菠萝的禁忌与副作用

1. 菠萝的禁忌

菠萝的禁忌 菠萝不能和什么一起吃,菠萝的食用禁忌

菠萝与鸡蛋，菠萝与牛奶，菠萝与萝卜不能一起吃

解释原因：

1. 不宜与白萝卜同吃，两者同吃，易引起甲状腺肿大。2. 不宜与牛奶同吃，两者同吃，波罗中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。

3. 不宜与鸡蛋同吃，波萝中的果酸与鸡蛋中的蛋白质结合，是蛋白质凝固，不利消化。

禁忌：

1. 由于菠萝中含有 *** 作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

2. 患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝

材料拓展

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吃菠萝的禁忌 哪些人不能吃

吃菠萝禁忌

1.不要吃过量

菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

2.并非人人适宜吃

菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠 萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

3.浸渍盐水再吃

由于菠萝中含有 *** 作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

4.菠萝和鸡蛋不能一起吃

鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化

食用菠萝的禁忌,需要注意什么

菠萝注意事项

适宜人群

一般人群均可食用。

特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。

不宜人群

患有肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。

患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果， *** 牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。

过敏体质禁吃菠萝。

脑手术恢复期的病人也不适合食用菠萝。

怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。

母婴不宜。

食用量

每次100克（约1/6个），最多不超过半个。菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。

切忌过量或食用未经处理的生菠萝，菠萝食用时应注意不要空腹暴食。

菠萝选购

不同品种的菠萝，颜色也有所不同，但大多数是黄色的。成熟的菠萝有果香，同样大小的果子以重者为佳，有腐烂或霉点的应当抛弃。

（一）“老三招”

首先是看颜色，成熟的菠萝还是颜色表皮呈淡淡的黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖份高，香味浓，风味好。如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的；要是放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。

其次摸硬度，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度较好的，硬邦邦的则是没熟的，要是压出汁液，那是熟烂了，最好别买。

最后闻味道，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。

（二）“新三招”

现在市面上主要是海南菠萝和广东菠萝，海南菠萝更好吃。因此，又有了挑菠萝的“新三招”：

一是选“矮胖子”，海南菠萝一般个头中等，矮矮胖胖，比瘦长的广东菠萝肉多。

二是选“长头发大眼睛”，海南菠萝一般叶子长长的，芽眼比较少而大。

三是选“粗芯”，看看菠萝底儿，要是比较粗就说明是味道甜的粗芯海南菠萝。

菠萝储存

适宜放在阴凉、避光、通风处。新鲜菠萝可以用报纸包好常温保存或冰箱冷藏保存，一般可保存2~3天。

菠萝不能跟什么一起吃

1、菠萝与鸡蛋不能同食。

鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

2、菠萝与萝卜不能同食。

菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。

3、菠萝与牛奶不能同食。

菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

扩展资料：

菠萝分类

1、卡因类：又名沙捞越，法国探险队在南美洲圭亚那卡因地区发现而得名。栽培极广，约占全世界菠萝栽培面积的80%。植株高大健壮，叶缘无刺或叶尖有少许刺。果大，平均单果重1100克以上，圆筒形，小果扁平，果眼浅，苞片短而宽；果肉淡黄色，汁多，甜酸适中，可溶性固形物14%~16%，高的可达20%以上，酸含量0.5%~0.6%，为制罐头的主要品种。

2、皇后类：系最古老的栽培品种，有400多年栽培历史，为南非、越南和中国的主栽品种之一。植株中等大，叶比卡因类短，叶缘有刺；果圆筒形或圆锥形，单果重400~1500克，小果锥状突起，果眼深，苞片尖端超过小果；果肉黄至深黄色，肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主。

3、西班牙类：植株较大，叶较软，黄绿色，叶缘有红色刺，但也有无刺品种；果中等大，单果重500~1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷；果眼深，果肉橙黄色，香味浓，纤维多，供制罐头和果汁。

4、杂交种类：是通过有性杂交等手段培杂交种育的良种。植株高大直立，叶缘有刺，花淡紫色，果形欠端正，单果重1200~1500克。果肉色黄，质爽脆，纤维少，清甜可口，可溶性固形物11%~15%，酸含量0.3%~0.6%，既可鲜食，也可加工罐头。

菠萝的禁忌人群

菠萝的禁忌人群，水果对我们的身体有巨大的好处，而且味道甜美，很多人都喜欢吃。菠萝也是我们常见的水果，很多人不知道吃菠萝有什么注意事项，下面和大家分享菠萝的禁忌人群。

菠萝的禁忌人群1

过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命，对于这种类型的朋友们来说，如果想要让身体健康，那么就要注意了，是不适合吃菠萝的了哦，我们要尽量避免这种情况的出现哦。

菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感，会激发机体产生速发型变态反应，大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。

其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐，随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状，脑手术恢复期的病人如发生此类过敏，将会危机生命。

菠萝虽然诱人，但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。

患低血压、内脏下垂的`人应尽量少吃菠萝，以免加重病情怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃，如果我们吃的太多了，那么往往就会对身体造成伤害了，这是由于菠萝的是一种比较性寒的食物了，因此我们就要尽量的少吃了，否则对身体没有什么好处。

菠萝的禁忌人群2

1、不能吃菠萝

菠萝味道酸酸甜甜的，很多人认为吃药之后吃一些甜的水果可以降低药的苦味。菠萝不能和药物一起食用，两者一起食用会影响人体健康，会产生不利的化学反应。菠萝中的甜味和酸味会降低药物的药性，不利于人体对药物的吸收。

2、隔多久吃

菠萝含有柠檬酸和苹果酸，这些物质可以改变肠胃的PH值，从而降低药物的药性。菠萝中含有鞣酸的物质，会与药物产生反应，生成难以消化的物质。菠萝和药物不能一起食用，否则会对身体产生危害，对人体健康造成危害，最好两者隔三个小时。

3、注意事项

菠萝中含有一定量的钙和镁等金属离子，这些成分可以跟某些药物发生反应，形成难以溶解的复合物，从而造成药物在人体内的吸收受阻。菠萝不能与药物一起食用，两者一起食用会对人体健康有害，也会降低药物的药效和作用。

菠萝的禁忌人群3

菠萝怎么削皮

1、菠萝在削皮的时间应该先给双手戴上手套，然后再筹备一把犀利的水果刀，用手抓着菠萝的叶子，像平常削苹果那样把菠萝的果皮整个削掉，这时会发明菠萝的果肉上残留了许多的小眼睛，必要把它挖掉才气吃菠萝果肉。

2、菠萝果皮去除之后，可以用眼视察一下他的小眼睛，尽管不在一条横线或者一条竖线上，但它们斜着都是出现直线存在的，这时可以用水果刀的刀尖葱弊诺姆较蛟诓ぢ艿墓肉上划一刀线，就能把他的小眼睛整个挖掉，末了得到的菠萝果肉切成块状放在淡盐水中浸泡半小时掏出后就能吃。

菠萝快速削皮小窍门

1、平常购置菠萝之后想给他削皮时可以筹备洁净的水果刀，把菠萝的叶子以及底部各切一刀，然后再把菠萝竖着，一分为二，再次把得到的半个菠萝一分为2，末了把一个菠萝分成4份，然后把它切成对比厚的片状，把水果刀从菠萝片的底部插入，把它外层的硬皮削掉就能得到洁净的果肉。

2、菠萝去皮也有专用设备，要是喜好时常吃菠萝，可以在网上购置一个专门去除菠萝皮的东西，购置东西之后应该先把菠萝外层的表皮削掉，然后再从菠萝的上端找到小眼睛的开始，把东西插入之后不停旋转，菠萝就能把它外貌的小眼睛整个挖掉，末了把得到的菠萝果肉切成块状用净水冲刷一下就能食用。

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