食用死亡2小时以上小龙虾易中毒，具体会有何哪些症状？

我最近在网上看到了这样一条消息，食用死亡2小时以上小龙虾易中毒，具体会有何哪些症状？这两天关于食用死亡两小时以上小龙虾易中毒在网上的热度是非常高的，很多网友们也都非常关注食用死亡两小时以上小龙虾易中毒的这个事情。小龙虾虾头除了有肝胰腺、还有胃、 腮，最容易聚集重金属、病原菌和寄生虫。建议只吃虾尾别吃虾黄，小龙虾死亡超过两小时后食用容易引起中毒，不建议吃。

一、小龙虾中毒的症状

吃龙虾中毒之后，首先表现为胃肠道症状，会出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状。如果腹痛腹泻严重，很可能会出现脱水，导致皮肤比较干燥，甚至眼眶凹陷。另外，还会出现电解质丢失的情况，低钠、低钾会出现精神差、四肢乏力或不能活动的症状。如果中毒比较厉害，毒素侵犯中枢神经系统，会出现头晕、头痛，恶心，呕吐，更严重发展会导致昏迷、抽搐、甚至中枢性的呼吸抑制，造成生命危险。如果出现过敏症状，有可能导致全身的风团样皮疹，斑丘样的红疹，以骚痒为主。如果过敏症状引起喉咙水肿、甚至肺水肿，则会导致呼吸困难等症状。

二、吃小龙虾的注意事项

买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐败得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害细菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。小龙虾的虾头部分千万不能食用，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。而且吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物。虾死亡时间越长，积累的毒素越多，虾内含丰富的组氨酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组氨酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，下的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃的便会出现中毒现象。所以，不建议吃死的虾，对身体的危害真的太大了。

龙虾属于凉性食物性。

肠胃不好、胃寒的人应该尽量避免，容易引起胃寒胃痛。吃龙虾的时候，可以喝点黄酒，可以避免刺激肠胃闹肚子。没有黄酒，也可以喝白酒或红酒去寒。记住最好不要喝啤酒，龙虾加啤酒容易闹肚子或者痛风。

在食用龙虾时还可以与姜、醋等佐料共同食用。因为姜性热，与小龙虾放在一起可以寒热中和，防止身体不适，而醋对于小龙虾中残留的有害细菌也起到一定的杀除作用。

扩展资料：

食用龙虾的禁忌

龙虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。但是吃龙虾时要有节制，千万不要一次食用过多，否则只会带来反作用效果。

龙虾忌与某些水果同吃。龙虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值。

而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，龙虾与这些水果同吃至少应间隔2小时。

参考资料来源：百度百科-龙虾

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