苹果与什么煲汤最好？

苹果除了直接吃，入菜也是不错的选择。

蒸苹果:苹果去皮，对半切开，核用勺子挖去。隔水上锅蒸20分钟，直接吃。蒸苹果可以治腹泻，特别是小孩，效果很好。

苹果雪梨汤:苹果两个，雪梨两个，蜜枣两个，南北杏，瘦肉，一起炖煮一个半小时。这个汤滋阴润肺，有止咳的效果。

苹果灵芝烫:灵芝片几片，苹果一个，红枣十个，猪骨头，一起煲煮一个半到两个小时。灵芝片甘苦味很重，苹果加入可以淡化苦味，还有一丝丝清甜味。

苹果是常见的水果，一年四季在超市都有得卖，价格便宜又营养丰富，可谓是大众化的水果。现代研究证明，平常多吃苹果的人感冒几率要低一些，多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，在空气污染比较严重时，不妨多吃点苹果。俗话有说“每日1苹果，医生远离我”，也并不是没道理。

话说回来，苹果除能当水果生吃之外，还可以煲汤的。 苹果含有利于儿童生长发育的细纤维和增强记忆的微量元素－锌，缺锌可以使记忆力衰退，所以平常在家不妨多煲点苹果汤，可以缓解脑部疲劳，大人小孩都适合喝。

我家常煲开的是 苹果百合瘦肉汤 ，现将做法分享给大家。

－苹果百合瘦肉汤－

【材料】

瘦肉、苹果、干百合

蜜枣、生姜

【做法】

1．先将苹果削皮切成大块；瘦肉洗干净切成大块；蜜枣对半切开，要把核取出来；生姜削皮切片，需要2片姜即可。

2．把瘦肉飞一下水：炉上置个锅，放入瘦肉片煮至水开，然后熄火捞起瘦肉片，冲净表面浮沫和血污即可。

3．汤锅里放入所有材料，倒进适量的水，然后煲30~45分钟收火，放盐调味即可享用。其实汤里边有苹果和蜜枣，已经很清甜了，不放盐也行。

4．用苹果和瘦肉煲出来的汤水非常甜润，就算不放糖也是甜甜的，简直比直接吃苹果时还要清甜。一口喝下去甜丝丝之余带着淡淡的香气，顿时感觉身心舒畅，好像上班的疲劳感真的消散了些。

【小贴士】

煲这汤要注意，干百合不要放太多了，以免汤会酸涩。

大家都知道，多吃水果对身体是有好处的，可是在寒冷的冬季，生吃水果时那种透心凉的感觉，让很多人打消了吃水果的念头。其实，有很多水果都是可以制作加工成 美食 的，苹果煲汤就是一道很平常的水果汤品。

苹果煲汤可以做成甜味，也可以做成咸味，不管是甜的还是咸的，那种苹果的酸甜及特有的香味，是整道汤的亮点，所以，将苹果与其它任何食材搭配煲汤，都是很好的组合。

用苹果煲汤，甜汤可以搭配银耳，而咸汤可以搭配排骨。银耳汤和排骨汤都是家庭中很平常的汤品，制作方法简单，再加入苹果，不仅增加了营养，在风味上也更加清新爽口。

——【苹果银耳汤】——

材料：苹果、银耳、大枣、枸杞、百合、莲子、冰糖

——制作方法：

1、银耳用温水泡发，然后去除根部的黄色部分，再清洗干净后撕成小块。

2、苹果用盐搓洗，再用清水冲洗，切开去掉苹果核后再切成小块，并将之放入加了盐的清水中浸泡。

3、锅中加入足够的清水，放入撕碎的银耳，再加入洗净的大枣、莲子、百合，开大火烧开后调成小火，慢慢熬煮一个小时左右，直到银耳煮软，然后加入适量老冰糖，再放入苹果块，大火烧开后调成小火继续煮几分钟，直到苹果煮熟，汤也浓稠，加入枸杞，煮两分钟后关火，稍微焖一下即可盛出食用。

——【苹果玉米排骨汤】——

材料：苹果、玉米、排骨

佐料：盐、老姜、小葱、料酒

——制作方法：

1、排骨用清水浸泡半个小时，然后抓洗出血水。

2、锅中加入清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍散的葱、姜，再倒入适量料酒，开大火烧开，撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出。

3、在排骨焯水的时候，炖锅中加入足够的清水并开火烧煮。排骨焯好水后放入炖锅中，并加入一点洗净拍散的老姜，大火烧开后调成小火，慢慢炖煮40分钟左右。

4、苹果用盐搓洗干净再用清水冲洗，切开去掉苹果核后再切成小块，并将之放入加了盐的清水中浸泡。

5、新鲜玉米剥去外壳，洗净后砍成小块。

6、排骨炖的差不多时，加入盐调味，再倒入玉米块，并加入几个大枣，大火烧开后调成小火继续煮十分钟左右。

7、10分钟后，捞出浸泡的苹果块放入炖锅中，继续煮制几分钟，加入一点枸杞，拌匀后煮两分钟即可关火，然后盛出撒上葱花。

苹果煲汤，虽然做法简单，只是在平常的汤品中加入适量苹果即可，但是有几点小技巧需要掌握，这样才能煲出营养又好喝的苹果汤。

银耳汤和玉米排骨汤，是家庭中经常制作的汤品，在其中加入苹果，不仅制作方法简单，而且营养更加丰富，并且在原来的味道中增加了苹果的酸甜和香味，整道汤品还会更加清新爽口。所以我觉的苹果和银耳以及玉米排骨煲汤是最好的，您觉得呢？

水果煲汤味道鲜甜，汤中散发着浓郁的果香味，广东人就很喜欢用鲜果煲汤，比如雪梨猪肺汤、苹果排骨汤、雪莲鲜肉汤等等都会用到应季水果，水果含有一定糖份，能增加肉汤中的鲜甜度，让煲出来的汤更好喝。苹果煲汤是鲜果汤中最常见的一种做法，苹果煲汤最关键的步骤是选果和食材的搭配。 1、苹果煲汤如何选果？

苹果汤的酸甜度由苹果决定 ，老树苹果果味浓、糖份足，煲出来的汤是甜味的，青苹果味道清香，有一定酸味，煲出来的汤是酸香味的，新疆阿克苏冰糖心苹果煲出来的汤也是甜味的，红富士苹果甜多酸少，可以买回家试吃对口味之后再拿来煲汤。

大家在挑选苹果的时候可以根据自己喜欢的口味挑选合适的苹果煲汤， 一般老树果煲汤更为好喝。

2、苹果与什么搭配煲汤最好？

苹果肉本身不会吸附油脂，一些脂肪厚的食材不合适与苹果搭配煲汤 ，比如 猪脚、老鸡、老鸭、羊肉等等 ，苹果在煲煮的时候糖份会散发在汤中，倘若汤中油脂太厚太多，根本无法下口喝汤，所以在煲苹果汤的时候， 尽量选择瘦肉或者低脂肪的食材搭配煲汤。

比如像排骨、瘦猪肉、沙虫干就是很不错的食材。

下面分享一道排骨苹果胡萝卜汤的做法给大家：

食材 ：老树苹果1个，胡萝卜1根、排骨500g

辅料 ：红枣、枸杞、老姜、米酒、食盐。

步骤一 ：排骨选用猪大排，尽量选择肥猪肉少的排骨，这样做出来的汤不油腻，排骨让摊主帮砍成块，回家后放进冷水中浸泡20分钟，泡出血水备用。

（ 选择排骨尽量选择好一点的新鲜猪大排，最好是菜市场买的新鲜排骨 ，这样做的目的是不用焯水，如果是在超市买的排骨，做这道汤的时候最好冷水下锅焯水）

步骤二：苹果去皮切成块，胡萝卜去皮切成块备用。

步骤三：把泡出血水的排骨用冷水清洗一遍，放入锅中，一次性加足量的清水，放入老姜、米酒、红枣、枸杞，大火炖20分钟，中途撇去浮沫。

步骤四：20分钟后放入切好的苹果和胡萝卜块，再炖20分钟，20分钟后放入食盐调味。

技巧总结：

1、苹果煲汤一定要去除苹果里面的籽，不然会影响口感。

2、菜市场买的新鲜排骨只需泡出血水即可，不用焯水，焯水会损失一部分的鲜味，如果是超市买的排骨，建议焯水去除一下腥味。

3、苹果一开始不能同排骨一起放进去炖，否则苹果会融掉，夹不起来。

4、这道汤喝的是原味，苹果胡萝卜有一定的糖份，排骨也有鲜味，所以不用加白糖和鸡精，也不用放胡椒粉。

以上就是苹果胡萝卜煲排骨汤的做法，欢迎大家的指点与评价。

苹果和玉米、胡萝卜、无花果、排骨一起煲汤很好喝，又有营养

随着人们对生活质量的提高和对 健康 的重视，水果已经是餐桌上必不可少的一种食材。

水果的种类有很多。而苹果，是市面上最常见的一种水果。苹果酸甜可口，脆嫩多汁。有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们常说的一句口头禅“每天一苹果，医生远离我”。可想而知苹果的功效有多少？

大家喝过苹果汤吗？也许苹果甜汤大家会经常喝，那么用苹果做菜汤大家有喝过吗？下面为大家推荐一款靓汤。

苹果排骨汤：

排骨

苹果

山药

红萝卜

红枣(几颗)

姜(三片)

⒈排骨洗干净，切断(5公分左右长)，焯烫飞水沥干备用。

⒉苹果、山药、红萝卜，去皮切块。

⒊红枣洗干净去核。

将所有材料全部放进汤煲里，滴几滴白醋，大火煲滚转小火煲约一个小时左右，加食用盐就可以了。

温馨提示：

如果大家不喜欢用排骨煲这个汤的话，可以把排骨换成生鱼，也就是黑鱼。生鱼不要太大，叫卖鱼贩帮你把鱼杀了切两至三断，回家洗干净就可以和其余材料一起煲这汤了。

苹果雪梨煲猪展或者苹果红萝卜玉米瘦肉汤都不错，现推荐另一款吃法:苹果鸡翅。做法是先将鸡翅放锅里煎至金黄色，然后加入切成小块的苹果，加入一小匙白糖、适量的酱油、盐和鸡精，大约煮七八分钟，苹果变软后就可以了，苹果酸甜可口，鸡翅有苹果香味，小朋友好喜欢

我个人推荐苹果雪梨枸杞汤非常好，这是我家宝最喜欢喝的，有时候略微有些咳嗽，喝点这个汤就不咳嗽了，北方干燥，喝这个下火还止咳生津，非常好。不说了上做法。

雪梨一个，苹果半个，枸杞50克，冰糖少许，水四碗，熬上一个小时。完美！

苹果与什么煲汤最好？让营养翻番，让美味升级

苹果营养丰富，香甜多汁，并富含的各种对人体有益的营养元素，而深受人们的喜爱。我们在食用苹果的时候不仅可以生吃，也可以用来煲汤，并且在美味可口。

下面我们就来看看苹果和什么食材搭配煲汤最好，又该如何来烹饪呢？

一、苹果排骨胡萝卜汤

【主料】：苹果2个、胡萝卜1个、排骨1根。

【调料】：食用盐、花生油、淀粉

【准备工作】：苹果去皮后切块，胡萝卜去皮后切块，排骨斩成小段。

【烹饪方法】：

1、先把排骨腌制一下，先用清水把排骨多冲洗几遍，然后加入少量的盐和油搅拌均匀，再加大勺淀粉搅拌均匀。

2、砂锅把水烧开后改小火，然后把腌制好的排骨放入锅内，在滴进几滴花生油进去，排骨下锅后不要去搅拌，让排骨上的淀粉凝固，大概30秒后就可以改大火让水再次沸腾后改小火煮上15分钟，然后把胡萝卜和苹果倒进锅内小火煲上30分钟，起锅前加入适量的盐调味即可。

二、苹果汤

【主料】：苹果1个。

【调料】：食用盐少量。

【准备工作】：苹果清洗干净后连皮切成小块。

【烹饪方法】：

1、把切好的苹果放入一大碗中，加入足够量的水和少许的盐，然后放蒸锅大火蒸1个小时即可。

2．用煮出来的汤来饮用，营养丰富，美味好喝。

三、苹果瘦肉银耳汤

【主材】： 苹果1个、瘦肉300克，红枣6个，银耳小半朵。

【调料】：盐、油、

【准备工作】：苹果去皮去籽后切块，瘦肉切片，银耳泡软后撕成小块再泡半个小时。

【烹饪方法】：

1、先把瘦肉腌制一下，加少量的盐和鸡精搅拌均匀，加1勺花生油搅拌均匀，加1勺淀粉搅拌均匀。

2、砂锅内加入足够量的水，把苹果、和泡发好的银耳放入锅内，大火把水烧开后改小火慢炖30分钟，然后改大火后把腌制好的肉片放入锅内煮上5分钟，起锅前加盐调味即可。

下面进入你问我答的环节：

问：用苹果煲汤时要去皮吗？

答：苹果皮也是有营养的，所以去不去皮自己决定。

结语：

用苹果煲汤可以和很多食材搭配都很好，比如和海带、山楂、洋葱、木瓜、杏仁、牛肉以及玉米等很多食材都可以有很好的搭配。

如果你没有用苹果煲过汤，那你也试试吧，合不合你的口味我不知道，但很有营养这是肯定的。

“一天吃一个苹果，医生远离你”。苹果是碱性食品，多喝苹果汤可以迅速中和体内过多的酸性物质，增强体力和抗病能力。

【苹果山楂汤】（清胃火、除口臭）

一、所需材料

山楂80克苹果1个 冰糖少许

二、主要做法

1、山楂清洗干净，去蒂，切开，除子。

2、苹果洗净,去皮、去蒂、去核、切块。

3、锅置火上，倒入适量清水，放入山楂和苹果块，大火烧开后转小火煮25分钟，加冰糖即可。

【苹果瘦身汤】（消脂减肥、清理肠胃）

一、所需材料

海带80克 苹果1个瘦肉150克 生姜2片

二、主要做法

1. 瘦肉洗净切块，汆水捞起；

2. 苹果洗净,去皮、去蒂、去核、切块；海带洗净，浸泡1-2小时；

3. 煮沸清水，放入材料，大火煮20分钟，转小火煲50分钟，下盐调味即可食用。

1、苹果+雪梨能够润燥止咳：两种水果含有丰富的营养物质，一起食用是一种理想的润燥食品，秋天天气干燥，而苹果和雪梨都具有一定润燥、止干咳的效果，所以相对来说比较适合在秋天食用。

2、苹果+生姜水能够止呕：生姜具有一定的温中止呕的效果，搭配和苹果一起食用可以起到一定的止呕的效果。

3、苹果+山楂能够减肥：山楂能够促进脂肪类的食物消化，具有一定清除体内多余的脂肪的功效，而苹果可以提高肾脏或者肠胃功能，有助于体内的废气排放，两者一起煮水喝能够起到相辅相成的效果。在饭后吃上一份苹果山楂水有助于食物的消化和解油腻，有着一定的减肥效果。

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