2、买来新鲜藕带，先用水清洗干净外表，然后控下水分，切成3~4厘米长的小段。切完以后要立即放入清水中，避免其氧化发黑，这时候再次淘洗至干净。
3、取一不锈钢锅中加入清水烧开，放入藕带焯水10秒左右后，立即捞出放在凉水中过凉，控水待用。
4、找一干净无油的小盆，加入泡小米辣（水和辣椒）共200克，白醋100克，白糖100克，盐30克，柠檬半个切片，纯净水300克，姜丝50克，拍蒜瓣5个搅拌至盐、糖融化均匀，再将控干水分的藕带放入里面没过，用保鲜膜密封浸泡8个小时后即可食用。
1、用料：藕带若干、花椒一小把、姜3片、盐适量、大蒜几瓣、泡椒几个、白醋适量、白糖适量、冰糖适量。
2、藕带斜切或切段都可以，凉水洗净，滤干备用。
3、烧一锅水，放少许花椒、盐和几片姜。水烧开后放入藕带，再烧开就关火。捞出藕带滤干水分放凉。
4、玻璃瓶、罐、碗根据藕带的多少自行准备，只要确保无水无油即可。把放凉的藕带装好。
5、倒入泡野山椒，连泡水一起倒。再加入搅拌好的盐水。放蒜头、小米椒、姜片、花椒、冰糖，装满即可。盖上盖子冷藏24小时后就可以吃了。
藕带就是藕梢，是莲藕幼嫩的根茎部分，常被叫做藕心菜、藕苗等，外观为白色带有黄色，笔直形很容易折断，在湖北和安徽等地比较受欢迎。那么对于藕带怎么泡制呢?跟着本文一起来学习下。
藕带怎么泡
藕带怎么泡制
1、首先请藕带清洗干净后，斜着切成均匀的块状待用
2、将切好的藕带加入到清水中浸泡一段时间待用
3、锅中烧热水后加入适量的食盐、食用油
4、将藕带加入热水中进行焯水处理然后捞出沥干待用
5、将沥干的藕带加入到腌制容器中，加入适量的食盐、生姜、醋、花椒、凉水、大蒜等密封保存后差不多隔天就能食用。
藕带怎么清洗
1、盐水浸泡：首先将藕带表明淤泥清洗干净后加入到盐水中浸泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净即可。
2、碱水冲洗：水中加入适量的碱粉，然后搅拌均匀后形成碱水，接着将处理干净的藕带加入浸泡五分钟左右，再用清水进行冲洗，差不多三四次便可将农药清洗干净。
3、阳光照射：藕带处理好后可以放置在阳光下照射一段时间，这样能很好的将藕带上残留的有毒物质分解掉，吃起来更安全。
4、淘米水清洗：将淘制大米的水留下了清洗藕带，能很好的清除掉藕带上的污浊物。
5、焯水：藕带在清洗干净后最好进行热水焯水后再食用，这样能清除掉百分之九十的农药残留物。
藕带的吃法
1、首先将藕带清洗干净后切成均匀的段状，然后再盐水中浸泡20分钟左右捞出用清水冲洗干净后沥干待用
2、油锅烧热后将沥干的藕带加入翻炒后加入适量的食盐、白醋、鸡精等继续翻炒均匀后便可装盘食用。
以上就是本文针对藕带的泡制方法进行的分享，并对藕带的清洗方法和制作方法进行了分享。日常中藕带的吃法很多，不仅可以烹炒、凉拌，还可以当做配料搭配其他的食材，引起脆嫩的口感，备受人们喜爱，而且也能给人体提供丰富的营养物质。
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