怎么做蛋糕白色的奶油?

怎么做蛋糕白色的奶油?,第1张

一般都是用买的,自己做不了,你到大型超市就可以买到,那叫《植脂奶油》俗称《忌廉》

最便宜的也就是十二块左右,是1KG

买回来解冻以后,就用打蛋器打,打到能竖起来就好了,

要是用不太多的话,那就到小型的蛋糕店买奶油好了,一般都是七块钱左右的

制作工艺不同,植物奶油是人工制造的,动物奶油是天然提炼的。 打发过程不同,植物奶油打发效果好,动物奶油较逊色。 稳定性有差异,植物奶油稳定性极强,植物奶油便宜,动物奶油食用上比植物奶油安全。


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