温补效果更好，白公鸡一般是可以起到温补的作用，甚至还可以使虚弱的体质有所恢复，以及产后的体质恢复。
白公鸡当中会含有大量的蛋白质以及脂肪，同时由于攻击会长时间的奔跑，导致肌肉的含量比较高，同时脂肪当中会含有不饱和脂肪酸，在进食之后并不会导致体内的脂肪量增多，也不会导致自身的体质发生改变，适合于减肥期间的人群服用，可以使体质得到改善，有利于营养的充足。
小公鸡日龄短，鸡脯肉机构疏松，肌肉纤维鲜嫩，易熟易烂，吃着软嫩易嚼，但口感上较为胎，较为受老人青睐，而孩子，和中青年人，觉得并没有嚼劲，不太喜爱；老公鸡日龄很长，运动量比较大，造成了他的肌肉组织紧密牢固，肌肉纤维粗大，吃着耐嚼，筋头，备受年轻人喜爱，中老年则不太喜爱。所谓小公鸡，指的是都还没鸣叫的大公鸡，
一般日龄在三个月之前；所谓老公鸡，指的是一年以上的大公鸡。老公鸡和小公鸡，在味儿上有有所不同的。鸡脯肉美味可口，是由于鸡脯肉里面含有一种叫肌苷酸的鲜香化学物质，这些物质不是在鸡身体内稳定存有，反而是伴随着鸡的日龄提升，逐渐减少；小公鸡鸡身体内肌苷酸成分比较多，老公鸡身体内的成分偏少，因此，小公鸡的香味比老公鸡味儿较美味。
散养的土公鸡是最好吃的，但是一般的大公鸡都养到八月此刻，公鸡肉是最好吃的，尽管它没有长到期限，养八个月的大公鸡，这是肉质地特殊的鲜嫩，适合老人和小孩服用，年青人也愿意吃这种公鸡肉，因为不用炖多久，鸡脯肉就都烂了，我们都知道，如今广泛都吃八个大公鸡的肉。我就用大家那里的老家来说说吧，
大家那里一般养大公鸡全是八九个月之上，这种鸡脯肉，吃着皮是太脆很脆的，肉都是很美味，炖出去的汤也挺鲜，只是我们那里的风俗人情一般都是做白切鸡吃。坦白说，不论是大公鸡或是老母鸡，全是一年之内的鸡美味，肉质地相对性鲜嫩。一旦高于2年，鸡脯肉便会过度的紧致从而影响口味，烹制的时间也会提高。因此，仅仅是为了吃的话，还是建议选购一年左右的大公鸡为宜。
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