有机菜花怎么做好吃？_备孕

有机花菜又名菜花、花椰菜等，它的营养较一般蔬菜丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

有机花菜从外形看和普通花菜是差不多的，但是营养价值比较高，价格也比普通菜花高出一倍。有机花菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，质地细嫩，口感味甘鲜美，也是比较容易消化的。

今天就给大家分享一道素炒有机花菜的做法，食材简单，营养美味，吃起来更健康，春节吃腻了荤菜，不如学一下这道素菜，清脆爽口又开胃。

具体做法请看我们的操作，准备有机花菜半棵，掰成小朵，用刀切去长梗，放入盆中备用。

青椒一个切成细圈，红椒半个也切成圈，一起放入料碗中备用。

生姜一小块，先切成姜片，再切成姜丝，大蒜几粒切碎，大葱一段切成葱花，红干椒几个切碎，一起放入料碗中。

然后把切好的花菜，用清水淘洗一遍备用。

锅内倒入食用油，等油温烧至6成热时，把花菜控干水分，下入油锅中，滑油10秒钟，即可倒出控油。（家里做的话可以焯水30秒捞出控水备用）

锅内再添入半勺食用油，倒入红干椒和葱姜蒜爆香，再倒入青红椒，翻炒几下。

放入有机花菜，翻炒两下。

加入白糖3克，鸡精1克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油和辣鲜露各适量。

开大火翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒几下就可以关火起锅装盘了。

五花肉爆炒有机花菜

原料：菜花、尖椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、盐、生抽

做法：

1.五花肉切片，大蒜切片，辣椒切圈圈，花菜用刀破开成4片，用手掰下来一朵朵的花，尽量小一些，泡盐水，洗干净后控干水分

2.少许油干煸五花肉，先炒五花肉是为了将肥油逼出来，倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖，开中火，隔30秒左右翻一次

3.等到花菜略微有些干了捞出来，油锅爆香姜蒜辣椒，倒入花菜继续翻炒，加小勺豆瓣酱，盐，生抽，继续炒干一点后出锅。

菜花是我们生活中很常见到的一种蔬菜，它有两种样子，一种是个头圆圆的，比较紧实；另一种是比较松散，大家叫它有机菜花。口感上紧实的菜花发硬，菜花属于家常菜，它的做法也很多，有凉拌、干锅、清炒、还可椒盐，可肉可素，和其它食材还可以随意搭配，只要烹饪方法用对了，怎么做都好吃。做菜花时有的人喜欢过水，有的人喜欢过油。菜花富含维生素、膳食纤维和矿物质，并且对心脏以及降血压有促进作用。有机菜花无污染更利于提高免疫力。家常小炒营养好吃。

有机菜花小炒，准备食材：

1.主料‬：有机‬菜花‬、猪肉‬‬；

2.辅料‬：葱、姜、蒜‬、小香葱‬、小米辣‬、青辣椒‬、红辣椒‬，黄辣椒，洋葱；

3.调料‬：盐‬、‬酱油、蚝油‬、鸡粉‬、五香粉‬、胡椒粉‬。

做法步骤：第1步：有机菜花1个，洋葱1个，里脊肉80克，红黄绿椒各半个，葱姜蒜适量。

第2步、腌制菜花。去掉菜花的梗，用刀或者手把花瓣掰成小朵，放入盆中，用清水冲洗一下，放入一勺的食用盐，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟，然后用清水冲洗干净，控干水分备用。

第3步、焯水(一般焯1分钟即可)，过凉。

第4步、准备配菜。把所有食材清洗干净，葱切段，姜切末，蒜切粒，小香葱切段，小米辣切小段，青辣椒和红辣椒，黄辣椒去籽切段，猪肉切片。。

第5步、准备好所有食材。

第6步、平底锅烧热加点油炒香葱姜蒜，然后加肉丁滑散再加1勺蚝油炒香。

第7步、接着加红黄绿椒断生，然后加洋葱炒倒就行最后加上盐和五香粉翻炒均匀就可以了。

第8步、盛入盘里，家常小炒，鲜嫩营养。