桥头牌火锅底料非常有名，淘宝有旗舰店，他家的火锅底料非常香，越煮越香，而且很辣，建议一次不要放太多，喜欢重口味道朋友应该会很喜欢，推荐他家牛油火锅底料。
辣度：★ ★ ★ ★ ★
2、名扬
名扬火锅底料人气很高，是一款网红火锅底料它本身确实也很香，而且分微辣、中辣、特辣还有麻辣，可以满足不同口味的人的需求。
辣度：★ ★ ★ ★
3、草原红太阳
这款更适合北方人的口味，辣味够足，刷肉好吃，而且没那么大的麻味，天猫有旗舰店。
辣度：★ ★ ★ ★
4、蜀大侠
这款火锅底料很多人去成都都会买，又麻又辣，有实体店，别的城市也有实体店，他家火锅底料是典型的四川风味，麻辣十足。
辣度：★ ★ ★ ★
5、大红袍
这款火锅底料价格实惠，味道好，线下实体店常见，他家也有天猫旗舰店，味道个人不是太喜欢，也不够辣，不过有的人很喜欢。
辣度：★ ★ ★
6、海底捞
海底捞太网红啦，适合不喜欢那么重口的人吃，没有那么麻辣，而且他家最好吃的是清汤的，番茄的。
辣度：★ ★
7、小龙坎
小龙坎在成都有实体火锅店，且非常有名，他家的火锅底料够味，又麻又辣，而且有那种一大袋里装几小块的包装，不用担心一次吃不完或走味儿。
辣度：★ ★ ★ ★
8、佩姐
佩姐原本是重庆的网红火锅店，他家也有火锅底料，有旗舰店但个人觉得他家火锅底料远远没有实体店好吃，不够香，也不够辣，个人不太推荐。
辣度：★ ★ ★
9、德庄
德庄是网红牌子了，有线下实体店，他家火锅底料也很好吃，汤底浓郁，香味十足，而且没有那么辣，喜欢吃辣的建议选择特辣口味。
辣度：★ ★
10、大龙燚
这款在超市铺货较广，网上有旗舰店，他家火锅底料够辣，但不够麻，不喜欢麻的朋友可以尝试他家。
辣度：★ ★ ★ ★
每次都是根据自己的喜好瞎和的，给你介绍下面这个不错的吧！*^^*说实话， 一般的火锅店涮羊肉的调料都大同小异，只不过，一些有特色的店会另外加一些自己的特殊佐料，但是即使是另加的调料也不会有多神秘，你想想看，如果用了什么神秘的佐料，那么涮羊肉的的成本就会高涨。价格高了谁还会去吃呀，又不像“东来顺”那么有名，缺了不行。你说是不是。
下面说说火锅涮肉（涮羊肉）的调料的配置， 不外乎以下几种方法和配料：
（一）棒棒料：（川味火锅比较多）
芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
（二）蚝油料：
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
（三）红油蒜泥料：
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
（四）怪味料：
红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。
制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
（五）乳腐汁料：
先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
（六）麻酱料：
芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。
此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
（七）姜汁料：
姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。
此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
（八）麻酱油料：
生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。
此料适配各种火锅。
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