孕妇必看:含叶酸多的食物

孕妇必看:含叶酸多的食物,第1张

叶酸食物很多,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如:蔬菜贮藏2——3天后叶酸损失50%——70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%——95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。

因此,孕妈妈们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入,必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。

黄豆中含有丰富的叶酸,其次菠菜、绿菜花等等绿色蔬菜中都含量丰富,但是由于在高温时会损失掉叶酸,所以,为了能安全的补充足够的叶酸,建议可以服用专门的叶酸片,如北京大学制药厂的斯立安,每天吃1片(0.4mg)。

猕猴桃(又叫奇异果)是一种营养颇高的保健水果,因含有大量叶酸,固有″天然叶酸大户″之美誉。孕前或怀孕初期,如常吃猕猴桃,有助于防治胎儿各类缺陷和先天性心脏病。其次,多食用菠菜、芦笋等深绿色蔬菜,这些普遍都含有丰富的叶酸,豆类、动物肝脏以及苹果、酵母等食物也富含叶酸。

叶酸广泛存在于各种绿叶蔬菜、核桃、花生、豆类、蛋及动物的肝、肾等内脏中。若在孕妇的饮食中适当增加这些食物或者给予一定量的叶酸,对实行优生优育、提高孩子素质颇有益处。

含叶酸多的食物:

绿色蔬菜:莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等

新鲜水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等

动物食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等

豆类坚果类食品:黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等

谷物类:大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等

食用油:核桃油里也含有叶酸

很多蔬菜、水果、谷类、肉类及动物肝脏等都含有丰富的叶酸,可以根据个人情况酌量添加。

1.蔬菜里的绿色蔬菜,特别是莴苣、菠菜、油菜等都含有丰富的叶酸,此外,西红柿、胡萝卜、南瓜、扁豆的叶酸含量也十分丰富。

2.水果类的橘子、杨梅、山楂、草莓、樱桃、柠檬、猕猴桃等都含有丰富的叶酸。其中猕猴桃的叶酸十分丰富,有“天然叶酸”的称号,非常适合女性孕前及怀孕初期叶酸的补充。

3.小麦胚芽、燕麦、糙米等均属于是叶酸成分较高的谷类食物。

4.肉类及动物肝脏含有叶酸成分较高,可酌情添加。

孕妇吃什么食物可以补充叶酸

孕妇吃什么食物可以补充叶酸,我们都知道叶酸是备孕以及怀孕最为重要的元素之一,服用叶酸的目的是有利于预防胎儿畸形的发生,那么孕妇吃什么可以补充叶酸呢?接下来一起来看看孕妇吃什么食物可以补充叶酸。

孕妇吃什么食物可以补充叶酸1

芥蓝

深绿色蔬菜中叶酸含量是最高的,这里推荐下芥蓝,芥蓝可以搭配虾仁一起炒,有营养又好吃,而且做法也比较简单。孕妈们准备好芥蓝菜200克和虾仁80克,调味料的话只需要盐和料酒就行,这里孕妈们记住了不要放鸡精等调味品。先将虾仁去虾线,然后用料酒和盐腌制存放,芥蓝菜洗干净后就可以准备下锅了。热锅冷油,先把虾仁过油一遍捞出来,然后放入大蒜爆香,接着就把芥蓝菜下锅,芥蓝菜熟了之后加入虾仁一起拌炒,这一道芥蓝炒虾仁就做好啦。

水果

平时孕妈也可以多吃一些水果,水果中叶酸含量也很丰富,如橘子、猕猴桃、草莓都是适合补充叶酸的水果。水果应该是女性的最爱了吧,每日可以自己弄一些水果沙拉来吃,既美味又能补充叶酸。下面就简单介绍一款水果沙拉,材料有草莓、圣女果、沙拉酱、猕猴桃,做法也很简单,只需要将这些水果切成下小块然后加入沙拉酱混合在一起即可,孕妈喜欢吃哪种水果也可以自己搭配。

坚果

富含叶酸丰富的还有坚果,如核桃、腰果、板栗等,这一类坚果是比较硬的,孕妈吃了之后不容易消化,所以最好的做法就是熬成粥,这样比较容易吸收。这里介绍一款核桃莲子粥,原材料只需要核桃和莲子加上大米即可,将核桃和莲子洗干净后浸泡3小时直到变软,然后直接和大米一起下锅熬煮,大火煮沸后小火慢熬,直到核桃和莲子完全融入粥中加入少许盐即可。

黄豆

其实富含叶酸的食物还有更多,富含叶酸多的食物还有黄豆,不过黄豆比较难烹饪这里就不推荐了,孕妈只要记住深绿色蔬菜和新鲜水果中都是富含叶酸的,所以平时可不要挑食不吃青菜了哦。

孕妇吃什么食物可以补充叶酸2

1、补充叶酸食物之新鲜水果。准妈妈们在孕期多吃一些新鲜的水果,不仅能够补充大量的母体以及宝宝所需要的维生素,比如橘子、香蕉、草莓、杨梅、酸枣、石榴、猕猴桃、梨等。准妈妈们可以有意识地多吃一些这类型的水果。

2、补充叶酸食物之绿色蔬菜。很多绿色蔬菜中都含有非常多的叶酸,譬如莴苣、菠菜、青菜、油菜、小包菜等,这些蔬菜都是准妈妈们获取天然叶酸的来源,并且这些食物来源方便,烹饪起来也特别简单,准妈妈们完全可以多吃一些。除此之外,蔬菜中的胡萝卜、西红柿、龙须菜、豆荚、蘑菇等,也都含有非常丰富的叶酸哦。

3、补充叶酸食物之动物食品。动物食品也是准妈妈们获得到天然叶酸的很重要的来源之一。动物食品中含有大量叶酸的主要有动物的肝脏、肾脏、禽肉以及蛋类等,准妈妈们如果吃得惯猪肝、肌肉、牛肉、羊肉等,也可以多吃一些来补充叶酸。

4、补充叶酸食物之豆类、坚果类。豆类食物中的黄豆、豆制品以及坚果类中的核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等都富含叶酸,且这些食物都适合准妈妈们当做零嘴食物来食用,所以准妈妈们完全可以在肚子饿或是嘴馋的时候,不仅可以解馋,同时还能补充叶酸。

孕妇补充叶酸最佳时期

胎儿神经管畸形的发生是在怀孕的前28天内,而此时大多数准妈妈还未意识到自己已经怀孕,所以面临着叶酸缺乏的危险,并危及到腹中的宝宝。胎儿期内,脑的发育最早也最为迅速。孕早期(3~6周)正是胎儿中枢神经系统生长发育的.关键时期。妊娠第4周末胚胎就形成了原始脑泡,虽然在第8周时胎儿的身长只有3公分左右,体重也只增加2克多,但是这时候他的脑细胞增殖迅速,最易受到致畸因素的影响。如果在此关键时候补充叶酸,可使胎儿患神经管的危险减少50%~70%。

叶酸补充的最佳时间应该从你准备怀孕前3个月至整个孕早期。叶酸的补充是延续到孕期结束,不可停顿的。在孕中、后期,宝宝DNA的合成,胎盘、母体组织和红细胞增加都使你对叶酸的需要量大大增加。所以即使宝宝的神经系统在孕早期已经发育完成,但孕中、后期叶酸的缺乏仍然会引起巨幼红细胞性贫血、先兆子痫、胎盘早剥的发生。


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