请问黑豆，黑米，黑芝麻打豆浆对身体好？还是煮粥对身体好？

黑豆，黑米，黑芝麻打豆浆对身体都好。煮粥打豆浆对身体营养都有好处。

1、黑豆有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。 另外，黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆促进消化，防止便秘发生。

2、黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。

3、黑芝麻含有头发生长所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸与多种微量矿物质，其中的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质也可养护头发，防止脱发和白发。制首乌味苦涩，能养血滋阴。

扩展资料：

吃黑豆的注意事项：

1、黑豆有补肾的效果，但肾病严重者是不能吃黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，可能会引发肾病更严重。

2、小儿不适合吃黑豆，肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃。

3、黑大豆炒熟后，热性大，多食容易上火，不适合多吃。

4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

参考资料来源：

人民网-黑芝麻桑叶补肾乌发

人民网-六种米功效大不同 最补肾是黑米？

人民网-黑豆有什么营养价值？这三种人最好不要吃黑豆

人民网-黑豆功效不容忽视

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比较推荐的就是把黑豆制作成黑豆浆来吃。也可以用黑豆泡醋吃，需要把黑豆煮成七八成熟，然后就可以捞出来用醋泡。当然，做成黑豆粥同样是不错的选择。

黑豆怎么吃最好？

黑豆这样的豆类食物吃法还是比较丰富的，其中比较推荐的就是把黑豆制作成黑豆浆来吃，首先要把黑豆洗净，然后用50度的温水浸泡1晚上，然后把黑豆和浸泡过黑豆的水，一起倒入到豆浆机中，搅打2分钟之后，充分的把黑豆打碎。然后把豆浆过滤到碗中，然后保留豆渣，是可以用来做豆渣饼的，再把豆浆用漏网过滤到杯中。用大火加热，等到豆浆沸腾之后关火，再加入糖，搅拌融化就可以吃了。

也可以用黑豆泡醋吃，需要把黑豆煮成七八成熟，然后就可以捞出来用醋泡，准备好十斤的黑豆和两斤的醋，然后放入其中浸泡上一个星期，这样就可以吃了，在晚饭之前吃上一些就可以了。

黑豆粥同样是黑豆中不错的选择，需要准备好大米60克、黑豆50克、大蒜20克。红糖30克。首先要把大米洗净，然后用清水浸泡上30分钟，同时需要把黑豆洗净，用清水浸泡上3小时之后，把大蒜去皮洗净就可以了。把黑豆和适量的清水一起放在锅中，用大火煮沸之后转成小火煮上50分钟就可以了。等到黑豆煮烂之后，就可以加入大米、大蒜，然后用小火煮上30分钟，等到米烂粥稠，最后在其中加入红糖搅匀就可以了。

早餐喝豆浆，黄豆与黑豆，该如何选择？

选择黑豆。因黑豆浆的营养成分更全方位一些。

科学研究表明：黑豆具备高蛋白食物，低脂肪的特点，其蛋白质含量达到36%-40%，等同于肉类食品含量的2倍，生鸡蛋的3倍，牛乳的12倍；含有18种碳水化合物，尤其是身体必需的8种酸含量，比美国FDA要求的高蛋白规范还高。

黑豆还带有19种植物油脂，不饱和脂肪含量达80%，消化率达到95%之上，除能符合身体对脂肪细胞的要求外，也有减少血浆中碳水化合物的功效。由于黑豆基本上没有碳水化合物，只含不饱和脂肪，而不饱和脂肪不被身体消化吸收运用，却有抑止身体消化吸收碳水化合物，降胆固醇在血液循环系统中含量的功效。

黑豆和大豆是血亲，都归属于大豆大家族，仅仅种类上面有差别，营养元素如出一辙。因此黑豆浆和黄豆浆都富含充足的蛋白，钾，镁，钙，B族维生素等营养元素，及其可溶膳食纤维素和大豆异黄酮类健康保健化学物质。差别取决于，黄豆浆中带有小量胡罗卜素，而黑豆浆中带有叶绿素和黑色素细胞，这种成分全是有益于身心健康的。

黑豆比大豆的蛋白，钾，维他命含量略高，降火，利湿，抗氧化性等领域的效果更强，因此喝黑豆浆更强。豆浆是用大豆泡浸后磨碎的饮品，既能够同时食用，又可以制成豆类食品。豆浆的养分来自大豆。大豆的蛋白质含量是很高的，大概有35%~40%上下，它比各种各样肉类食品的蛋白质含量要高两三倍。

除蛋白，钙，铁等各种各样营养元素和矿物外，大豆中还带有豆固醇，不饱和脂肪和大豆卵磷脂，这种成分能够协助大家减少血浆中碳水化合物的浓度值，防止多种多样心血管病症和其它慢性疾病。

大豆营养丰富，可是，仅有经过充足生产加工，这种营养元素才可以被身体消化吸收。例如，干炒大豆时蛋白吸收率一般是48%，而整颗煮大豆时吸收率仅为65%。大豆历经小水泡，研磨，制成豆浆，充足加温以后，大豆蛋白质的吸收率则能够一下子提升 为90%。

豆浆的营养成分愈来愈被世界各地人们所接纳，欧洲称它为“植物奶”，而美国豆浆的零售额早已超出了3亿美金。可是我们了解，蛋白质含量高的食品类非常容易霉变，而豆浆一般是现做，现做，现喝的，这使豆浆曝露在空气中的时间段很短，不带来给各种各样微生物菌种充足主题活动的机遇，因而它带来的蛋白质含量是最干净的。

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