榴莲果肉坏了后会有酒精味，腐坏程度严重的榴莲果肉酒精味非常浓郁，不能食用。
榴莲果肉坏了后会出现不同程度的腐烂，正常的榴莲肉应该是微有弹性，内果皮光滑。坏掉的榴莲肉果肉粘手，难以整块取出，会粘连在外果皮上，这时的榴莲已经不再适合食用。
榴莲挑选技巧
1、看颜色：成熟的榴莲果皮为透亮的黄色或金黄色，未成熟时为青色或黄绿色。
2、看尖刺：成熟榴莲表面的尖刺较为圆润短小，而未成熟榴莲表面的尖刺细长尖锐。
3、看裂缝：有轻微裂缝的榴莲品质较好，裂缝较大的榴莲水分流失严重。
榴莲坏了是酸的味道，闻起来还有类似酒精的气味，它自身的香味也会变淡。如果榴莲坏了就不能再继续吃，因为榴莲变质以后会产生大量的霉菌，这种物质进入人体以后会对健康有影响。
榴莲坏了是什么味道
有着“水果之王”美称的榴莲，但也让很多人避之不及。因为榴莲有一股特殊的味道，让我们难以分辨榴莲的好坏。那坏了的榴莲是什么味道呢?榴莲坏了闻起来有类似于酒精的气味，吃起来是酸的，而且坏了的榴莲自身的香味会变淡。一旦发现榴莲有酸味就说明榴莲已经坏了，就不能再吃了，不然会对身体健康不利。
怎样辨别榴莲肉坏没坏
先看榴莲的外皮，如果外皮看起来非常干，非常硬，说明榴莲放了很久，因为皮上的水分已经丢失。再看里面的果肉，成熟的榴莲肯定是裂开的了，看榴莲屁股上开的口，新鲜榴莲的味道香味浓郁，有水果独特的那种气息，变质的榴莲香味掺杂了甜味，并且味道也不太发散了，要努力闻才有香味。然后看果肉，发现果肉不是白色的了，有透明状的那这个榴莲的肉肯定是坏了。
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