求助,为什么我煎的牛排比较硬,还出水

求助,为什么我煎的牛排比较硬,还出水,第1张

牛排的好吃程度取决于牛排汁水能否完好的保留,汁水流失完,牛排就柴了,就硬,不好吃。请按照以下方法,可以改进:

好的,亲

温馨提示:煎牛排一定要突破心理关,一定要大火煎,不要一冒烟就关小火,烟太大,锅盖先盖一会,也不要担心牛排烧焦,牛排就是要外焦里嫩的。严格按照说明做,很有帮助的,对比一下细节,亲,放心,多练几次就成了!

澳格芬米其林大厨教你轻松煎牛排:

1.澳格芬牛排放置室温解冻。

2.在牛排两面涂抹少量盐,油,胡椒粉,即完成腌制,一般放置30分钟即可入锅煎。腌制时间稍久点更入味好煎。

3.重要:开大火热锅,倒入油,等到冒微烟时,牛排入锅保持大火,等一面微焦,大约1分钟左右(牛排汁水往外冒时),翻另一面煎1分多钟左右。此时出锅七分熟,想再熟点可以适当延长。(此方法适用1cm厚牛排,厚度不同时间做相应调整)

4.煎的过程中,可以放入洋葱或蒜头(切片),味道更香郁。

5.备选(个人喜好):牛排快出锅时,喜欢浓郁味道的亲,可以放入安佳黄油再煎一下入味,切记黄油不能放早,放早了容易起焦起糊。

6.备选:出锅静置3分钟,(放点西兰花、红萝卜切丝,预先水煮即可)摆盘,浇上黑椒汁。此时杯中再斟上红酒,和心爱的人开始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧!

问题分析:

根据你的描述,你的情况估计为湿疹,一般为过敏引起,引起原因很多,可能和饮食环境有关,和自身体质也有关系

意见建议:

可搽炉甘石洗剂或振荡洗剂。 一般需要3-5天。日常生活尽量避免外界刺激物和局部刺激。不吃酸、辣菜肴或其他刺激性食物,忌食黄鱼、海虾、海鲜等容易引起过敏的食物。


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