蜂蜜中主要含有多少种维生素

蜂蜜中主要含有多少种维生素,第1张

维生素对人体来说是一种非常重要的物质,大部分维生素不能自行合成,只能通过食物来获得,蜂蜜是生活中常见的食物,蜂蜜能补充什么维生素?

     事实上,蜂蜜中含有多种维生素。据野外动物蜜蜂介绍,蜂蜜主要由B族维生素组成,包括维生素B1、B2和B6,还有维生素A、维生素C、维生素D、维生素K和维生素E,但由于维生素不是蜂蜜的主要成分,蜂蜜中的维生素含量并不高。每100克蜂蜜含有5000-9000毫克维生素A、2-9毫克维生素B1、500-6500毫克维生素C和5000毫克维生素E。

     然而,各种维生素有不同的好处。维生素C对防止眼睛疲劳和色素沉着,能很有助于防止眼睛疲劳和色素沉着。维生素E具有很强的抗氧化作用,能帮助人体清除体内多余的自由基。因此,蜂蜜中多种维生素的综合作用对健康也有一定的益处。经常吃蜂蜜可以促进身体新陈代谢率,改善血液循环,使身体处于更好的状态。

     此外,市面上蜂蜜种类繁多,每种蜂蜜中的维生素含量也不尽相同。蜂蜜中维生素的含量与蜜源植物密切相关。

参考资料:滋补品蜂蜜中含有什么维生素?  https://www.beeecshop.cn/article/10573.html

蜂蜜由180多种不同的物质组成,其主要成分是果糖和葡萄糖(约70%),其次是水分(约20%)和蔗糖(小于5%),还含有少量的其他糖类、粗蛋白、维生素矿物质、酸类、酶类、氨基酸、糊精、胶体物质、花粉色素和芳香物质,以及微量的乙酰胆碱、胆碱和H2O2(抑菌素)等(图1)。

小资料:白糖的主要成分由甘蔗或甜菜压榨所得,蔗糖含量99.8%,固体。

高果糖浆的成分以淀粉为原料,先转化为葡萄糖,再经葡萄糖反复异构化,形成果糖含量70%~90%的糖浆。

果葡糖浆的成分由淀粉(玉米、土豆、大米)与白糖经酸转化所得,成分为果糖和葡萄糖,少量低聚糖。

不同来源不同品种的蜂蜜,所含成分不尽相同。即使同一来源或同一品种的蜂蜜,因受植物种类、气候条件和产地土壤等各种内外因素的影响,其成分也存在某些差异。一般而言,蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,占蜂蜜总量的65%~80%;其次是水分,占16%~25%;蔗糖含量占第三位,不超过5%;高糖类(麦芽糖与二糖、多糖)、粗蛋白质、矿物质、有机酸等四项总计在5%以下;此外,还含有多种氨基酸、维生素、酶类、有机酸及少量的色素、芳香物质等有效成分。现已从蜂蜜中检测出180余种不同的物质。


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