之所以同一款奶粉价格不一样,有很多原因,比如品牌方价格管控没到位、供货渠道不一样等,当然像是租金等方面也要算在内。大型商超要有租赁费和场地费,所以价格高了些,不如母婴店运作灵活,母婴店由供应商供货,经销商为了良好合作,有时会把部分返点让给母婴店,而且厂家针对母婴店常常会有各种优惠政策。母婴店为了留住客户,有时会做低价格来吸引客户
首先国外的奶粉肯定比国内的奶粉要高,因为国外的人工本来就高,再加上用书以及关税,这些都是造成国外奶粉比较贵的主要原因。其次就是国内奶粉价格差距大,是由于每个奶粉在制作的过程当中,采用的原材料有一些区别,尤其是在喂羊奶牛的时候,如果对于草这方面要求比较严格,没有污染不用添加一些化学材料的话,生产出来的奶粉肯定要贵。价格高一点的奶粉,在制作的过程当中所用到的设备也要比价格低的奶粉更好一些,更加的安全可靠,放心。奶粉在制作完成以后需要经过很多的人才能够到达消费者的手里,这中间由于地域的区别以及中间商的原因,也会造成奶粉价格比较高的这种情况。
奶粉差价大大多数是因为奶粉在成分上的差别,营养成分好的奶粉自然就会贵一些。但是好的奶粉不一定贵,贵的奶粉不一定好!评判一款奶粉的好坏当然不能只从价格上入手,还要从奶源、营养成分等综合评判。
奶粉在生产成本上的差异主要这些方面影响:
1、奶源:
奶源是奶粉的基础,奶源成本在很大程度上影响着奶粉的价格。目前奶源获取主要存在三种模式,一种是通过完全采购获取原料(进口国外原料/和国内乳企合作供给);二种模式是奶粉企业自建牧场(有的在国内,有的在国外);三种模式是仅部分原料靠采购获取(例如脱盐乳清粉)。
自建牧场这种方式能较好地在源头把控和监督奶源质量,降低原料成本,但是不可否认,企业在自建牧场保障自控奶源的过程中,投入的成本也是巨大的。
另外,国内牧场为了保证奶源质量,大都采用集约化牧场模式,需要安装污水处理、粪污处理等配套项目,养殖成本、管理成本都比较高,再加上一些奶牛吃的草料大部分依赖进口,奶源成本甚至比国外还高。
在国外,例如新西兰、澳大利亚这些奶源地一般都是大自然散养模式,不仅技术成熟,而且牧场成本、养殖成本、原料成本和工艺成本相较国内要低一些,因而总体奶源成本较低。但是值得注意的是,从国外进口奶源,在中间一来二去的支出运费和税费肯定要多一层,这也是成本。
奶源类型不同,也在一定程度上也影响着奶粉的价格。例如:来自有机牧场的奶源,往往意味着在生产过程中要求更严格,成本也就更高。奶山羊的奶源成本要比牛奶奶源高,因为羊奶产量更少,养殖规模小,物以稀为贵。
2、科学研发:
为了让宝宝获得更优质的营养,乳企不断在产品研发的时候针对母乳的成分进行研究,例如对蛋白质进行强化,不仅包括α-乳白蛋白,还强化了β-酪蛋白,在脂肪机构上也向母乳靠近,低聚糖核苷酸的比例跟母乳接近等等。
研究这些营养成分并不是容易的事情,这些研究、技术不是一蹴而就的,是企业数十年的科研结晶,离不开大量时间和资金的投入。因此,那些添加特色营养配方的高端奶粉,往往背后的企业也付出了高昂的研发成本。
许多乳企还在配方上不断创新与突破,比如优博瑞慕特有的9:1的乳酪比、金领冠的专利配方“α+β创新蛋白组合”、小分子奶粉,以及HMO、gsMo等特色营养配方。这些特色配方的研发与添加也是一项成本支出。当然,还有部分企业会与科研机构合作,使用其研发成果用以升级奶粉配方,这也是一项不小的成本。
如果还要算上特配粉,那么科研成本差异就更加明显了,因为市面上可见的为数不多的特配粉价格都不低,基本上是均价在300元/听以上。究其原因,这主要也是由于特配粉在生产技术与设备、科研能力等方面门槛较高,市场价格居高也就不奇怪了。
3、营养成分:
不同品牌的奶粉,配方中的基础营养成分,也就是国标规定的必需成分,其含量都在规定的范围内,差别并不大。因此,配方中营养成分的差异主要是体现在可选择成分添加上,如DHA/ARA、乳铁蛋白、OPO结构脂、CPP、核苷酸、叶黄素、益生菌、益生元,添加了这些成分的奶粉会比没有添加的普通奶粉更贵一些。
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