90克低筋面粉等于多少毫升

90克低筋面粉等于多少毫升,第1张

这两个不能换算,克是重量单位,毫升是容量(容积)单位基本用于流体液体,并不存在直接转换的关系,面粉有用杯做计量的,但没有用毫升的。

低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉。

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。

面粉的密度是0.52 g/ml,100克面粉是192.3毫升。

一般的低筋面粉的密度是520g/L,换算过来100g就是0.192L面粉,0.192L面粉就是192毫升面粉。g是质量单位,mL是体积单位,如果要换算必须考虑比重,也就是密度,具体公式为m(质量)=ρ(密度)*V(体积),由于普通家用面粉的密度一般为520g/L,所以100g面粉的体积就为100÷520≈0.192L,换算成mL就是192mL。

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。

当前人们对面粉消费存在两大误区,一是认为面粉越白越好,其实这是不对的。由于面粉中含有胡萝卜素,正常的色泽应该是白色略带微黄。另一个误区是认为面粉越筋道越好,这也是不准确的,不少面粉生产加工企业常在面粉里添加强筋剂,这对人体健康也是不利的。所以,识别面粉的好与坏应该主要看其水分,颜色,面筋质和新鲜度四个方面。


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