一起来看看鸡爪的做法：
酒吧炸鸡脚香辣脆美，不但可以作为小吃，也可以作为下酒的小菜。
材料：鸡爪，烧烤用的辣椒面，芥末，生抽
做法：
1.冷冻鸡脚清洗干净，用热水浸泡一段时间后，用刀斩去爪子尖的部分，并把爪心用刀切开
2.热锅上油，先用小火炸10分钟左右，再用大火炸5分钟，直到鸡爪表面金黄，骨头都把它炸脆了
3.用生抽和芥末调制一个芥末醮水
这样，炸鸡爪就做好了，撒上辣椒面或是用芥末沾食都是别有一番风味！虽然炸鸡爪子很香很好吃，但始终它属于香辣食品，吃多了上火哦！
营养价值：
1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
2.鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
菜市场上有一些土猪肉相对于猪耳朵就要贵一些，大概在85-95之间，菜市场普通猪耳朵大概在78-88之间，这个胃还想再吃好一点的话你去棒棒鸡家购买我也大概在120元到138元左右。卤猪耳朵卤猪耳朵，是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。做法一原料：猪耳、鸡爪、鸡蛋、汉宫卤味包、生抽、老抽、盐、料酒、姜、蒜、冰糖、干辣椒。做法步骤：第1步、猪耳洗净，飞水。（水里放姜片和1勺（30ml）料洒）。第2步、飞水后的猪耳刮干净，用镊子把漏网的毛拔干净。第3步、清洗干净。第4步、用了现成的卤包，里面有2小包。第5步、把卤水材料全放入锅中，注入适量的清水。第6步、大火烧开，转小火煮15分钟。第7步、顺便也卤了鸡爪和鸡蛋。鸡爪去指甲，飞水。第8步、把猪耳和鸡爪放入煮好的卤水里，卤50分钟。第9步、鸡蛋煮熟，剥壳。第10步、猪耳卤到40分钟后，放入鸡蛋继续卤10分钟。第11步、卤好后关火泡到冷却即可。第12步、非常入味。第13步、猪耳切片即可食用。猪脚和鸡爪和胡萝卜、花生、黄豆一起炖营养更好。
具体步骤如下：
食材：
主料：凤爪8个、猪脚1个、猪脊骨半斤
辅料：胡萝卜2根、花生1把、黄豆1把。
步骤：
1.把猪蹄导入高压锅然后把调料一起倒下去，加入半碗汤碗的清水，盖上盖子大火煮冒气，然后中火焖五分钟。荤的全部先飞水2次，去掉浮沫和血水，黄豆花生事先用水泡发半天；
2..放入黄豆，花生，切好的胡萝卜块，大火烧开，小火炖2小时，即成；
3.最后放入盐调味，即可。
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