想吃一些泡的的大蒜，泡盐大蒜调料及水的比例是多少？

想吃一些泡的大蒜，泡盐大蒜调料及水的比例是多少？

一、泡盐大蒜调料及水的比例是多少？

盐泡大蒜是四川地区的一种特色的小吃，在制作的过程当中，做法也是比较简单的，首先需要把大蒜清洗干净，去掉外皮，然后控干水分，再加上油干辣椒八角花椒白酒和红糖等等制作成的调料，把大蒜放进泡菜坛子里边之后，加入这些调料水，再加上一些盐水就可以了，一般情况下，调料和水的比例设置在1:20是最好的。这样腌制出来的盐泡大蒜特别的可口，而且盐味也比较适中。

二、泡过的大蒜对人体有什么好处？

盐泡大蒜最大的好处就是能够帮助人体杀菌消毒，预防感冒等等一些常见的疾病，除此之外，由于大蒜当中含有大蒜素，所以能够抵御外来的一些细菌，除此之外，盐泡大蒜还可以预防一些癌症，抑制癌细胞的生长，吃过盐泡大蒜之后，整个人就会出汗，这样一来也是在排除身体当中的毒素，所以吃盐泡大蒜对人体的好处特别多。

三、什么人是不能吃泡的大蒜的？

虽说颜泡大蒜是一种特别美味可口的小吃，可是在使用的过程当中，并不是所有人都能吃的，对于一些脾胃虚弱的人，尽量不要去吃盐泡大蒜，因为盐泡大蒜，他毕竟是由大蒜制作而成的，有一定的刺激性，肠胃不好的人吃了的话，可能会出现不适的感觉，除此之外，老人和小孩儿也要尽量少吃盐泡大蒜，因为可能会出现胃部不适的感觉，还有就是不能吃辛辣刺激的人，也要尽量少吃盐泡大蒜，平时在吃盐泡大蒜的时候也要适量，不要吃的太多。无论任何食物，在使用的过程当中，都一定要注意适量，这样才能够起到让我们的身体变得更强壮的目的。

腌咸蒜的比例和做法如下：

准备材料：新鲜的蒜两斤、海鲜酱油1000g、醋适量（淹过大蒜为准）、八角、香叶一把、盐两勺

制作步骤：

1、蒜加凉水，泡俩小时以上，水里撒适量盐，盐无所谓多少。只是为了泡出辣味和杀菌。

2、捞出后蒜把朝下控水，到完全干燥为止。

3、蒜剥掉老皮，留一两层就行。

4、把酱油和醋、盐倒入锅中，放入香料煮开，醋放的多少，合自己心意，然后晾凉。

5、然后和大蒜一起倒进容器里去。10天就能吃了。

6、成品图。

大蒜水做法

1、蒸大蒜水

小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加盖，再放入锅里去蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了，小儿放一粒，大人放二粒，大蒜性温、入脾、胃、肺经，民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。

2、大蒜加冰糖煮水喝

孩子感冒咳嗽，效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时，早、中、晚一天共喝3次，第二天就见效，3天后就好了。

3、煮生姜大蒜红糖水

如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重，在吃上面食疗方的同时，再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺，放入锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可一日三次。

4、烤大蒜水

取三四瓣大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黄了，但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末，越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中，再适当加上一点红糖，倒入开水，搅拌均匀，喝下。一天喝一两茶杯，连喝了两三天，咳嗽就好了。

5、大蒜泡蜂蜜

将大蒜瓣捣成糊状，装入一个空药瓶内，把瓶口对准鼻口，尽量吸嗅大蒜辛辣的味道，可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以对准两鼻孔大小为宜。另外，也可将数枚大蒜去外皮洗净，放入盛好蜂蜜的大瓶中，盖好盖后浸泡一周左右，取出食用。

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