北方人喜欢吃面食，但南方人却不喜欢吃，这是主要是因为人们的生活习惯和地理位置因素所综合导致的，我们都知道南方的天气是非常闷热、潮湿的，雨水也是非常多的，所以这类的天气是非常适合水稻种植的，南方人的农作物也主要是以水稻为主，也正因为如此米饭成为了他们的主食，久而久之吃米饭就成为了一种习惯，但北方的天气和南方是正好相反的，北方的天气比较干燥，而且还不经常下雨，很容易发生干旱，所以说和南方相比北方更适合种植小麦之类的农作物。
北方人也因此更喜欢吃面食，在家南方地区从古至今经济都是比较繁荣的，不像北方发展得这样缓慢，这也就导致南方人也少担心粮食的问题，米饭已经足够他们食用了，也就不需要再吃其它主食了，但北方不一样，以前北方的生活是比较艰难的，也没有选择的权力，有吃的就已经很好了，又有什么可挑剔的呢？而且面食的口感也是非常不错的，也是不属于米饭的，我就是一个北方人，就是比较喜欢吃面食的。
我之前也去南方生活过一段时间，南方人确实很少吃面食，偶尔也会吃一点，但主要吃的还是米饭，还有就是南方人性格比较细腻，所以他们喜欢吃的也都是一些比较细腻的食物，像米饭这种的，软软的、糯糯的他们是很喜欢的，我个人觉得馒头这类的食物也是挺细腻的，但南方人却觉得有些难以下咽，因为馒头比较干，这也是南方人之所以不喜欢吃的原因之一。
其实面食也有很多种做法，做好了也是一样的好吃，南方人现在也有像以前一样排斥了，因为营养搭配很重要，而南方人也是比较注重养生的。
这并不是绝对的，大概在10年前，刚从学校毕业，有幸去某个中台合资的工厂做实习工程师，曾经有过一段吃工厂和单位工作惨的经历，并不是所有的工作餐都是米饭，也是有吃面条的情况的，这主要有地域、工人区别，以及工作性质决定的，不是绝对的。
就拿我实习的那家工厂来说，因为是去实习，工资特别低，但好在管吃管住，而我们的伙食与普通的工人是分开的，可以说是对我们优待的。工人的饭是四菜一汤，几乎每顿饭都有肉或者鱼，平时还会发一些水果，我们的餐也类似，但花样会比他们的好一些，算是小灶，有专门的师傅给我们这是多个人做饭。但要说到主食，还真就不一定，一般情况下都是米饭，但有的时候也是面条， 是师傅做的手擀面或者煮的面条，几乎每周会吃上那么1~2次。
而工人们的主食就简单多了，大多情况下都是米饭，早上一般就是鸡蛋、粥和一种米粉做的年糕。我也曾问过公司的管理层和厨师，为什么早餐要这样安排。给出的答复也是差不多，一个是消化前一天剩下的饭，另一个是节约早上工作的时间，头一天晚上剩下的米饭，在第二天的早上做成粥，而且米糕和鸡蛋做起来也比较容易，这也可以节约很多时间，可以让工人能够早早的开始工作。我们哪里是8小时工作制的，超过8小时一分钟都按加班1小时计算的。
除却这个原因之外，还有另外一个原因就是“不抗饿”，可能喜欢吃面食的朋友还感觉不到什么，但如果习惯吃米饭的话，会发现吃面条是吃不饱的，哪怕当时吃到撑，在干一会儿活之后，也会饿得很快。所以，一些需要工人出力气的工作和工种是不会供应面条的，全部都是米饭，而且还会额外弄一些抗饿、能够增加工人体力的菜品，比如鸡腿、肉、鸡蛋等食物。
除此之外，面条的制作方法相较于做大米饭，麻烦了很多，面条看起来好像很省事，但实际上与米饭相比较还是麻烦了很多，要知道工厂可不是几个人，如果想要弄出够他们吃的量，估计得几口锅或十几口锅同时煮才可以，而米饭就不一样了，直接使用大功率的电饭锅或蒸饭柜，洗完米之后一次性就搞定了，不像面条那样还得煮，还得看着，还得帮员工盛饭等等。所以，最终综合选择，除非是小灶，一般是不会给员工弄面条的，而且厨师也不是傻子，谁会给自己找麻烦呢？而且煮面条的成本也不低，综合衡量下来，就干脆不弄面条了。
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