桂圆干有什么营养价值？什么人需要多吃，什么人不能多吃？

老话说：“南方桂圆北方参，一颗桂圆三味药。”

冬令时节，天气渐冷，适合进补。桂圆又称龙眼，益智。其味甘、性温，归心、脾经，有 补心脾、益气血、安心神 之功。《神农本草经》认为，桂圆久服可以使人聪明、养颜、延年益寿。

清代名医王孟英将其比作“果中神品，老弱宦之”。

桂圆一般分为干品和鲜品两种，鲜品一般作为水果食用，而桂圆干有很高的临床药用价值。桂圆烘干后，其中的多糖、氨基酸、脑苷酯、五倍子酸等成分都会大幅度增高，其养心血、益智、安神的作用也会更为突出，对于缓解 虚劳、羸弱、健忘、怔忡 等症状有很好的效果。

桂圆干的营养价值

1、益气血

桂圆干是一味非常好用的补益药，适合于年龄增长后，气血虚弱的人群。

气血是维持生命活动的基础物质，气血不足，最先表现出来的就是面部状态。

气血亏虚的人群，主要表现为面色苍白、皮肤粗糙、精神黯淡、疲劳无力、头发枯黄。此外，因气血亏虚无法濡养四肢，则会出现手脚冰凉、肢体麻木、怕冷等症状。

因此，桂圆干非常适合年老体弱、大病久虚、更年期女性、老年人、贫血人群食用，会改善自身的精神状态。

2、补养心脾

桂圆干入心、脾二经，为心脾要药。其主要补的是心血，可以缓解因心血不足引起的心悸、头晕、胸闷、气短等问题。

脾胃主运化气血，桂圆干补脾虚，可以改善消化不良、腹泻、便秘等症状，同时也能起到开胃的作用。

3、安神益智

桂圆干养心血，有安神的好处。

《神农本草经》将桂圆干称为“益智果”，其中含有丰富的多糖、氨基酸等营养元素，很适合经常健忘的老年人食用，能增强记忆力、缓解疲劳。

桂圆干的食用注意

桂圆干性味辛温，有很好的补益作用，但吃多了容易上火。

因此，正常人一天一般食用不超过10个干桂圆。

另外，桂圆干性滋腻，因此脾胃有痰火、湿滞、恶心呕吐的人群需要慎食。

而桂圆干富含葡萄糖成分，糖尿病人不宜多食。

桂圆干的食用推荐

桂圆干品可以直接嚼食，也可加工食用，如煮粥、煎汤、泡酒、泡茶、蒸食均可。

1、桂圆莲子粥

做法：桂圆与莲子、芡实、粳米共煮粥，加适量白糖后食用。

功效：桂圆有养心安神、补脾助运之功，此粥可用来缓解因心脾两虚引起的思虑过度、不思饮食、心慌虚烦、健忘、少气便溏、消瘦等问题。

2、桂圆蒸百合

做法：百合去皮略焯水，与龙眼肉放入炖盅，加适量白糖和清水，上笼蒸熟即可。

功效：此食谱有补中益气、养血安神之功，可缓解心脾受损引起的思虑过度、健忘、精神恍惚、心悸怔忡、汗出过多、肺燥咳嗽、产后虚肿等症。

3、桂圆姜枣茶

做法：桂圆、红枣去皮、核洗净浸泡后，放入锅中加水煮熟，生姜榨汁，与蜂蜜、白糖共倒入锅中，煮沸搅匀即可。

功效：此茶有补虚之功，适合气虚体弱、大病久虚、年老等气血津液不足的人群饮用。

我们的生活中经常看见桂圆干，晒干后的桂圆做成桂圆干，味道好，而且还锁住了桂圆中不少有益成分，它是南方特产，经常用来泡水、煲粥、熬汤，甜味能渗透食材，让食材美味可口。

不过桂圆干是桂圆晒干后的食物，鲜桂圆原本就是富含糖分的水果，高血糖、糖尿病患者是不能过多食用的，晒干后水分损失，则升糖负荷（衡量食物摄入量与升糖速度之间的关系指标）大幅上升，其升糖速度更是较高，一次性最好不要摄入太多，否则摄入糖分较多可能会对血糖有所影响，还可能因为糖分的累积而堆积成脂肪。推荐每天吃3~4个桂圆干就行了，不一定非要干吃，泡水后吃果肉、熬汤、煲粥都是不错的选择，它们能降低升糖负荷，对血糖影响会更小一些。不过也正是因为桂圆干富含糖分，吃桂圆干能够快速回复体力，缓解虚损，低血糖的时候吃几颗，不久后就能缓过神来。

桂圆肉中含有类黄酮、多酚类物质，它们有抵抗自由基的效果，能抗氧化，延缓衰老。桂圆肉在古籍中多有记载，比如《神龙本草经》里桂圆肉能“主五脏邪气”，对脏器有很好调理效果，经常吃龙眼能治疗厌食症、使人变得聪明。《本草纲目》中也提到桂圆肉的好处，说桂圆肉开胃健脾，补虚益智，而且桂圆性温，味甘，能够健脾胃、养血安神。中医上，龙眼肉能够缓解心血不足，对于贫血盗汗，产后浮肿，脾虚等症状都有调理效果。现代研究中，发现龙眼肉水浸液对宫颈癌有抑制效果，还有提高免疫力的效果。桂圆肉制成的药酒等饮品也有安神和养心效果。

桂圆干泡水很适合血糖高的朋友们，对于牙口不好，记忆力减退、体质虚弱的中老年朋友可以用来煲汤和煮粥，有不错的效果，对于贫血、体力不支的孕产妇来说也有不错的缓解效果。但要注意的是身体虚热，脾胃有热，消化不良的朋友食用可能会加重热症，口角容易生疮、眼红面赤等热症严重的朋友不适合多吃，有高血糖、糖尿病的糖友们也不宜过多食用。

桂圆干，其实很普通：

虽然桂圆干很普通，但还是有不少人对其并不了解。

桂圆，也就是我们常说的“龙眼”，桂圆晒干之后就是桂圆干，营养素种类较多，含量颇丰，食用方式不少，经常品其美味是件好事。

经常吃桂圆干，对身体“营养价值”可观：

桂圆干是一种美味的零食，这种食材中含有不少种类的营养素，例如葡萄糖、维生素C、矿物质钾等营养素，抛开营养素的剂量来看，食用后有明确的营养补充作用，这就有助于预防相关“营养素缺乏症”，是件好事。

现在正是一年当中最热的“数伏时节”，这个阶段的小伙伴总是不太爱吃饭，有人把桂圆干誉为“开胃小能手”，它有特殊的口感，没事吃点的确能够增强食欲，此乃“实质性好处”。

桂圆中含有这样一种物质—“黄素蛋白脑B型单胺氧化酶”，抛开剂量来看，摄入这种物质有抑制衰老的作用，美女们可以经常适量摄入。

零食有很多种，有好吃的，有不好吃的；有 健康 的，有不 健康 的；而“桂圆干”恰好属于“好吃且 健康 的”。

没事的时候带点桂圆干，用桂圆代替辣条、薯片、糖豆等“存在风险的零食”，长此以往，好的事情总会发生。

当你的舌尖接触桂圆干之后，你最先领略的一定是“甜蜜”，这正是由于“桂圆干中含有不少的葡萄糖”；正因为如此，食桂圆干可以为身体供能（一克碳水化合物可以供能4千卡），为工作和学习提供物质（热量）基础。

当白开水没有味道的时候，“桂圆干”是一种增味神器，用它泡水可以美化白开水的味道，以此来增加每日的饮水量，给白开水做了一次“美味改革”。

当水分摄入量足够多的时候，您必然会远离由于缺水导致的便秘、长痘、皮肤枯燥等问题。

哪些人该吃点桂圆干？ 哪些人不能吃桂圆干？

桂圆干，一种不错的零食，品鉴有滋味，有助于您提升生活的乐趣；用理智的态度去食鉴每一颗桂圆干，您的生活必将无比美好。

吃桂圆的好处：

温补：多喝桂圆茶可增进脑力，改善虚冷体质。

丰胸：中医医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配。

安眠：中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。

补血：能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张。桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用，可用于治疗病后体弱或脑力衰退。

吃桂圆的禁忌：

1、由于桂圆肉属于大补的食品，所以人们在食用的时候不能一次性吃得太多，以免上火，造成体内阴阳的不平衡。

2、对于阴虚火旺、内热重的人应该少吃桂圆肉。因为桂圆肉性温，容易使这类人的身体更加虚弱。

3、对于痰湿、属热体质、糖尿病、月经过多、尿道炎、盆腔炎等病症患者来说，也不应该多吃桂圆肉。另外须注意的是，怀孕的女性不宜多吃，但可视情况适当吃点。

很高兴回答

桂圆干为龙眼阴干，桂圆干有称龙眼肉，是一味药食两用的食物，桂圆干有什么营养价值？

桂圆干始载于《神农本草经》被列为上品，来源于无患子科常绿乔木植物龙眼的假种皮，药性甘，温。归心，脾经。有补益心脾，养血安神的功效，可以用于心脾两虚所致惊悸怔忡，失眠健忘，食少体倦等！还可用于气血双亏所致倦怠乏力，少气自汗，面色淡白，萎黄，年老体衰等！

现在研究其含有丰富的葡萄糖，蔗糖，脂肪，维生素b1、b2、和氨基酸等。

那些人需要多吃桂圆干！

1、气血亏虚者；桂圆干擅补益心脾，补而不腻，为滋补良药，可以用于思虑过度，心脾两虚所致的面色无华，萎黄，体弱乏力，失眠健忘等，所以气血亏虚者可以多吃桂圆干！

2、失眠者；桂圆可以补益心脾，益脾气而生化气血，补心血而养心神，所以心脾两虚所致失眠的朋友，可以使用桂圆干！

那些人不能多吃！

1、内有郁火者

桂圆干温热，容易上火，凡内有郁火，容易上火，口干舌燥，口腔溃疡者不宜多吃！

2、痰饮，湿阻者

桂圆干甘温，补益作用强，凡补益药容易生痰，所以凡中焦痰饮过多，湿阻者不宜多食！

您好，微医君来为您解答。

桂圆干有补心脾、益气血作用，是一种比较理想的中药，但鲜龙眼肉多食容易生湿热及引起口干，入药治病多用干龙眼，即桂圆干，又名桂圆肉。

1. 桂圆干的营养价值

桂圆干，味甘、气香、性平、无毒，为心脾要药。能滋生心血，保护心气，滋补脾精，兼能强健脾胃。所以，桂圆干有益心脾，补气血，安心神的作用。多用于心脾两虚，气血不足所致的心悸、怔忡、头昏、失眠、健忘、血虚萎黄、月经不调、崩漏、体虚瘦弱、病后或产后体虚等病证。

2. 哪些人适合吃？

①用脑过度、思虑过度、劳伤心脾（脾主思虑，过度思虑则伤脾）的脑力工作者；

②心虚而心悸怔忡、失眠、健忘、面色萎黄的人；

③脾胃虚弱、精神萎靡、脾虚泄泻的人；

④因脾虚不能统血，导致大小便出血的人。

3. 哪些人不适合吃？

①因为桂圆干甘温而润，有滞气的影响，所以胃热有痰有火的人，或者外感风热或风寒等实邪，咳嗽有痰有血的人，不适合吃。

②并且桂圆干甘甜，中医里面甘甜的物质能助火生痰湿，所以心肺火盛，体内有痰饮或湿气重，中焦（脾胃）胀满的人，以及气机容易郁结的人，都不适合食用。

你好，对于这个问题，我有过一定的研究。

因为我也是一个爱吃桂圆的人。

那么，桂圆干有没有营养价值？有什么营养价值？什么人需要多吃？什么人不能多吃？

首先，你认识桂圆干吗？他是怎么来的？

桂圆干，又被人们称为益智或者龙眼肉，是龙眼晒干之后的成熟果实。有点像葡萄干。

三大产地盛产—— 广西博白县、广东高州市、福建莆田市 为桂圆主要产区，也是桂圆为最正宗的地方。

那么，你知道桂圆干的营养成分有哪些吗？有哪些功效？

首先是人体所需的三大营养物质——蛋白质、脂肪、碳水化合物

此外还有金属元素——钙、磷、铁、钾、钠、镁等

最后，还有一些微量元素——粗纤维、灰分、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等

可见，桂圆干的营养成分非常丰富，具有非常多的功效：

1、补益心脾

桂圆干肉性甘平，具有补益心脾的效果，因此一些心脏功能不太好的人可以吃点桂圆干来补。

2、养血安神

多吃桂圆干可治疗气血不足和失眠等症状，因此多吃点桂圆干可以养血安神，让每一个晚上都不会处于失眠的状态。

3、缓解疲劳

桂圆干里面含有丰富的葡萄糖，可以直接被人体吸收，而且含有丰富的蛋白质，铁等元素，对于人体缓解疲劳有一定的功效，因此，一些疲劳的人可以吃点桂圆干。

4、抗焦虑

桂圆干里面还含有腺苷成分，对于人体具有抗焦虑的作用，直接吃桂圆干可以补充腺苷达到抗焦虑的效果。

5、抗突变

在大肠杆菌实验中，桂圆肉水溶液未发现致突变毒性，并且对丝裂霉菌C引起的致突变作用有拮抗反应。因此多吃桂圆干可以抗突变。

6、调节内分泌

桂圆干肉里面的乙醇提取物可影响垂体性腺轴的内分泌功能，因此多吃桂圆干可以调节内分泌失调。

7、降脂护心，延缓衰老

桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白--脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用，有一定的美容养颜等功效。

桂圆干虽好，也有一些禁忌。你知道哪些人不能多吃吗？

1、体内有火的人是不可以吃桂圆的，如肺火、胃火、痰火、肝火旺盛等患者，而且患有皮肤病的人也不可以吃桂圆。

2、体内湿气重的人也不宜食用桂圆。

3、孕妇不宜吃桂圆，因怀孕后，阴血偏虚，容易产生内热，出现大便干燥、胎热及早产、肝经郁热的症状，因此应避免吃桂圆。

4、痛风患者最好不要吃桂圆，避免引起关节肿痛。特别在吃桂圆的时候，更应避免和海鲜一起吃，那样会引发病症。

5、本身带热的哮喘患者，不能吃桂圆，否则容易引发肺热咳嗽。

6、如发觉自己咳嗽了，无论是热咳还是寒咳，都不能吃桂圆，否则容易让体内的虚寒、燥热升级，加重病情。

7、糖尿病人不适合服多，果糖含水量较高。

除了上述的内容之外，我们最好的方法还是——找到专业的医生，和医生面对面交流，这样才能更好地预防疾病、保持 健康 。最后，希望朋友身体 健康 、心情愉快！

参考资料：

周丽、黄玉鹏等，《黑木耳和桂圆干中微量铁的测定》，2010年，《 科技 信息》

桂圆别名龙眼，是我国南方的特产果树，已有2000多年的种植 历史 ，因果实形状浑圆而名。传说最早的龙眼树是从大石缝中长出来的，由于树根被大石夹住，只好往深土层里钻，树根吸收了地下的“精气”，结出来的龙眼果特别好吃。

桂圆在福建特别多，虽说我们江西挨着福建，是邻省，但以前的年代交通不便利，所以我们小时候并没见过新鲜桂圆。但桂圆干常吃，本是大人用来炖汤的滋补品，却常常被我们偷偷地一把把抓来当零食。

那时的桂圆干多是整粒的，带壳又带核。有的肉多，吃起来很有劲，而有的只剩一层干干的皮裹着核，口感很不好。直到长大了些，才见整袋的桂圆肉，那吃起来真的叫一个过瘾。但这东西也不能吃很多，吃多了容易上火。

【桂圆干的营养价值】

桂圆干含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、维生素C、维生素K、烟酸等。

桂圆本身很甜，晒干了水分后更甜，有的时候做甜汤会用到它。但更多的是我们将它炖童子鸡或是炖肉饼汤。南昌瓦罐汤是江西有名的地方小吃，瓦罐汤里的食材很多样，其中就有一道桂圆肉饼汤。

桂圆干在我们这儿主要是讲它可以补气血，所以炖汤时放上一些桂圆干与红枣，对身体还是有滋补作用的。

以前在物质贫乏的年代里，桂圆干是比较常见的滋补物品，常被人们作为走亲访友馈赠的礼物。那时吃它还比较流行，特别是身体比较虚弱的人，有的人家煮糖水蛋里会放上几粒桂圆干，又或者直接用它来泡水喝。

不过，怀了孕的人是不能吃它的，因为怀孕的人身体会滋生内热，食用了桂圆干，反而对身体不好。

现在人们的生活条件比以前好太多，很多滋补品挺容易就买到了，所以桂圆干也不如以前那么受人们重视。不过，用它与肉类食材同炖，汤味咸鲜中带点甜，倒是很有一番风味的。

桂圆对于居住在北方城市的我来说，以前是很陌生的水果，它的干品经常能够看到，但是新鲜的以前是很难看到的。

我有一个老家在浙江的朋友，他经常跟我们讲他那里的饮食习惯。不论到谁家去，只要给你来上一碗用桂圆熬的 糖水，那么就是招待贵客的一种方式，因为桂圆的“桂”通“贵”客的“贵”。

现在的物流已经做到了朝发夕至，即使是新鲜的桂圆，在上市的季节我们这里依然有卖的，而且价钱也不贵。 桂圆干成了我媳妇常年必备的零食，她喜欢用它泡水，或者就那么干嚼几颗。

桂圆干有什么营养价值？

一，桂圆的特点

二，桂圆干的吃法

三，桂圆干的挑选

四，桂圆干的保存

桂圆主要是因为它有补气养血的功效，所以特别受成年女士的欢迎，而且用它搭配大枣、莲子等熬制的糖水，确实营养比较丰富。 不过不论桂圆干的营养价值几何，它都是一种食物。

一、桂圆含有的成分

根据研究人员的测定，桂圆的假种皮含有大量维生素、磷脂、单宁、多糖、萜类酚类等成分；种子含大量淀粉、氨基酸、糖类及钙、磷、镁多种微量元素等。

二、桂圆的系统概括

桂圆植物的正式名为“龙眼”，在《中国植物志》收录定名时，此名来源于《神农本草经》。桂圆也叫圆眼或杨眼果树等，分类于无患子科龙眼属，常绿乔木树种，一般高十米左右，稀有能几达四十米，树冠冠幅很大。桂圆主要产于南方的一些省份，也是知名经济果树之一，能查到的栽培 历史 ，长达上千年。

桂圆没有食用禁忌，食用过多会上火。桂圆含糖量较高，所以糖尿病患者要谨慎食用。

引言：桂圆属于热性水果，口感甘甜，水分较多，营养价值极高，大多数人都喜欢吃桂圆。但是，桂圆不能够多吃，一定要控制量，否则会对健康有害。今天小编想分享的话题就是，桂圆有哪些营养价值，哪些人不能吃桂圆。

一、桂圆有哪些营养价值？

桂圆的糖分特别高，主要含有蔗糖、葡萄糖，能够被人体直接吸收，并且含铁量非常丰富。能够在补充营养的同时，预防缺铁性贫血的发生。桂圆中含有矿物质元素，能够促进血红蛋白的生成，能够有效的改善失眠多梦，具有镇心安神的作用。桂圆中含有人体所需要的糖，蛋白质，有机酸，矿物质元素，能够提高酶的活性，延缓衰老。并且能够抑制癌细胞的生成，防癌抗癌，增强体质，提高抵抗力和免疫力。还能够健脾开胃，提高食欲，对于食欲不振，四肢无力的患者来说，适当的吃些桂圆，有很好的疗效。还能够促进脑部发育，能够增强记忆力。

二、哪些人不能吃桂圆？

体内有虚火，肺火，胃火，肝火的人，都不能够吃桂圆，否则会导致虚火加重。而且患有皮肤疾病的人群，也不能够吃桂圆。体内湿气较重的人，跟孕妇也不能吃桂圆。因为孕妇在怀孕后，体质会出现明显的改变，会比较虚弱，容易出现大便干燥，身体上火的现象。如果吃了桂圆，会加重这种症状的发生。痛风患者也不能够吃桂圆，会出现关节疼痛，关节肿痛，关节发红等现象。在吃桂圆的时候，一定要避免吃海鲜，否则会让身体十分不舒适，引发多种疾病。哮喘患者也不能够吃桂圆，否则会出现剧烈咳嗽，加重病情。新鲜的桂圆，虽然口感鲜美，营养丰富，但是没有熟透的桂圆，一定不能够吃，很容易引起哮喘。

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