同一个品牌的玉米油一桶清,一桶混浊怎么回事?_备孕

同一个品牌的玉米油一桶清一桶混浊是因为油在温度达到凝固点的时候就会出现浑浊。时间一长就会出现您说的那种现象。您可以把您买的油加热一下。让油温达到2.3成的时候就不会浑浊了。低温状态就是这样的，没有问题。

食用油浑浊原因

油脂产品从透明转为发朦或者出现沉淀，根据油脂品种不同，有两种可能性。第一种是油脂产品中含有高熔点的脂肪。同一组分的液油与固脂的比例会随温度的变化而变化，随着温度降低，液油会变成固脂。反之温度升高，固脂会变成液油。

第二种是油脂产品中含有其它微量成分。在这些微量成分中，主要是蜡质，其次是少量甾醇、固醇等物质。如葵花籽油、玉米油、菜籽油、米糠油都含有不同量的蜡质。

这些蜡质经过冬化、过滤和精炼，在成品油中含量已经很少，但即使微量存在，在较低温下也会缓慢析出，使油品出现发朦现象，甚至出现絮凝状沉淀物。

食用油冬天凝固会浑浊，不影响产品的品质，可继续使用。

粮油业权威人士解释说，液体在一定的温度下都会发生液态到固态的物理变化，食用植物油也不例外。食用植物油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦，渐渐出现析出物呈固液混合状态，最后完全转为固态，通俗的说法叫结冻(与水结冰现象类似)。

用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质，食用油中的固体物质是饱和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三脂，没有任何化学变化，温度回升后依然会变成澄清透明状态。只要符合国家标准的产品，可以正常食用。带包装的大品牌食用植物油是经过严格质量管理体系，采用科学工艺生产的，其品质是更有保障的。

扩展资料：

油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。

大豆油的凝固点为-10摄氏度以下油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。

参考资料：人民网-食用油冻住了是正常现象不同油凝固点不同

食用油的凝固点：

25℃以上棕榈油和椰子油

10-15℃ 花生油

5℃ 橄榄油

0℃ 棉籽油

-10℃ 大豆油、葵花籽油、菜籽油

-10℃以下玉米油

提醒1：一般说来，植物油以不饱和脂肪为主，凝固点较低，但饱和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固。