一般银耳莲子汤都是煮的比较好，最好就是选用陶瓷锅，先用旺火煮开水，先加莲子熬十分钟，再放银耳，接着就再用小火慢慢熬煮。
银耳莲子汤是一道做法简单，又养生的佳品。它的营养价值很高，同时也有减肥的功效，适合一些病后或产后脾肺虚弱患者饮用，所以建议大家平常生活中可以多加食用。
银耳莲子汤用高压锅炖多长时间
耳要用冷水先泡上2个小时，再用高压锅煮30分钟，一定要单独煮，然后再加入其他的如薏米、莲子等材料，再放一些冰糖，一起再煮10分钟就可以，这样银耳汤会黏黏的。
使用高压锅时要注意以下事项：
一、使用前后都应认真清理排气孔中的食物残渣，确保排气孔安全畅通。
二、烹煮绿豆汤、百合银耳汤、白米粥等食物时总容量最好不要超过锅内容积的一半。
三、确保锅盖和锅体上下两个手柄要重合、扣牢。
四、检查锅盖内的橡胶密封圈，当密封圈变硬、发脆、弹性下降时，要及时更换。
银耳莲子汤什么时候喝最好
就一年四季来说，莲子则具有清心下火、养心安神、润肺止咳的功效，所以在容易上火的夏季，可放入冰箱冰镇一会再喝，口感与功效绝佳。
就一天来说的话，大多数白天忙于工作的女性选择在睡前喝。银耳莲子汤性凉，早上喝太凉的话胃受不了。闲暇的晚上，睡觉前来一碗银耳糖水，养颜美容还助消化降火。待稍消化点再睡，既对胃有好处，又避免发胖。因为在银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以在忙碌了一天之后，用这款靓汤消化掉白天吃的食物，有利于早上起床后排便排毒，也有利于保持纤细苗条的好身材。
但是脾胃虚寒的人最好少喝银耳莲子汤哦，特别是加了冰糖后对有些寒性体质的人的胃不好。
好吃的银耳要选择合适的锅煮，目前市面上主要有砂锅、陶瓷锅、电饭煲、高压锅等。那么银耳用什么锅煮最好呢？下面一起来看看。
1、 熬银耳汤用什么锅好，这个根据看个人实际情况去选择。
2、 养生壶。最适合的排在首位的肯定是养生壶没错了，养生壶是有专门煮银耳/滋补汤或者养生汤的，不管是温度还是便捷性都会根据银耳的或者养生汤设定好的，不担心粘锅也不用守着，大概时间到了过去关掉就好了。
3、 炖盅。炖盅也是比较适合了的，但是炖盅都会稍微慢点。
4、 电饭锅。电饭锅煮也是可以的，按照银耳品种预约好时间就好了。
5、 汤锅。放入里面隔水炖。
以上的就是关于熬银耳汤用什么锅好的内容介绍了。
可以用砂锅炖，以下是具体做法。
主料：银耳50g、红枣200g、百合50g、梨50g
辅料：冰糖适量、枸杞20g
步骤：
1、准备食材，银耳在冷水里泡发。洗净红枣，梨去皮。
2、百合剥开，放在清水里泡，枸杞也在清水里泡一下。
3、泡发的银耳，剪去根部黄的部位。洗净，放入砂锅，加入清水，尽量多些加些清水。
4、开大火，烧开。
5、烧开后，揭开盖子，搅几下。
6、盖上盖子继续小火炖一个小时。
7、一小时后，打开盖子，加入洗净的红枣，去皮的梨。继续炖5分钟。
8、再加入百合，枸杞。
9、盖上盖子，继续炖15分钟。
10、打开盖子，加入冰糖。喜欢甜的，可以多加一块冰糖。再炖5分钟。
11、银耳羹，好了。
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