有以下几点：
1.皮肤病，多见于真菌感染、各种皮癣、过敏性皮炎，如接触各种异物（如动物毛发、植物细毛、玻璃纤维等）、疥螨、虱或昆虫叮咬、真菌感染、皮炎湿疹及其他炎性皮肤病时，多种皮肤病都会在手脚部位出现痒感。
2.内分泌问题，内分泌疾病如痛风、糖尿病、甲亢，肝脏疾病，寄生虫感染如血吸虫、钩虫、蛔虫，神经和精神疾病，恶性肿瘤如淋巴瘤、白血病等临床上均可出现不同程度的全身瘙痒症。其中比较常见的是糖尿病，对于末梢神经的破坏很严重，如果长时间血糖不稳定，高血糖会破坏末梢神经，使神经发生变性，出现感觉异常，可能有痒感，也可能有麻木感。
3.汗腺缺少或者皮肤干燥，多见于老年人，特别是手脚末梢由于出汗比较少、皮肤干燥的原因，会有痒感的出现，可以应用润滑剂进行纠正，改善痒感。轻微的摩擦、压力或温度改变可引起瘙痒。冬季寒冷、温度低、皮脂分泌减少，皮肤干燥而发痒。夏季高温多湿环境妨碍汗液发散，也可引起瘙痒。
目前来说造成手脱皮、发痒的情况与以下几个因素息息相关：
1、气温干燥导致脱皮，在这种气候下，湿度比较低，不注重补水，皮肤就会缺水，从而导致皮肤坏死，手部脱皮。特别是在冬天更应该注意手部皮肤的保护，可以勤擦手霜。
2、缺少维生素也是导致手部脱皮的原因之一，特别是那些不喜欢吃蔬菜和水果的人，这些人群出现手部脱皮、发痒的情况更多，一般是维生素B的缺乏导致手部脱皮，所以要及时补充维生素，平时多吃蔬菜水果。
3、此外，患有疱疹也会使手脱皮、发痒，这种情况就要及时把疱疹治好，避免感染加重病情。真菌感染是手部脱皮、发痒的一大致病因素，同时具有传染性，所以这种情况就要及时去医院治疗，防止传染给其他人。
扩展资料
手部经常脱皮、发痒的人在生活中更要注意对手部的保护，平时尽量用温水洗手，避免接触刺激性大的物体，洗衣、洗碗时尽量带上手套，洗完手时记得涂抹护手霜，注重手部皮肤的补水、滋润。
平时饮食上多吃点蔬菜、水果，可以多吃胡萝卜、动物肝脏、蛋黄、牛奶、鱼类等富含维生素A的食物。在手部脱皮时不要撕去尚未脱落的表皮，防止出现出血、疼痛、裂隙，加重脱皮的症状，使皮肤更加发硬和干燥。同时记得去专业的医院咨询医生。
参考资料来源：人民网——手部老是干痒脱皮怎么办？
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