1.菠萝一半切成小块，放入榨汁机中，加入200克的清水打成菠萝泥，然后加入100克的土豆淀粉搅拌均匀备用。
2.另一半菠萝也切成小块，放入榨汁机中，加入400克的清水打成菠萝汁，然后把菠萝汁、菠萝泥上面的泡沫都撇干净备用。
3.菠萝汁倒入锅中大火烧开，加入食盐1克入底味，打去锅中的浮沫，开小火把菠萝泥倒入锅中边倒边搅，不停地翻炒菠萝泥，当菠萝泥全部凝结成胶状时，加入白糖4克中和酸味，保持小火继续翻炒3分钟左右，把菠萝泥炒成透明的粘稠糊状时即可出锅。
4.分别盛放在保鲜盒中把表面压平，静置晾1个小时，凝固后翻过来倒在案板上，切成均匀厚片，把切好的凉粉摆放在盘中，撒上白糖、涂上蜂蜜，再配上时令的果蔬，也可以在冰箱中冷藏一下，倒点酸奶、撒上坚果，天热的时候来上一份清凉又爽口。
菠萝炖排骨食材明细：排骨250克 菠萝半个
青椒1小块 红椒1小块
黄椒1小块
蒜1瓣 姜1小块
料酒适量 酱油适量
盐适量 油适量
菠萝炖排骨的做法详细步骤
1、先准备好材料。
2、排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；
3、菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；
4、彩椒切小块； 姜蒜切片；
5、热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；
6、加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；
7、最后加入彩椒炒几个均匀即可。
菠萝培根卷食材明细
培根5片 香水菠萝1/3个
烧烤汁1汤匙 红糖半匙
菠萝培根卷的做法详细步骤
1、准备材料。
2、培根切半；菠萝切成十块合适大小的块；
3、烧烤汁和红糖拌匀；
4、培根两面刷一层汁；
5、用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上；
6、预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。
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