冰淇淋奶油是什么奶油 冰淇淋奶油的简介

冰淇淋奶油是什么奶油 冰淇淋奶油的简介,第1张

1、冰淇淋奶油是用淡奶油。

2、淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍,常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里,也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。

3、冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。

伊利冰淇凌里面既有动物奶油也有植物奶油。

因为伊利冰激凌里面有全脂奶粉的成分,全脂奶粉是由全脂牛奶固化而形成的粉末,所以它是属于动物奶油的部分,但是除了全脂奶粉的成分里面还有植脂的成分,这一部分就属于植物奶油了,添加植物奶油可以有效的降低成本。


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