2、材料：鲜奶400克，蛋500克。各式水果丁适量。调料：砂糖300克，香草粉少许。
3、牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉。
4、鸡蛋四个，搅拌均匀。
5、筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质。
6、将蛋液加入放凉的牛奶中。
7、加一勺香草精，搅拌均匀。
8、蛋壳外边用锡纸包一下，底部做成平的，这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳，也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开。
9、把蛋液倒入蛋壳中。
10、烤箱180度，上下火，约20分钟左右，布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行。
1、轻微晃动一下,如果有弹性,且按压以后很快复原说明是熟了。如果是软塌,变形且有异味,说明是坏了。
2、“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品。
主料：牛奶250克白砂糖30克炼乳5克鸡蛋2个牛奶布丁(烤箱版)的做法步骤
食材准备 250克牛奶就是一盒，没有炼乳可不加。
鸡蛋液打散，备用。
牛奶，白糖，倒入奶锅里，小火加热至白糖融化即可。一定是小火加热
把牛奶液体放凉以后再倒入鸡蛋液搅拌均匀，加炼乳，一定要等牛奶液体凉了再倒要不鸡蛋液会被热的牛奶烫熟。
做好的布丁液过滤3-4次，这样做出来的布丁比较细滑。
过滤好的布丁液倒入布丁杯。用烤箱专用的烤瓷碗，也可用玻璃的布丁杯
盖上锡纸，在烤盘里倒入热水，注意是热水，不要加冷水，倒差不多烤盘满即可。
烤箱提前175度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱里，中层，上下火，175度37分钟。每个烤箱温度有差异，请自行调整。
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