质，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。鸡皮：鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。

一、鸡脖子去皮吃。

鸡脖子部位肉很少，但血管和淋巴腺体却比较集中，鸡脖上有很多淋巴结，容易藏污纳垢，人经常吃代理巴结的鸡脖子影响身体健康。吃鸡脖子的时候最好去掉上面的皮，可以直接用手撕掉或者用其他工具去掉也行，处理掉淋巴结并清洗干净的鸡脖子是可以吃的。

二、鸡肉的营养价值

鸡肉具有低脂肪，高蛋白，低热量且低胆固醇的特点，富含营养，吸收率很高，是一种不错的滋补食物，就连鸡蛋在日常的生活中保证每天吃一个对身体也有很大的好处，为了做到健康饮食，在吃鸡肉的时候要搭配其他的食物，做到荤素搭配，粗细搭配，食物多样化，保证均衡饮食。

三、如何健康吃鸡

健康吃鸡，如果有痛风等慢性疾病的人请严格控制吃鸡，不要喝鸡汤，避免摄入更多的嘌呤物质，从而会加重病情。有很多人对鸡肉过敏，这个时候也不要去吃鸡肉，避免给身体带来不好的影响。对于身体虚弱或者是大病初愈的人，可以炖一些鸡汤来滋补身体，尤其是刚刚生产完孩子的产妇，每天可以适量的喝一些鸡汤，不仅有助于增加营养，还可以加快身体的恢复，是个不错的选择。

1

不能吃鸡皮

鸡肉富含优质蛋白，同时单位脂肪含量极低，但是鸡身上并非没有脂肪。鸡身上绝大多数的脂肪都贮存在鸡皮里。脂肪的高热量会影响人体健康，另外其脂肪酸构成对人体来说也不合宜。另外，鸡皮中还有一些淋巴组织，这些淋巴组织也是不适合食用的。还有，鸡皮中还容易蓄积大量的寄生虫，如果处理不干净，很容易对身体造成伤害。

2

不能吃鸡屁股

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴小结，这些淋巴中含有大量吞噬病菌和病毒等有害物质，但无法被分解，长时间饲养之后，鸡屁股就成了贮存病毒、病菌的“大仓库”，所以，鸡屁股不能食用。

3

不能多吃鸡杂

一般的鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。我们知道，肝脏是代谢、解毒的器官，肾脏是排泄有害物质的器官，鸡胗则是磨碎食物的场所。这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留，而心脏则没有此类问题。因此，鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不要频繁大量地食用，当然，偶尔食用无妨。

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