路边的一种野菜，不仅能清热下火，还能护肝排毒，春天要多吃点_备孕

春来野菜香，每年的春天，大家都喜欢挖点野菜来吃。

在东北，最受欢迎的野菜，可以说是路边最常见的——婆婆丁。

不论是老人，还是孩子，对其都十分喜爱，你会在马路边、公园里、田野里，看到许多挖婆婆丁的人。而婆婆丁，不仅美味好吃，对人体健康也有诸多的好处。

婆婆丁的营养价值很高，在绿色蔬菜中排名前四名。

新鲜的婆婆丁，富含蛋白质、维生素A、维生素C及钾、铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。

此外，婆婆丁中还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种营养成分。

春天婆婆丁刚发出嫩芽，格外的鲜嫩，是最适合做食物来食用的，味道清新、口感好、营养佳。

路边的一种野菜，不仅清热下火，还能护肝排毒，春天要多吃点

婆婆丁，又叫蒲公英，黄花郎等，是药食同源的小野菜。

婆婆丁，可以说是春天大自然给予人类的“瑰宝”，一定不要错过。

在历代的医书中，都能看到婆婆丁的身影，入肝、胃二经，常常被用到。

婆婆丁，更是有着“药草皇后”的美称，也被称为“天然抗生素”，可广谱杀菌。

——婆婆丁，可清热下火

春天，气候干燥，并且风也比较大，容易导致人上火。

而婆婆丁，有着“天然下火草”的称号，用其泡水，可以清内热，帮助下火。

尤其是，平时容易上火的人，工作压力大的人，经常熬夜的人，嘴巴干苦有味，嗓子疼不舒服，目赤红肿的人，不防泡上一杯，来呵护身体的健康。

尤其是对于肝火、胃火比较大的人，泡点蒲公英水，十分对症。

——婆婆丁，还可护肝排毒

春天，是养肝的黄金期，要注意呵护肝脏。

而婆婆丁，入肝经，正是春季护肝排毒的好食材，一定要多吃点。

婆婆丁，具有卓越的肝脏洁净和增强效力，擅长排肝毒，提高肝脏的解毒能力，还可增强肝脏再生能力，保肝护肝，十分不错。尤其是蒲公英的根茎，在护肝排毒方面要优于蒲公英叶子。

春天，挖点婆婆丁，炒制成茶，泡水喝，好处多

在春天，多挖点婆婆丁，除了做美食外，还可以将其炒制成茶泡水喝，简单方便又好喝，还能呵护身体的健康。

—— 发酵婆婆丁

婆婆丁，性质寒凉，用其泡水喝，最好选择 发酵婆婆丁 ，是降低了寒性更温和的，更加适合春季来泡水喝。

将婆婆丁，清洗干净后，切成10-15厘米的小段，发酵后，炒制成茶，装入玻璃罐中，干燥阴凉处保存。每次取3-6克，热水冲泡代茶饮即可。

——婆婆丁，炒制比晒干更好吃

婆婆丁好处多，现在有很多人都会用来泡水喝。

但有一部分人会选择直接将婆婆丁晒干后泡水，实际上应该选择炒制后的。

直接晒干的婆婆丁，泡水的时候有一股烂菜叶的味道，并且它的营养物质不容易被泡出来。

而经过炒制炮制后的婆婆丁泡水，味道好喝的同时，营养物质非常容易泡出，并且更加耐泡，泡上一杯，可以蓄水喝一天。

最后，分享蒲公英的吃法，你喜欢哪一种？

——凉拌

新鲜的蒲公英叶，洗净后焯水，过冷水冲凉；佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，搅拌均匀即可。

这样一盘清脆爽口的蒜蓉婆婆丁，色泽翠绿，味道鲜美，一定会让家人胃口大开。

——炒鸡蛋

新鲜的洗净后，切段，和鸡蛋一起炒，也是不错的选择。

婆婆丁养护肝脏，鸡蛋养血滋肝阴，二者搭配，护肝养肝效果加倍。

——包饺子

将婆婆丁焯水后冲凉，切碎，拌入肉馅中，包成饺子即可。

婆婆丁馅的饺子，只有在春天的时候吃，味道才最鲜美，会给你不一样的味蕾体验哦！

——贴饼子

婆婆丁去梗洗净，沸水焯1分钟，捞出过凉水，攥干水分，剁成碎丁。

玉米面里放入白糖、泡打粉，鸡蛋，搅拌均匀，再放入切好的婆婆丁碎，活成面团。然后再用手心按成小饼状，锅中刷油，贴入小饼，煎到两面金黄即可。

煎好的贴饼子，特别香酥，咬一口满嘴的玉米香味，这样的一小盘小饼，润肠胃又解馋。

你还知道哪些婆婆丁的吃法，一起来分享一下吧！

苦麻菜是非常常见的一种野菜，它的食用价值和药用价值都非常的高。苦麻菜可以炒的吃也可以做汤，味道非常鲜美。苦麻菜的营养价值很高，它含有蛋白质、维生素、各种微量元素。它的氨基酸的含量非常丰富，可以促进大脑的发育。经常吃苦麻菜可以养肝明目，并且补充身体对维生素的缺失。

从中医的角度来说，春天是养肝的最好季节。经常吃苦麻菜是可以养肝的。因为根据五色的原理来说，吃绿色食物对肝是非常有益的。而苦麻菜全身都是绿，是养肝的最佳选择。并且它还有丰富的氨基酸，并且对肝脏病有好处的精氨酸和谷氨酸含量都偏高。所以肝病患者多吃苦麻菜可以稳定和缓解病情。苦麻菜对缓解由于缺血引起的的各种症状，主要是由于含有微生素A、铁元素、胡萝卜素等元素，通过食用它，可以提高身体的造血功能，提高身体的免疫能力。

对于经常习惯性便秘的人，在春季的时候可以多吃苦麻菜，因为苦麻菜含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维被人体吸收后，可以促动肠蠕动，有利于排便。苦麻菜含有的植物蛋白、碳水化合物、天然多糖等对人体有益的物质，有利于人体免疫球蛋白的合成，来抵抗各种疾病。同时对于改善新陈代谢也有帮助。

春天人的肝火旺盛，很容易上火，可以多吃苦麻菜。由于苦麻菜属于寒性野菜，所以对扁桃体和牙疼这些常见的病有一定作用，可以起到缓解作用，但是脾胃虚弱以及孕妇要少吃苦麻菜。总而言之来说，苦麻菜是个非常不错的野菜，现在已经走进了商店，虽然它的口味略苦，但是多吃，对身体是非常有益的。

1、夏季护肝吃大蒜

大蒜对于人体是一种非常健康有益的食物,它有很强的杀菌作用,还能促进新陈代谢,增进食欲,能帮助预防动脉硬化和高血压,甚至还有补脑的作用。吃大蒜能预防呼吸道、肠道传染病,还有养肝护肝的作用。

2、夏季护肝吃黑米

黑米在我国已经有二千多年的历史了,在汉武帝时期被发现,是中国古老而名贵的水稻品种,它还是一种药、食兼用的大米,其营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

3、夏季护肝吃野菜

吃野菜的作用也是非常大的,野菜一般生长在郊外,污染少,且吃法简单,营养丰富,保健功能显着。常见的野菜有荠菜、马齿苋、薄公英、车前草、榆钱、竹笋等。

4、夏季护肝吃荔枝

荔枝,据《本草纲目》记载,荔枝有强肝健胰的效能,对增强精力、血液有卓越的效果。可是,食之过多会出鼻血,或引起牙痛,容易上火。由此可以想见,荔枝是一种很强的滋养食物。当女性因腹部受冷发生疼痛时,可用荔枝的肉干20克,用水1碗煎5分钟取汤服用,效果很快,服后即能奏效。

5、夏季护肝吃猪血