【功效】牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
【适用人群】一般人都可以吃。
【适用量】每餐80克。
【特别提示】牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
补充:
孕妇不宜贪吃牛肉
研究发现，每周7次进食牛肉的(孕妇)消费者，她们的男婴后代长大后其 *** 的浓度要比正常低24.3%。男子 *** 浓度低，与他的母亲喜好吃过量牛肉有关。专家称，问题可能源自牛饲料。
那些怀孕期间喜欢吃牛肉的孕妇可能要注意，美国研究专家28日称，孕妇怀孕期间吃太多牛肉的话，所生的男孩长大后 *** 量可能较少， *** 浓度也较低，从而使后代生育力差甚至患有不育症。
问题二：吃牛肉后不能吃什么水果？ 中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。
牛肉不能和什么一起吃？
1、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，
2、红糖
牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。
3、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。
4、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。
6、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
7、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
8、猪肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
问题三：吃牛肉忌吃什么蔬菜或水果? 牛肉忌香付子，食则生九子疡。
牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适
白酒与牛肉相克：火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食。
牛肉和土豆有相生的地方，但是由于酸性不一样，会引起腹胀
问题四：吃完牛肉不可以吃什么 牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉和红糖,同食胀死人
牛肉和栗,引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏
牛肉与香附子食则生九子疮
牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火
牛肉与猪肉,食之则病
牛肉不可不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；
不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
问题五：吃牛肉不能吃什么？介绍八种与牛肉相克的食物 牛肉
禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
搭配：
牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀
牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉+海螺：身体不适
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+田螺：会易消化不良
牛肉+木耳菜：会危害身体
牛肉+鲇鱼：会易中毒
牛肉+生姜：会易上火
牛肉+白酒：会上火
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
牛肉+橄榄：会导致身体不适
问题六：牛肉菜喝酒不能吃什么菜？哪些食物不能 记住最后一次喝醉的经验
一如字面上所示，我们指的是“喝醉”酒而非“喝酒”。
对于大多数人而言，长久以来“喝一杯酒”意味着三五好友把盏言笑的欢乐时光。基于我们每个人不同的年龄以及第一次喝酒时周围的环境，我们都有过各种回忆和期待(有时是焦虑) 使我们可能回想起一杯沁凉的啤酒、一杯鸡尾酒、杜松子酒加奎宁水、威士忌加啤酒、一口红酒或诸如此类的事物等等。
周而复始，在多数人早期喝酒的过程中，对于酒精的期待总是能够符合实际需要喝下的酒量。
如果刚好每次都能恰如其分，我们自然认为“喝杯酒”是一件令人愉快的经验，不仅满足自己的需求，也不会逾越宗教习俗的规范。同时满足渴望、迎合社交场合的礼仪，并有助于我们放松心情、振奋精神，达到我们各种不同的追求目标。例如以一位55岁的芬兰人而言，当有人找他喝一杯时，不禁立即使他联想到年轻时，在寒冷的天气下喝下一两杯白兰地或伏特加烈酒后，所带来的阵阵暖意。
若是一名年轻的女性，她脑海里可能立即浮现，华丽水晶杯装着香槟、衣香鬓影、耳鬓厮磨、情意绵绵罗曼蒂克的气氛，或是摇滚音乐会中蓄胡、长发牛仔装装扮的年轻人，从满袋瓶装酒中取出一瓶豪饮，闪光灯不停闪烁，四处烟雾迷漫，每个人都尖声狂叫，令人兴奋不已的景象。有一位A.A.会员说：“喝一杯”几乎等于是吃比萨、喝啤酒的代名词。
还有一位78岁的寡妇说，她时常会不由自主地想起在疗养院时，很喜欢在就寝时来杯雪利酒的习惯。虽说我们脑海中这种对于喝酒的印象极为自然，然而就我们现在的情况而言，却是一种误导，这也是我们有些人开始喝酒的方式。
如果我们喝酒的过程仅仅是这样，那么我们后来就不太可能会恶化成为嗜酒的问题。然而如果我们毫无畏惧的检视从前喝酒的过程，就可以看出在我们最后几年或几个月的嗜酒期间，不论我们再如何努力的尝试，未曾再出现如此完美、神奇的时光。
取而代之的是我们一再的发现自己的实际的酒量远大于此，最后总是导致某种程度的麻烦。也许我们对自己饮酒过度单单只有私下感到些许内疚。
但有时却会演变为剧烈的争吵，影响本身工作，甚至导致严重的疾病、意外，或法律和财务问题。所以，当一个“喝一杯”的建议出现时，现在我们尝试着回想从开始喝酒到最后一次可怜的醉酒和宿醉的整个过程。
一般朋友对我们提议喝一杯酒的邀约，一般而言纯粹指的是社交应酬、一两杯浅尝即止的方式。
但是如果我们认真仔细的回想上次喝醉所给我们带来的痛苦的全部细节，我们就不会再被长久以来盘据在我们心头对“喝一杯酒”的印象所蒙蔽。
如今我们可以坦白地承认，就我们生理上的真实反应而言，我们相当确定一杯黄汤下肚，意味着我们迟早又会再喝醉酒，而带来一连串的麻烦。
喝酒对我们来说已不再意味着音乐、欢乐，而是病痛和悔恨的记忆。有位A.A.会员曾经如此表示：“我知道现在如果去酒吧喝一杯酒，将绝不可能再像以前一样，只是用一点时间、花一些金钱而已。
这一杯酒将会耗尽我的银行账户、我的家庭、我的房屋、汽车、工作、我的理智，甚至于我的人生。这实在是太大的代价太高的风险。”
他记住了他最后一次喝醉的情况，而不是第一次喝酒的经验。
问题七：吃牛肉不能吃什么水果 栗子（呕吐）、红糖（胀人）、腌菜（中毒）、鲶鱼（中毒）、田螺（中毒）
问题八：吃牛肉后不能吃什么水果 吃牛肉后不能吃橄榄
牛肉与橄榄一起吃不会中毒，但会引起腹胀。
问题九：吃完牛肉不能吃什么水果 牛肉忌香付子，食则生九子疡。
牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适
白酒与牛肉相克：火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食。
牛肉和土豆有相生的地方，但是由于酸性不一样，会引起腹胀
问题十：吃完牛肉不能吃什么水果 牛肉忌香付子，食则生九子疡。
牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适
白酒与牛肉相克：火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食。
牛肉和土豆有相生的地方，但是由于酸性不一样，会引起腹胀
不建议与牛肉同吃的食物主要有：韭菜、橘子、田螺、板栗、酒类等。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。
1、牛肉不宜与韭菜同吃。
两者一起吃容易中毒，如果出现中毒的话，可以用人乳和鼓汁解毒。
2、牛肉不宜与橘子同吃。
两者同吃不利于营养素的吸收。
3、牛肉不宜与红糖同吃。
牛肉与红糖一起吃的话会容易引起腹胀腹痛。
4、牛肉不宜与鲶鱼同吃。
一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。
5、牛肉不宜与田螺同吃。
两者一起食用时不易消化，会引起腹胀。
6、牛肉不宜与海螺同吃。
两者同吃宜引起身体的不适。
7、牛肉不宜与板栗同吃。
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
8、牛肉不宜与白酒同吃。
同时食用容易上火，因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
9、牛肉不宜与土豆同吃。
马铃薯烧土豆，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
拓展资料：
孕妇在怀孕期间可以食用牛肉。
根据有关的专家指出，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够增强准妈妈们的免疫力。
依据牛肉的营养成分而言，我们也可以判断吃牛肉对于孕妇来说是否有益。事实上，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。
参考链接：百度百科-牛肉
牛肉 作为我国主要肉类来源之一，含丰富蛋白质的同时脂肪率却很低，口感十分美味，且极易烹饪，其肉质所含氨基酸非常的贴合人体的需要，在汲取营养的同时，可以强身健体，对术后产后康复，冬季增补都有十分的益处。
那么在日常的烹饪中，你知道牛肉的食物相克都有哪些？ 牛肉和什么一起吃是有益或者有害 的吗？什么人不适合吃牛肉？下面就和每日科普网一起来看看吧！
牛肉+红糖： 会引发腹胀，且会导致营养不吸收。
牛肉+白酒： 易上火，引发口疮和牙龈上火等。
牛肉+田螺： 腹胀，消化不良，严重的会导致腹部疼痛。
牛肉+橄榄： 引起消化不良，肠胃不适。
牛肉+板栗： 破坏食物中的营养。
牛肉+韭菜： 易上火，引发口疮和牙龈上火等。
牛肉+食用碱： 破坏牛肉中的营养成分。
牛肉+蜂蜜： 引发腹泻。
牛肉+鲶鱼： 微毒。
牛肉宜和香菇、大白菜、葱、枸杞、土豆、芋头、南瓜等一起吃 。
牛肉+香菇： 香菇素有“山珍”的美誉，口感鲜美，所含营养成分的种类和含量也十分可观，除了常见了维生素和金属元素以外，还有丰富的酶和脂肪酸，极大的补充了人体营养需求。搭配牛肉，一方面可以提高肉质的鲜美，另外也提高了两种食材的营养结合，增强了牛肉的补气益血功能。
牛肉+大白菜： 大白菜中的蔬菜粗纤维可以帮助消化、排便。大白菜牛肉两种食材荤素搭配，相辅相成，适合脾胃较为虚弱的人食用，且大白菜可以适当减少肉中的亚硝酸类物质，更加 健康 。
牛肉+土豆： 牛肉健脾胃，但是肉质过粗，对胃黏膜会造成一定影响，但是土豆中的叶酸可以很好的起到保护作用。需要注意的是土豆容易有饱腹感，食用过多会引起腹胀，所以不要过多食用。
牛肉+洋葱： 洋葱口感辛辣，搭配牛肉，在激发牛肉口感的同时帮助开胃。同时洋葱的功效还包括杀菌、驱寒、帮助消化、抗癌等等作用，
牛肉+枸杞： 二者都是温热滋补之物，枸杞可以明目、抗老、保护生殖功能等功能。牛肉可以强身健脾补肾。用枸杞子炖牛肉，适合冬天滋补，驱寒的同时帮助恢复精力。
牛肉+芋头： 牛肉和芋头搭配，帮助暖胃护胃，健脾，健肾，减轻便秘，增加口腹之欲。
牛肉+南瓜： 将牛肉南瓜炖汤，可以祛除体内湿气，消除浮肿。同时极大的保留了牛肉中的营养成分。
1、三高人群不宜吃牛肉
三高人群需要控制脂肪和高蛋白食物的摄入，因此要减少牛肉的食用。
2、患有皮肤病的人不宜吃牛肉
中医认为，牛肉是发物，属热性。而皮肤病患者常常也伴有虚热，若此时食用牛肉，会引发热毒，会使得病情更加严重。因为患病期间最好可以忌口。
3、感冒期间不宜吃牛肉
很多人会误认为牛肉具有强身健体之用，感冒的时候吃，可以加速愈合。但是牛肉是热性，感冒属于热症，且病中肠胃虚弱，此时食用牛肉只会加重病情和身体的负担。
4、刚刚作为肠胃相关手术的病人不宜吃牛肉
肠胃相关手术的患者，在恢复期间因为消化系统功能较弱，不能吃牛肉这样难消化的食物，只能吃一些流食，和容易消化的食物。
5、痛风病人不宜吃牛肉
牛肉中含有大量的嘌呤，痛风病人食用过后，会增加体内的尿酸含量，加重病情，因此最好忌口。
6.便秘患者不宜吃牛肉
便秘患者牛肉属热性，会上火，会加重实热型便秘，而且牛肉也不容易消化，本身也会容易引起便秘。
1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉还含有肉毒碱。
1、增长肌肉： 它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力： 可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复： 能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血： 铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
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