在气候干燥的季节，很多人都会出现上火的症状。有人说开水冲鸡蛋去火。究竟开水冲鸡蛋去火是真的吗?下面我们一起来看看真的开水冲鸡蛋可以去火吗?
原料：鸡蛋1个 开水1碗 芝麻油、冰糖少许。
取一只鸡蛋，用清水将外壳洗净，磕入碗中，用筷子把鸡蛋搅拌成均匀的蛋液。
在蛋液中倒入几滴麻油，将刚刚做好的沸水快速冲入碗中，放入一小块冰糖。
待鸡蛋茶不烫，就可以饮用了。
用鸡蛋加糖冲水喝，有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。
鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。
此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。
在蛋液中倒入几滴麻油，是为了增加味觉和口感的。
滚鸡蛋是“热敷”原理，适宜温度的“滚鸡蛋”，与中医学原理有着异曲同工之妙：“滚鸡蛋”作为一种特殊的“热敷”，其对于施术部位直接的温热传递效应十分突出，对局部寒凝有着一定的效果。
在广东地区，“滚鸡蛋”又叫“碌鸡蛋”，对于这个民间偏方的使用，广东人并不陌生，很多老一辈的广东人都把它当作一项看家本领。每当孩子感冒、受惊，或者摔伤、撞伤了都会用上“滚鸡蛋”的方法来“治疗”。
“滚鸡蛋”法，是指把鸡蛋原只煮熟或蒸熟后，对半切开，剥离蛋黄，仅使用蛋白部分，以纱布手帕包裹好，趁鸡蛋白温度尚温热时，在孩子的额头、耳后、头颈部或肚子、后背、四肢的关节处等部位轻轻滚动，直至蛋白温度散失而变凉方停止。
“滚鸡蛋”的注意事项
1、尽量不要把所有的壳去了，因为去壳之后热量散发比较快，热敷效果不太明显。
2、可以在煮鸡蛋的时候，适当加入药物进行效果可能会更好。
3、 在滚鸡蛋的时候，孩子皮肤娇嫩，小心不要烫到孩子。
4、鸡蛋脱离锅之后经历了手和皮肤的不断触碰，细菌早已经进入鸡蛋里面，以防病从口入，滚过的鸡蛋千万不要吃。
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