牛肉是中国人常吃的家畜肉之一。它蛋白质含量高，脂肪含量低，对人体有很高的食用价值。然而，与猪肉和羊肉相比，它有长而粗糙的肌肉纤维和更多的结缔组织，如肌间筋膜。做过菜后，肉又老又硬，很难咀嚼，所以消化功能差的人不应该吃牛肉。
牛肉富含蛋白质，其中大量为不完全蛋白质。即使是强壮的胃也与某些不完整的弹性蛋白无关。例如，皮肤、肌腱、肌鞘、韧带、膜、血管、淋巴管和神经属于结缔组织。它们由胶原纤维、弹性纤维和网状纤维组成，坚硬、不溶，难以消化。营养价值低。例如，胶原蛋白纤维在70~100℃时可溶解成明胶，通过普通烹饪方法被人体消化吸收；弹性纤维具有弹性，不易水解。当温度达到130℃时才能水解。可见，普通的炖煮与之无关，人体难以消化。弹性纤维主要分布在血管、韧带等结缔组织中；牛肉也含有大量的肌腱。健康的胃很难消化它，更不用说消化功能差的人了。由于消化系统功能差和烹调方法不当，一些人更难完全消化牛肉，因此这些人不应该吃牛肉。
牛肉不易消化，因为牛肉属于高蛋白食品，含有许多粗肌纤维。具体内容如下:1。牛肉属于高热量食物，富含蛋白质。如果吃的太多，容易增加胃肠道负担，刺激胃粘膜分泌大量胃酸，导致胃不适。2.牛肉是紧凑的，包含许多粗糙的肌肉纤维，这是相对难以消化。然而，牛肉中的粗纤维可以促进胃肠蠕动，帮助消化。脾胃虚弱、易腹泻的患者不宜吃太多牛肉。3.烹调时尽量炖煮，或将牛肉切成小块，有利于胃肠道消化吸收，同时保护胃粘膜。尽量避免油炸或烧烤，避免使用烈性调味品。
没那么严重 如果只是针对肉类难消化 吃点消食片就行也可能是你饮食习惯不好
吃饭前先喝点水 吃饭时 先喝汤 在吃菜 再吃主食 最后吃肉
上来先吃肉 吃个半饱再吃主食和菜 很容易消化不良尤其是对胃动力不足的人
你胃好么？胃动力不足且会便秘的话要多锻炼
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