人感觉到热是因为环境温度高于体表温度，所以人就会出现热的感觉。在南方，热的时候是大夏天，下午一点左右，在太阳底下的温度能够高达40度，这个时候我们的体表不仅感觉火辣辣的热，晒多了还会脱皮，呈现火热热的疼痛感。而这种晒脱皮就是皮肤脱水造成的。当冬季只有十几度甚至几度的时候，我们会感觉寒风刺骨，尤其是没有包裹的脸部和脂肪较少的关节处。
热的本质是热传导的一个温度差异，而这种温度的差异实则是能量的差异。温度越高的物质能量越高，越不稳定，而温度越低的物质能量越低，越稳定。这一点在人类身上也有体现，你会不会觉得在燥热的环境下自己的脾气会比冰冷的环境差，那就是因为燥热的时候，你体内的能量非常的不稳定，而在寒冷的环境，你的大部分能量需要被用来御寒，根本不会有多的能量供你情绪支配。
男人普遍比女人怕热，这是因为男人的体温实际上比女性低造成，并非男人就是一团火。在夏天，这总情况非常的明显，男人总是受不得一点点热，将办公室的空调开的很低，因为只有低温才能匹配他们的低体温。很多人觉得男人就是冬天里的一团火，实际上仅仅只是因为他们不体寒，手脚暖和而已！
人会感觉到热额要素不仅仅是环境温度高于体温，还需要体表的感温细胞和中枢调节系统。当体表感觉寒冷的话，这个信号就会传输给大脑，大脑就会燃烧你的卡路里来提供能量。不过这个能量并不是靠脂肪转化，而是你体内的葡萄糖，所以，肥胖除了能够提供一个保温层之外，并不能为你转化能量！听了之后你会不会觉得自己的一身脂肪毫无用处呢！
人是恒温动物，人的正常体温为36℃37℃，人类需要在合适的温度环 境中生存，温度过高或过低都不行，人既怕热也怕冷。因为人自身在不停 地产生热量维持体温，当外界温度高于自身时，身体无法排出足够的热 量，所以会感觉热，相反，当外界温度低于自身时，身体为了保持体温， 毛孔就会收缩，给人冷的感觉。人在这两种情况下都会感到不舒服。人体对外界温度的感知是通过与自身体温差异的大小来实现的。人的 感知主要与体表分布的众多神经末梢有关，人是通过神经末梢感知外界与 体温的差异，外界与体温的差异越大人就感觉越冷或越热。所以，如果把 手放在逐渐升温的水中，你会感觉是热的；而如果把手放在逐渐降温 的50T水中，你会感觉是冷的。另外，不同的人对于冷热的感觉是有差异的。例如，在同样的寒冷温 度下，一个比较瘦的人会比一个比较胖的人感觉更冷；相反，而在同样热 的条件下，一个比较胖的人会比一个比较瘦的人容易感受到热。这是因 为，胖人的皮肤下积累了比较多的脂肪，较多的脂肪在胖人的皮肤下，人 就像穿了一件贴身的皮祅。脂肪是良好的隔热材料，能够减少身体热量的 散失，维持体温的稳定，所以有助于抵御寒冷，当然，胖人更容易怕热也 是因为脂肪具有很好的保温功能，在出汗时，胖人就不能很好地散热，所 以会感觉到热。身体热可能是热体质，也可能是由以下原因造成的：
气虚发热：长期微热，劳累后加重，疲乏，少气，多汗。
血虚发热：时有低热，面白，头晕。
阴虚发热：长期低热，颧红，手足心热，烦躁。
气郁发热：常因情致不舒而时有微热。
湿温潮热：午后潮热，皮肤初按不觉得热，但按之稍久即感觉灼手。
热体质
体质有寒热之分，如何区分人体属热证还是寒证，比较简单的检测方法是：喝热水时若感到舒服为寒证，反之既然。
温热体质
“热体质”的人,产热能量增加,身体较有热感,脸色红赤,容易口渴舌燥,喜欢喝冷饮,小便色黄赤而量少,进入冷气房就倍感舒适。这类体质的人不太适宜服用温热性质的饮食,反而吃一些寒凉滋润的食物,方能维持身体之平衡,感觉舒服,减少全身性的热感。
寒冷体质
若感到喝热水舒服，大体属寒证，一般来说，虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，四肢即便在夏季也是冷的，他们面色较常人白，很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。
若感到喝凉水舒服，大体属热证，实热体质的人代谢旺盛，产热多，经常脸色红赤，口渴舌燥，喜欢吃冷饮，易烦躁，常便秘。
认识自己的体质：人的体质有寒热虚实之分,先认识自己的体质,再配合相应性质的食物,便能达到保养身体之效。
温热类水果：
枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。
寒凉类水果：
体质虚寒的人对这类水果应慎用。寒凉类水果包括:柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。
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