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以下提供一些蜂蜜真假的简单判定方法，仅供参考：蜂蜜的简单检测法：取蜜1份，放入玻璃杯内，加冷开水5~6份，稀释搅拌，静置1天后观察，如有沉淀物，则可能是假蜜。另一种方法是取一点蜂蜜，放在干净玻璃上，用火加热，待水分蒸发后停止加热，自然冷却后观察，纯蜜质软，掺蔗糖蜜变硬发脆。
掺淀粉蜜的识别：取被检蜜2克放入试管，加蒸馏水20毫升，用酒精类加热煮沸，冷却后加2滴碘酒，如出现蓝色或绿色，表明掺有淀粉。
掺糖稀蜜的识别：取被检蜜1份，加清水4份，搅拌均匀，逐渐加入酒精，如出现白色絮状物，表明掺了糖稀。
靠感官识别，由于蜂蜜中果糖也占有较大比例，所以蜂蜜甜度此蔗糖还甜，有蜜的清香味，回味长。掺蔗糖蜜，蜜味淡薄，回味短，糖虽然是白色，熬出的糖水是黄色。掺糖蜜放置一段时间，表层凝成韧皮。
荆花蜜主产于华北地区，就是以前农村用来编箩筐的那种荆条灌木开的紫色小花的花蜜。其质量以及营养等都为蜂蜜中的上等好蜜。初采集时为淡琥珀色，放置一段时间后颜色会慢慢加深。
纯正的蜂蜜都有所属花源的特有花香味，而荆花蜜的花香味很大，而且如果你见过并且闻过荆条的花，就知道荆条的叶子是有种很清凉的像薄荷一样的香味，所以荆花蜜闻起来也会有一种淡淡的草药味。而且荆条蜜的酸度稍大，吃起来或问起来是有一股淡淡的酸味的。尤其现在夏天，荆条蜜酸度大所以比较容易发酵起一些气泡。
而且优质蜜用筷子搅一下然后提起来会连成细丝状往下落，能保持很长时间，然后丝断了之后会回缩成一小滴，假的蜂蜜不会这样。
最后建议到专门的品牌专卖店去购买蜂产品，会更有保障，不建议去超市或者药店等地购买。现在国内蜂蜜市场非常混乱，鱼目混杂，良莠不齐。如果不具备相关蜂蜜鉴定知识，会难免上当买到假的蜂蜜
至于你说的那些产品验证码之类的，有些蜂产品品牌是有的，但这绝对就不能说就保证万无一失了。还是建议到比较知名的大品牌蜂产品专卖店去购买。
蜂蜜不一定是甜的才是真的
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