如果人们发现自己的胆固醇比较高，就需要格外注意自己的饮食情况，并不能够肆无忌惮的吃一些大鱼大肉，否则会加重自己的病情。人们在平时需要少吃富含脂肪的食品，可以少吃一些肉类或者其他加工食品，如果吃过多这类的食物，就会增加身体的负担，而且还会将其中的饱和脂转化为胆固醇。如果人们的胆固醇水平已经非常高，就需要减少吃肉类的摄入。
人们在平时可以多吃一些富含膳食纤维的食物，多吃一些有利于消化的食物，能够促进胃肠道蠕动，也能够有效的避免人们出现便秘的情况。膳食纤维进入身体之后，可以吸收身体中的水分，可以让胃部膨胀，可以让人们产生饱腹感，并不会产生吃其他东西的欲望。人们在平时可以使用橄榄油来做菜，对于身体来说是非常有好处的，而且也能够平衡身体的胆固醇水平。
人们可以通过吃燕麦来改善胆固醇过高的情况，燕麦中往往会含有大量的可溶性纤维，可以有效的降低身体的胆固醇。海鱼也是一种不错的选择，其中含有大量的不饱和脂肪酸，可以达到降低胆固醇的目的，同时还有利于预防疾病，可以抗高血压以及抗凝血。海鱼中含有大量的营养物质，能够被身体吸收，可以达到消炎的目的，同时还有利于补充身体所需要的营养。
人们在平时可以多吃一些豆类的食物，其中含有人体所必需的氨基酸，能够让胆固醇降低。人们在平时也可以多吃洋葱、大蒜、海鲜、木耳、香菇等，要注意均衡饮食，需要多吃蔬菜，多吃水果。人们在平时需要注意自己的饮食健康，要注意细嚼慢咽，并不能够狼吞虎咽，这样能够在一定程度上减轻肠胃的负担，可以减少吃甜品的次数，要注意体重，不能够让自己过重。
良好的饮食调理可以辅助控制血脂。如玉米、燕麦、牛奶、洋葱、苹果等食物对控制血脂有一定帮助。1.玉米：含有丰富的钙、镁以及不饱和脂肪酸、维生素E等，均有降低血清胆固醇的作用。
2.燕麦：含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、膳食纤维，可以降低血中胆固醇。
3.牛奶：含有丰富的钙质和优质蛋白质可抑制胆固醇合成和吸收。
4.洋葱：除降低血脂外，还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。
5.苹果：含有丰富的果胶，可降低血胆固醇，防止脂肪聚集。果胶还可与维生素C、果糖等结合，增强降血脂效果。
所以如果血脂高的人，可以在日常生活中多食用这些新鲜食物，食用时注意烹饪方法，避免用过多的油烹饪。
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